samedi 13 janvier 2018

Bonne Année 2018 à vous tous ...


Je vous souhaite à toutes et à tous une merveilleuse année 2018 riche 
de BELLES CHOSES ... qui embellissent votre quotidien !!
Quoi de plus beau ??


Une pincée de piment doux pour un peu de folie...
Une cuillère à café de sucre pour adoucir ta vie...
Un verre de vin blanc pour égailler tes journées...
Ajouter ces ingrédients: Amitié, Amour et Bonne santé !

Laisser reposer jusqu’à fin janvier …
Manger quand c’est encore chaud !
Déguster le tout avec de bons amis pleins d’humour
Repas à partager avec amour sans modération
Menu Bonne Année Humour Joie et Paix pour chacun de vous !

Cake au Cédrat ... tout simplement ...

Il m'en aura fallut du temps pour trouver du cédrat ... mais oui je vous parle de cet agrume que seuls les Corses ( oui, oui seul les Corses connaissent ....), car soit disant cet agrume né, pousse, grandit, mûrit en CORSICA (forever ...) ... et bien au final je le crois ...

Les Puristes vous diront que le cédrat est une espèce d'arbres de la famille 
des Rutacées (quoi çà ... ah bon ???). 
Que le fruit du Cédrat est un agrume, que son nom vient de la particularité de son écorce épaisse et rugueuse qui sent le cèdre (ah ben si ... çà se sent .. quand même).


 Que le Cédrat est l'Ancêtre du citron, que c'est un gros fruit ovale et bosselé ... mais qu'il est tellement bon et parfumé qu'on se damnerait 
pour en faire des pâtisseries ... (non ??? .... si .... évidemment)

Allez venez par ici, et si on se faisait un cake au cédrat ... et oui ... et pourquoi pas ... vraiment ??
Oui ... oui ... vraiment ... parce que c'est vous ... et parce que j'ai trouvé ce matin mon trésor à BIOCOOP CELONY.

Biocoop Celony, c'est une nouveau magasin au Nord d'Aix, qui est une antenne du magasin des Milles mais qui vaut le détour, parce que niveau accueil, niveau magasin, niveau produits, rayon légumes et fruits et disons aussi niveau ... PRIX (parce que c'est aussi important) ... çà vaut le détour de s'y arrêter ...

Bref vous me suivez toujours pour le cake au cédrat ?? 
(parce qu'au début on est parti pour çà ....)
Alors, venez c'est par ici ....


Il vous faut pour 1 cake
- 130g de sucre cassonnade
- 4 œufs
- 200g de beurre mou
- 1 cédrat (écorce et jus) ... bio de préférence
- 250g de farine T55
- 1/2 sachet de levure chimique


C'est parti ...
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse (et oui je suis désolée mais il faut que çà blanchisse ... et voui ...), 

- Ensuite, ajouter le beurre mou (200g) puis le zeste de cédrat (à l'aide d'une râpe micro-plane .. non non je ne veux pas vous enfumer avec des noms à la "WOUANEGAIN"... j'appelle simplement les outils par leurs noms ... (désolée ... ou zesteur si vous préférez).

- Ajouter à la préparation le jus du cédrat, puis la levure et enfin la farine. Mélanger pour homogénéiser le tout.

- Verser la pâte dans un moule à cake, préalablement beurré (oui oui pensez y ... si on beurre on ne court pas à la catastrophe).

- Enfin, laisser cuire pendant 30 à 40 minutes à 190°C, en vérifiant la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. La lame doit ressortir propre lorsque vous la plantez dans le cake en fin de cuisson ... (et oui c'est comme çà ... c'est pas moi qui l'ai dit).

- Une fois le cake cuit le sortir du four et le déguster comme vous le souhaiter ... (pour le coup je ne vous dis plus rien ... c'est à vous de gérer ...car c'est le meilleur moment )

Enjoy les gourmands ...

BIOCOOP CELONY - MAGASIN BIOCOOP À AIX-EN-PROVENCE - 13090

20, CHEMIN DES GERVAIS
13090 AIX-EN-PROVENCE
  • Tél : 04 42 21 06 45
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samedi 23 décembre 2017

JOYEUX NOEL LES GOURMANDS

Je vous souhaite à tous un très très Joyeux Noël et de très belles fêtes de fin d'année, que vous soyez en famille ou seul... on vous souhaite le meilleur à tout un chacun !


