mercredi 28 décembre 2016

Index de mes quiches et tartes salées gourmandes

Un petit récap ne fait jamais de mal, voici celui des mes tartes et quiches salées gourmandes à souhaits !


Quiche Gourmande Poulet, Courgette, Carotte au Lait d'Amandes
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/12/quiche-gourmande-poulet-courgette.html

Quiche gourmande Fromagère au Fromage Blanc
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/03/quiche-gourmande-fromagere-au-fromage.html

Tarte Gourmande Fromagère au Rocamadour, Coriandre et Graines de Moutarde
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/08/tarte-gourmande-fromagere-au-rocamadour.html

Tarte Gourmande aux blettes sauvages, ricotta et amandes
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/04/tarte-gourmande-aux-blettes-sauvages.html

Quiche Epinards Ricotta Noix et Cranberries

près les festivités retour à la simplicité avant de se replonger dans le dernier repas de l'année ...

Une petite mise au vert avec des épinards, des noix le tout sur un fond de ricotta.

Gourmande et Originale je vous dis tout plus bas.


Il vous faut :

Pour la pate brisée :
- 150g de farine
- 70g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50g d'eau


Pour la garniture:
- 500g de feuilles fraiches d'épinards
- 200g de ricotta
- 3 oeufs
- 80g de noix concassées
- 40g de cranberries séchées
- sel et poivre selon votre gout
- un filet d'huile d'olives

C'est parti:
Faire préchauffer votre four à 180°C.


Pour la pâte brisée:
- Verser dans un récipient, la farine, le beurre, l'eau et de sel, mélanger activement à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir un boule de pâte souple.
- Réserver au frais.


Pour la garniture:
- Faire revenir dans une poêle les feuilles d'épinards avec l'huile d'olive. Les faire suer.

- Dans un récipient, battre les 3 œufs à l'aide d'un fouet, ajouter ensuite la ricotta, puis mélanger, saler, poivrer à votre convenance.


Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau, sur une feuille de papier sulfurisé, veiller à égaliser les bords.

- Déposer la pâte dans un moule à tarte, puis les feuilles d'épinards, les noix concassées et les cranberries puis le mélange ricotta/oeuf.

- Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 190°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.



Voilà ... c'est prêt !!!
Régalez vous, Enjoy les gourmands !


mardi 27 décembre 2016

THERMOMIX: Index de mes Soupes et Veloutés

J'ai pensé qu'un petit récapitulatif des soupes et veloutés réalisé avec mon Thermomix
vous ferez plaisir...
Prenez, prenez ... C'est juste en dessous ...



Régalez vous !


Velouté brocolis courgettes au lait d'amandes
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/09/veloute-brocolis-courgettes-au-lait.html

Velouté de Courge Potimarron Courgettes
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/10/veloute-de-courge-potimarron-courgettes.html

Velouté de Butternut, Lentilles Corail au Lait d'Amandes
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/10/veloute-de-butternut-lentilles-corail.html

Velouté Choux Kale - Courgette - Graines de Moutarde au Lait d'Amandes
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/11/veloute-choux-kale-courgete-graines-de.html

Velouté Topinambours, Champignon de Paris, Chèvre frais
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/12/veloute-topinambours-champignon-de.html


ENJOY LES GOURMANDS : THERMOMIXEMENT BON

vendredi 23 décembre 2016

Retrouvez moi sur HELLOCOTON - FEMME ACTUELLE

Bonne nouvelle vous pouvez dès à présent me retrouver sur HELLOCOTON - FEMME ACTUELLE
qui regroupe plusieurs blogs traitant de différents sujets ... pour ma part dans la partie CUISINE !!

Un très joli site plein de bonnes idées !!!








THERMOMIX: Pain d'Epices (allégé en sucre) spécial Foie Gras

Je vous propose pour les fêtes de fin d'année (ou pas .... ), la recette de mon pain d'épices (allégé en sucre ... il en faut un peu quand même...).
Il se mariera parfaitement avec votre foie gras, avec un bon fromage de chèvre frais (l'association est étonnante, si je vous le dis ... ) ou tout simplement avec un tasse de thé vert pour le Tea-Time.
Simple comme un bonjour vous pourrez dire ... c'est moi qui l'ai fait !
Moelleux à souhait vous allez adorer ... c'est une certitude !
Vous me suivez c'est par ici ...



