samedi 19 septembre 2015

Idée sortie : Coquillages et Crustacés à Marseille

Rendez vous incontournable marseillais a côté du Mucem, Coquillages et Crustacés fait sa nouvelle édition ce week end jusqu'au 20 septembre... Le beau temps est au rendez vous.

L'année dernière, plus de 15 000 visiteurs avaient accepté l'invitation. En remettant le couvert cette année, 20 000 personnes sont attendues. 

Dixit l'ancien  Olympien Christophe Marquer : "Le concept commence à être connu et plaît énormément ! ".

Autre atout de taille : l'événement est inscrit au sein des journées européennes du patrimoine, il est situé au pied du MuCEM et  met à l'honneur les produits de la région dans une ambiance purement marseillaise, sur les airs des rythmes populaires de Bourvil, Fernandel et Brigitte Bardot tout au long de la journée.

L'événement donne également la possibilité de se la jouer "rois de la pétanque" avec la mise à disposition d'un terrain de boules où pourront s'essayer les amoureux du sport.

En soirée, changement de décor pour le deuxième service. Cette année, comme l'année dernière, "Coquillages & crustacés" s'associe à l'équipe de "Plaisir Collectif" pour une programmation musicale festive à partir de 19h et jusqu'à 2h du matin, les jeudi, vendredi et samedi soirs avec, entre autres, Gofly, Marco Dos Santos et La fine équipe.

Dimanche, à 21h et pour conclure quatre jours de fête, sera retranscrit sur grand écran le match de Ligue 1 OM-Lyon. Comme une évidence.

RENDEZ VOUS sur la page facebook POUR PLUS D'INFOS  : Le plaisir collectif @Coquillages&crustacés.

Idée sortie : Les étoiles de Mougins

Avec un zeste d’imagination, une pincée de persévérance et beaucoup d’audace les Étoiles de Mougins sont aujourd'hui une référence parmi les Festival de la Gastronomie dans le paysage mondial.

Pendant trois jours, au mois de septembre, le village de Mougins acceuille à ciel ouvert les plus grands chefs du monde venus partager avec le grand public l’amour d’un métier et d’une passion commune.

296 chefs se sont succédés depuis sa création en 2006 et représentent 412 Etoiles au Guide Michelin dont 29 chefs trois étoiles, 28 pays invités, 300 journalistes et 25 000 visiteurs par édition…. Les chiffres parlent d'eux-même...

Christian Willer, Marc Veyrat, Emile Jung, Anne-Sophie Pic, Frédéric Anton, Gérald Passédat, Christelle Brua, Philippe Conticini ont au fils des années ont parrainé de leur immense talent le Festival, ils sont invités à célébrer ce dixième anniversaire qui s’annonce comme une grande fête de la gastronomie. 

Teaser 2015 --> https://youtu.be/BCYHytX1WTU

Pour ce 10eme anniversairee moment plus de 130 chefs ont répondu présents dont 30 chefs étrangers représentants plus de 20 pays ! Plus de 50 étoiles illumineront le ciel de ces trois jours dédiés à la Gastronomie, au partage et à l'amitié.

mardi 1 septembre 2015

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Recette : Fiadone le vrai, le seul ...

Bonne rentrée à tous ... pour cette rentrée j'ai réitéré un grand classique ...
Le Fiadone !!
Un souvenir de vacances ... un vrai plaisir des papilles ... une tuerie! !
Facile et rapide, il vous fera découvrir l'île de beauté la Corse ...

Pour cela il vous faut:
500g de brucio ou de brousse de brebis
4 oeufs
200 de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 citron non traité
Un fond de tarte sablée ou la faire si vous le souhaitez

Ecraser le bruccio avec 200 g de sucre déjà battu avec les 4 jaunes d'œuf.
Ajoutez 1 zeste de citron râpé,  1 sachet de sucre vanillé , rajouter les blancs en neige montés avec une pincée de sel.
Deposez dans une moule à tarte le fond de tarte avec son papier sulfurisé puis le mélange.
D'autre le préféreront sans la pâte, pour cela déposer la préparation sur un papier sulfurisé dans le moule directement

Faire préchauffer le four à 180 degrés et faire cuire 20 à 25 minutes. .. pas trop sinon il serait trop sec.

Le seul point important est se rester patient parce que le fiadone se deguste le lendemain ... donc laissez le au réfrigérateur pendant une nuit.
Il se déguste bien froid le lendemain nature ou avec un petit coulis de fruits rouges, de mûres ou une confiture de figues.
Il faut savoir résister. .. c'est tout

Enjoy les gourmands !!