Merci de me suivre un peu plus chaque jour, 
je fais une petite pause le temps du réveillon et du jour de Noël ... 
on se retrouve la semaine prochaine !!

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mercredi 20 décembre 2017

Frites de Patates Douces épicées au Four

Avant de finir l'année sur les chapeaux de roues (J-10) .. je vous propose aujourd'hui ma recette des frites de patates douces au four et "healthy".
Deux raisons:
- Prendre le temps et s'octroyer un repas sain
- Cuisiner un légume qui fait le plein de micronutriments et de ce fait "Avoir la Patate" (jeux de mot ... ok je sors)
La recette est ultra simple, peu coûteuse, originale et bon pour vous !


Il vous faut: 
- Comptez 3 patates douces pour 4 personnes
- 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive vierge
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- 3 bonnes pincées de poivre noir
- de la fleur de Sel, ici j'ai utilisé ici du SEL FOU de l’Île de Ré par Esprit du Sel
- 3 cuillères à soupe de graines variées (mix pour salade)

C'est parti:
Allumer votre four à 160°C
Tout d'abord, peler vos patates douces et les couper en long de façon à obtenir des lamelles de la taille d'une frite (pas trop fine)
Dans un saladier, déposer les patates douces, puis les différents ingrédients et mélanger de façon à ce que les ingrédients enrobent les patates.

Enfourner pendant 20min environ.

 

Et voilà plus simple on ne peut pas ... tellement délicieux !!
Régalez vous ... Enjoy les gourmands

samedi 16 décembre 2017

Daube Provençale Cuisson Lente (basse température)

Le gros kif du weekend: une daube provençale extraordinaire qui a mijoté plus de 6h dans sa cocotte avec évidemment les ingrédients qu'il faut:
-carotte
-champignons 
-bouquet garni (laurier, romarin, clous de girofle)
- vin rouge (de qualité, puisqu'un bon vin fait une bonne daube)

Cette recette n'est pas très difficile en fait à réaliser mais va vous prendre un peu de temps et de patience puisqu'il faut 6h pour la faire cuire (et oui plus c'est long ... plus c'est bon). Armez vous de patience ... c'est tellement bon !!!


Il vous faut pour 4 personnes


  • 1,2 kg de bœuf coupés en morceaux ( en sauté partie maigre)
  • 2 carottes
  • 250 g de champignons de Paris émincés ou cèpes
  • 2 oignons
  • 3 c. à soupe de farine ou farine de maïs
  • 1 l de vin rouge
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 bouquet garni (laurier, romarin, clou de girofle)
  • sel, poivre


  • La Veille, dans un plat mélanger la viande (en morceaux) et le vin, filmer à l'aide d'un film étirable et laisser reposer 24h dans votre frigo.
    Le lendemain, enlever les morceaux de viande de la marinade, conservez le vin.
    Dans une cocotte en fonte, verser 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte et faites revenir la viande de bœuf à feu vif. 
    Tournez les faces de vos morceaux de bœuf pour qu'ils soient légèrement colorées.

    Toujours à feu vif, lavez et épluchez les carottes puis découpez-les rondelles d'1cm environs, ajoutez ensuite dans la cocotte, les oignons ciselés et les carottes et laissez cuire 2 minutes, puis les champignons nettoyés et coupés en 4.
    Versez la farine à l'aide d'une cuillère, en prenant soin de bien remuer entre chaque cuillerée pour éviter la formation de grumeaux. 
    Rajouter alors le vin, et le bouquet garni (laurier, romarin, clou de girofle). 
    Salez et poivrez le tout à votre convenance.

    Allumez votre four à 120°C, puis enfournez votre une cocote pendant environ 6h (minimum), couvercle fermé. 

    Enfin, servez votre bœuf bourguignon cuit accompagné de quelques pommes de terre, de tagliatelles, rigatoni ou polenta.

    Enjoy les gourmands !!