Il vous faut:
- 200g miel toute fleur de préférence liquide                              
- 260g farine
- 50g sucre
- 1 cuillère à café de mélange de 4 épices en poudre
- 1 paquet levure chimique                               
- 2 oeufs                               
- 10 cl de lait

Quelques cerneaux de noix concassés et des segments d'orange confites pour la déco du pain.
Du beurre doux pour le moule

C'est parti:

Faire préchauffer votre four à 160°C et beurrer les parois d'un moule à cake.

Mettre dans le bol du Thermomix le miel et le faire chauffer 5min/60°C/Vit 2.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre ,le mélange de 4 épices, le lait et les œufs.

Mettre 20sec/Vit 3,racler les parois. Puis mélanger à nouveau 20sec/Vit 3.

Verser la préparation dans votre moule à cake beurré , déposer sur le dessus les cerneaux de noix coccacées et les segments d'oranges confites (sans les enfoncer), puis enfourner pendant 50min à 1h .Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau (elle doit ressortir propre)

Démouler le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi, le mettre ensuite dans un film étirable pour qu'il conserve son moelleux.

Attendre 24 heures avant de le déguster, il sera bien meilleur.
Ce pain d'épices, qui reste peu sucré par rapport à d'autres recettes, se mariera parfaitement avec votre foie gras de fin d'année, ou en mode sucrée avec une tasse de thé vert.

Très belles fêtes à vous .... ENJOY LES GOURMANDS
Thermomixement bon !

THERMOMIX: Sablés au Citron ... si bons !

Quel plaisir de réaliser des petits sablés surtout à l'approche de Noël.

Je vous propose aujourd'hui les petits sablés au citron ...
délicatesse absolue, croquants et fondants en bouche ...
ils pourront être sur la table de Noel au moment des 13 desserts (tradition en Provence) ou à côté d'un tasse de thé .. .tellement raffinés.

0Alors ... prêts .. la recette c'est par ici ... juste en dessous !


Il vous faut pour 40 biscuits environs:
- 250g de farine
- quelques gouttes d'arôme naturel de citron
- 120g de cassonade
- 1 œuf moyen
- 1 pincée de sel
- 150g de beurre doux

- Préchauffer le four à 160°C.

- Dans le bol, mettre la farine, les gouttes de citron (7-8), la cassonade, la pincée de sel et beurre coupé en petits morceaux.
Remuer 1min/mode Pétrin.

- Ajouter ensuite l'œuf dans le bol et remuer 1 min/mode Pétrin.

- Déposer la pâte dans un récipient puis former un boule.

- Laisser reposer  la pâte au frais pendant 1h, emballée dans du film transparent.

- Abaisser la pâte, puis utiliser des emportes pièces pour la découper.

- Déposer ensuite les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 15 min à 160°C.

- Surveiller la cuisson, lorsque les bords commencent à dorer, vous pouvez les sortir du four.


Vos sables sont prêts, à déguster avec une tasse de thé ou de café, tout simplement ....
Notez qu'ils se conservent 15 jours dans une boîte hermétique, mais je doute qu'ils en reste encore passé ce délai...

jeudi 22 décembre 2016

Les 13 desserts de Noël en Provence


Avec ses origines chrétiennes, cette tradition provençale traduit l'opulence et le partage de la bonne chair en cette période de fêtes.




Il est de coutumes en Provence de préparer un "gros souper" le 24 au soir, qui se compose traditionnellement de sept plats maigres, c'est-à-dire sans viande mais à base de légumes et de poisson (exit les dindes et le chapon) .
Ce fameux repas se termine, après la messe de minuit, avec 13 desserts, comme les 13 protagonistes de la Cène (le dernier repas du Christ avec ses 12 apôtres).
On y trouve des mendiants, des figues, des amandes et raisins secs, des fruits frais. Mais aussi des nougats pour ou encore un Gibassié. Le tout sur trois nappes blanches pour évoquer la Sainte-Trinité.

Il y a des incontournables mais aussi des adaptation locales.

- La Pompe à l'huile ou "Gibassié" se rompt l'un comme l'autre comme le Christ a rompu le pain.

- Les 4 mendiants sont 4 fruits secs symbolisant les ordres religieux : les noisettes pour les Augustins, les figues pour les Franciscains, les raisins pour les Dominicains, les Amandes pour les Carmes.

- Les fruits déguisé appelé aussi le Nougat des Capucins est une figue farcie de noix.

- La datte entre dans la fête et il faut repérer le "O" sur son noyau que Marie ou l'Enfant Jésus suivant les versions aurait prononcé en voyant ce fruit. 

Aux traditions chrétiennes, s'ajoutent les nougats blancs et noirs marquant le passage au solstice d'hiver, la nuit la plus longue de l'année ou symbolisant les Rois Mages.

Enfin seront présents sur la table les fruits frais de saison, comme les oranges de nos aïeuls, les mandarines et clémentines de Corse, les pommes et poires des Alpes.
Selon les lieux, les fruits confits seront de la partie du côté d'Apt, les calissons à Aix, à Marseille les navettes et croquants, les pâtes d'amandes à Nice et les Bugnes ns les Alpes de Haute-Provence! Aujourd'hui, on n'attend plus forcément minuit pour se régaler des 13 desserts.

Bon réveillon de Noel à Tous !
Enjoy les Gourmands

mardi 20 décembre 2016

THERMOMIX: Petits Sablés de Noël à la Cannelle

Quel plaisir de réaliser des petits sablés surtout à l'approche de Noël.
Cette recette de petits sablés donne des gâteaux croustillants et fondant en bouche.
Parfumés à la Cannelle il trouveront leur place à l'heure de thé ou au milieu des 13 desserts de Provence.

Alors ... prêts .. la recette c'est par ici ... juste en dessous !


Il vous faut pour 40 biscuits environs:
- 250g de farine
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 120g de cassonade
- 1 œuf moyen
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre doux

- Préchauffer le four à 160°C.

- Dans le bol, mettre la farine, la cannelle, la cassonade, le sachet de sucre vanillé, la pincée de sel et beurre coupé en petits morceaux.
Remuer 1min/mode Pétrin.

- Ajouter ensuite l'œuf dans le bol et remuer 1 min/mode Pétrin.

- Déposer la pâte dans un récipient puis former un boule.

- Laisser reposer  la pâte au frais pendant 1h, emballée dans du film transparent.

- Abaisser la pâte, puis utiliser des emportes pièces pour la découper.

- Déposer ensuite les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 15 min à 160°C.

- Surveiller la cuisson, lorsque les bords commencent à dorer, vous pouvez les sortir du four.


Vos sables sont prêts, à déguster avec une tasse de thé ou de café, tout simplement ....
Notez qu'ils se conservent 15 jours dans une boîte hermétique, mais je doute qu'ils en reste encore passé ce délai...


THERMOMIX : Crême de marrons à la Vanille

Je n'ai pu résister à faire ma propre Crème de Marrons à la Vanille avec mon Thermomix ...
c'est A Pièce of Cake !!

A l'approche des fêtes de fin d'année vous ne pourrez pas éviter les marrons cuits au naturel dans les rayons, y compris dans les rayon de votre magasin bio préféré. Voilà donc une bonne raison pour
tester cette recette simplissime qui va faire son effet !!

Allez c'est parti, vous me suivez ?


Pour réaliser 2 pour de 350g environ:
- 420 g de marrons cuit au naturel en bocal
- 280 g d'eau
- 120g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé

Dans le bol de votre thermomix, mettre le sucre, l'eau et le sucre vanillée. A l'aide d'un couteau fendre la gousse de vanille en 2, récupérer les grains et les déposer dans le bol, mettre également la gousse fendue pour qu'elle infuse.
Programmer 5min/100°C/vit 1, retirer la gousse de vanille.

Ajouter les marrons dans la préparation (eau, sucre).

Cuire pendant 15min/100°C/vit 1 sens inverse.

Enfin, mixer de 30sec-1min/vit8, afin d'obtenir la consistance que vous souhaitez... vous obtiendrez une crème bien lisse.
Si vous trouvez la crème un peu trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d'eau en fin de préparation, et à nouveau mélanger à vit 4 pour homogénéiser l'ensemble.


Mettre votre crème encore chaude dans des pots propres, les fermer et les retourner.
En raison du peu de sucre dans cette crème, il est important de ne pas trop attendre pour terminer le pot entamer (1 semaine à 10 jours...)

Régalez vous ... THERMOMIXEMENT BON !

mercredi 14 décembre 2016

Gratin Choux de Bruxelles - Marrons, Noix et Fromage de Chèvre

J'ai repéré sur Slowly Veggie (site et magazine spécialisé dans les Recettes végétariennes, végétaliennes, vegan et bonnes adresses) une recette qui a fait comme un "TILT" chez moi ...
Une grande envie de tester ce gratin.
Un bon mélange pour faire manger des choux de Bruxelles à mon Fils et pour nous,  de se régaler avec ces marrons et formage de chèvre qui rendent ce gratin on ne peut plus gourmand !
Le temps de préparation n'excède pas les 30minutes, quand à la cuisson il vous faudra patienter 15minutes , montre en main.
De plus les marrons cuits envahissent les rayons à l'approche des fêtes de Noël ... raison de plus pour ne pas passer à coté.


Il vous faut (pour un gratin pour 6 portions) 
- 800g de choux de Bruxelles (de préférence bio)
- 1 oignons ( de préférence bio)
- 2 gousses d'ail
- 250g de marrons cuit au naturel
- 100g de cerneaux de noix ( de préférence bio)
- 25cl de crème fraiche liquide (de préférence bio)
- 40g de beurre demi sel (de préférence bio)
- 100g de fromage de chèvre (buche ou crottin (de préférence bio)
- 1 œuf (de préférence bio)
- sel poivre selon les goûts


C'est parti
- Faire chauffer votre four à 180°C

- Laver les choux de Bruxelles et les faire cuire pendant 10minutes dans une eau frémissante ou à la vapeur (selon votre équipement). Au terme de la cuisson, les tremper dans de l'eau froide (pour conserver leur couleur), puis bien les égoutter.

- Dans une poêle faire revenir dans le beurre demi-sel, l'oignon finement ciselé et les gousses d'ail écrasées.

- Hacher grossièrement avec un couteu les cerneaux de noix et les marrons, puis les mettre dans la poêle.
Faire revenir le tout à feu vif pendant 4-5 minutes.

- Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et ajouter le fromage de chèvre en cube. Et chauffer pendant 5 minutes environs, sans faire bouillir, le temps que le fromage fonde.

- Faire refroidir, puis ajouter l'œuf et bien mélanger. Attention à ce que la crème ne soit pas trop chaude pour ne pas cuire l'œuf.
Saler - Poivrer à votre convenance.

- Disposer dans un plat à gratin, les choux de Bruxelles, coupés en 2, puis le mélange noix-marrons et enfin verser sur le dessus la crème/œuf.

- Enfourner 15minutes.

Régaler vous avec un viande blanche pour tout simplement avec une salade verte. Ce plat très complet peut se suffir à lui même.

Enjoy les gourmands.


mardi 13 décembre 2016

Montecao pour le Tea-Time - Thermomix ou pas

Voilà une recette bien facile qui va vous faire fondre de plaisir ... Les MONTECAO.
Recette traditionnelle de l'Andalousie (à l'origine), on retrouve des variantes en Afrique du Nord.
Ces pâtisseries andalouses se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année.
Je vous propose ici de succomber au fondant de cette pâtisserie, que j'ai parfumé à la fleur d'oranger et saupoudré de cacao (mes hommes n'aiment pas la cannelle, j'ai du donc trouver une alternative).

Ce n'est pas une recette très Healthy (huile, sucre .... ) j'en conviens, mais bon, un fois de temps en temps ... exit la frustration !!



Il vous faut pour 30pièces environs
- 500g de farine
- 200g d'huile végétale (j'ai pris une mélange d'arachide, colza, tournesol, pépins de raisins (de préférence bio)
- 160g de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de fleurs d'oranger
- cannelle ou cacao en poudre pour la déco

C'est parti:

Tout d'abord, faire préchauffer votre four à 160°C

Sans Thermomix
Dans une bol mettre les différents ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez friable.

Avec Thermomix
Dans votre bol, mélanger l'ensemble des ingrédients pendant 45sec/vit 5.

Sur une plaque de cuisson, déposer une feuille de papier cuisson.
Former des petites boules d'environs 3cm de diamètre puis les déposer sur la plaque en prenant soin de les écraser légèrement et de former un "trou" central avec le pouce.

Faire cuire pendant 20min à 160°C en surveillant la cuisson, ils doivent rester blancs (dessus et dessous). Le biscuit doit craqueler.
A la sortie du four, les saupoudrer de cannelle ou de cacao (selon votre choix).



Régalez vous les gourmands, Thermomixement bon !!

https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/Sucré

Linguine aux Gambas, Epinards et Ricotta

J'avais remarqué il y a peu de temps une recette qui m'a fait saliver sur une page de Facebook (Bien Tasty) ... il faut dire qu'il y a un sacré nombre de recettes filmées qui apparaissent en suggestion sur mon mur (à force de regarder les pages gourmandes .... ).
Bref j'ai donc voulu tester à ma Sauce, cette recette qui marie, gambas, épinards frais.
Je vous garanti que le résultat est juste bluffant !
Ma petite famille a adoré ... alors vous me suivez ??


Il vous faut pour 4
- 16 à 20 des Gambas (grosse crevette) crues - Optez pour de la 20/30 au KG que vous prendrez soin de décortiquer.
- 600g de feuille d'épinards  (de préférence bio).
- 15cl de crème liquide 30%MG  (de préférence bio).
- 120g de ricotta fraiche
- 80g de parmesan râpé.
- 500g de linguine semi complète (de préférence bio).
- huile d'olives
- 2 gousse d'ail
- 3 tomates confites
- sel et poivre

C'est parti:
Faire revenir dans une poêle l'ail écrasé, puis ajouter les gambas. Les faire revenir pendant 4-5 minutes à feu vif en prenant soin de les retourner pour ne pas trop les colorer.
Réserver les gambas.
Ajouter les feuilles d'épinards dans la poêle, et les faire réduire.
Couper en petits morceaux les tomates confites.
Ajouter ensuite la crème, la ricotta, les tomates confites et le parmesan râpé. Laisser à feu moyen pendant 4min environs, puis ajouter les gambas. Saler, Poivrer à votre convenance
Mélanger et arrêter le feu.

Dans une casserole, faire cuire les linguines dans une eau frémissante salée pendant 8-10minutes.
Egoutter les pâtes puis les déposer dans la poêle et Mélanger l'ensemble.


Voilà votre repas est prêt .. il ne vous reste plus qu'a déguster !!!

mercredi 7 décembre 2016

Quiche Gourmande Poulet, Courgette, Carotte au Lait d'Amandes

Une quiche gourmande mélangeant poulet et légumes pour un repas gourmand et complet, agrémenté d'une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué !
De plus avec le lait d'amandes, le repas est beaucoup plus digeste pour les intolérants au lactose.
Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !


Il vous faut:
Pour la pate brisée :
- 150g de farine
- 70g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50g d'eau

Pour la garniture:
- 1 courgette moyenne (bio de préférence)
- 2 carottes (bio de préférence)
- 2 filets de poulets fermier ((bio de préférence)
- 80g d'emmental
- 30 cl de lait d'amandes (ou lait de vache selon préférence)
- 3 œufs (bio de préférence)
- 1 cuillère a soupe de moutarde
- un filet d'huile d'olive
- sel poivre pour l'assaisonnement

- 1 Moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé


C'est parti:
- Tout d'abord préchauffer votre four à 190°C et beurrer le moule à tarte.

Pour la pâte brisée:
- Verser dans un récipient, la farine, le beurre, l'eau et de sel, mélanger activement à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir un boule de pâte souple.
- Réserver au frais.

Pour la garniture:
- Dans un récipient, battre les 3 œufs à l'aide d'un fouet, ajouter ensuite le lait d'amandes et l'emmental, puis mélanger, saler, poivrer à votre convenance.

- Dans une casserole, faites blanchir la courgette coupée en fins morceaux ainsi que les carottes coupées en morceaux, pendant 5 minutes dans l'eau frémissante, puis égoutter.
- Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir, les filets de poulets coupés en fin morceaux (si possible les émincer), les faire dorer à feu vif en remuant 3-4 minutes.

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau, sur une feuille de papier sulfurisé, veiller à égaliser les bords.
- Déposer dans le moule les morceaux de poulet, les carottes et les courgettes puis le mélange œufs/lait d'amandes/emmental.

- Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 190°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.


Servir avec une salade verte et régaler vous !
Enjoy les Gourmands !!


Saveurs Italiennes : Copulette, Tilicche, Gueffus, Amaretti, Pabassini e tutti quanti !!!

Ils s'appellent: Copulette, Tilicche, Gueffus, Amaretti, Pabassini ... ils nous viennent tout droit de Sardaigne et en plus sont délicieusement bons.

Pas de diète avant les fêtes !!!

On aime on adore ces saveurs d'amandes, de miel, de cannelle, d'amarena ...
mais qu'elles sont bonnes ces friandises.

Offertes par une amie italienne, ces gourmandises ont ravi notre soirée ... quel délice !
Elles viennent tout droit de Sardaigne où notre amie habite, elle nous les a offertes en ce début décembre ... nous avons adoré.
Merci Sylvia pour ces petits plaisirs gourmands !!!


Enjoy les gourmands ... bonne préparation de fêtes de fin d'année !!!



jeudi 1 décembre 2016

Velouté Topinambours, Champignon de Paris, Chèvre frais - Thermomix ou pas

La saison des soupes et veloutés (choux kale, potimarron, brocolis ... ) bat son plein !!!
Avec les légumes de saisons il y a toujours mille et une bonnes raisons de se faire plaisir devant une assiette chaude.
Ici j'ai choisit d'associer les topinambours, que l'on n'oublie un peu trop et qui donnent un petit goût d'artichauts et les champignons de paris, le tout relevé par le fromage frais de chèvre qui va lui donner toute son onctuosité.
Allez assez de blablas .... on passe aux choses sérieuses.



Il vous faut pour 4 personnes:
- 300g de champignon de paris bio,
- 300g de topinambours,
- 2 pommes de terre moyennes,
- un cube de bouillon de légumes bio
- 150g de fromage frais de chèvre bio de préférence 
- des feuilles de coriandre

C'est parti:
Nettoyer les topinambours et les pommes de terre.
Nettoyer les champignons en prenant soin d'enlever les peau du chapeau s'ils sont trop gros. S'ils sont de taille "bouchon", passer les sous l'eau simplement.


1 - Avec THERMOMIX
Remplir le bol de 500g d'eau, mettre le cube de bouillon de légumes.
Placer les pommes de terres, les topinambours dans le panier de cuisson, faire cuire 15min/varoma/vit 1.
Placer le Varoma et déposer les champignons de paris coupés en morceaux, faire cuire 5min/varoma/vit 1.

Réserver le bouillon de cuisson dans un récipient.
Placer les légumes dans le bol et ajouter le fromage frais de chèvre, quelques feuilles de coriandre et un peu de bouillon.
Mixer 30 sec/ vit 10.
Ajuster la consistance du velouté selon votre souhait en ajoutant plus ou moins du bouillon, mixer 30sec/vit 8.



2 - Sans THERMOMIX
Dans un casserole, mettre les pommes de terres, les topinambours dans l'eau frémissante avec le cube de bouillon de légumes et faire cuire 18minutes. 
Puis rajouter les champignons de Paris et Faire cuire pendant 6min.
Égoutter les légumes et garder le bouillon.
Dans un récipient mixer les légumes avec le fromage frais de chèvre et les feuilles de coriandres puis ajuster la consistance avec le bouillon.


Régalez vous // Enjoy les gourmands

Recette du Velouté du Choux Kale - Courgette


Recette du Velouté de Brocolis Courgettes:

Regardez aussi la recette du Velouté de Potimarron et Courgettes: