Idée Sortie : Visite de l'atelier de la Maison Riederer - Gardanne (13120)

J'ai pu découvrir grâce à l'Office du Tourisme de Gardanne, l'Atelier de la Maison RIEDERER, qui fabrique des petites merveilles de gourmandises.

Pour faire un petit historique, la Maison Riederer existe depuis 1780, alors certes ... depuis toutes ces décennies, il y a eu quelques changements et restructurations, mais depuis 2014, le Chef Emmanuel Schlick, qui travaillait auparavant avec Philippe SEGOND (pilier, dirigeant de la maison RIEDERER et MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE) décide de reprendre avec 

M. SIMONIAN, cette enseigne et lui redonner ses titres de noblesse.

Leurs pâtisseries d’exception viennent tout d’abord de la qualité du choix des matières premières et du savoir-faire que le Chef Emmanuel Schlick a acquis en plus de 25 ans de Maison, la passion et la rigueur lui ont été transmis par ses pères au sein de la même maison.

Le TRIANON (Biscuit amande, Mousse Chocolat noir, Feuillantine croustillante, Glaçage noir intense) reste leur valeur sure et incontournable.

J'ai pu découvrir leur savoir faire lors des INDUS'3DAYS organisé par l'office du tourisme de Gardanne afin de dynamiser et valoriser les industries et le savoir faire local des artisans de leur ville.

J'ai participé à une visite guidée et interactive au sein même de l'atelier RIEDERER, en présence du Chef Emmanuel Schlick et de son équipe.

Au programme, glaçage et déco de leur fameux TRIANON et fabrication de gourmandises chocolatées.

Un bon moment de partage très intéressant.

Vous pouvez donc vous aussi participer à ces visites organisées régulièrement par l'Office du Tourisme de Gardanne (en prenant contact avec eux directement).

Plus d'infos :

Site: http://www.riederer.fr/

Points de vente :

Gardanne (13120) : 7 petit chemin d'aix - Quartier Payanne

Marseille (13008) : 16 av de Mazargues

Aix en Provence (13100) : 26 rue Vauvenargue

Facebook : MAISON RIEDERER

Office du Tourisme de Gardanne pour les visites de l'atelier de fabrication

Idée Sortie : La Régate des Chefs par Gourméditerranée - 11 juin 2017 (Marseille)

Gourméditerranée a été crée en janvier 2012, c'est la réunion de l'alliance de chefs et restaurateurs talentueux du Pays d'Aix et le région Marseillaise regroupant des personnalités et des caractères différents, souvent amis et complices qui partagent les mêmes convictions, les mêmes objectifs : « promouvoir les savoir-faire et la gastronomie marseillaise et provençale ».

Dignes représentants de la diversité culinaire locale (traditionnelle, moderne, inventive, ingénieuse ou revisitée), ces chefs et artisans œuvrent autour de tables diverses et variées : restaurant, bistrot, grande table gastronomique ou étoilée…

Autour de Gérald Passedat, Lionel Lévy et Philippe Zérah (Président, Vice-Président et Trésorier), plus de 70 chefs et artisans de Marseille et alentours se sont réunis.

Cette association très dynamique crée l’événement en ce mois de juin: 

Une régate des chefs de Gourméditerranée, 

et un superbe brunch orchestré par de nombreux chefs et un sublime cocktail dînatoire... 

Pour y participer votre inscription est nécessaire pour connaitre les partenaires et participants au village de producteur...

Quand le sport rime avec équipe, plaisir et gastronomie pour Marseille Capitale Européenne du Sport...

Les chefs travaillent en équipe, ils sont sensibles aux valeurs d'équipage et de solidarité. Représentants de la Méditerranée en cuisine, l'envie de créer une régate sur cette sublime mer qui leur donne tant s'est imposée à eux au moment où Marseille est Capitale Européenne du Sport. Un brunch préparé par les chefs sera ouvert au public sur inscription ainsi qu'un cocktail dinatoire et remise des prix.

On participe à l'un ou l'autre : 
BRUNCH 25€
COCKTAIL DE PRESTIGE 60€

POUR EN SAVOIR PLUS --> FACEBOOK : https://www.facebook.com/events/1842379332731913/

ATTENTION : Réservation conseillée nombre de places limitées.

Idée Sortie : Les Indus3-days (13120 - Gardanne et Alentours)

Créés en 2016, les Indus'3days sont aujourd'hui une référence en matière de Tourisme de Découverte Économique et de Tourisme Industriel sur le territoire du Pays d'Aix. Fort du succès rencontré lors de la première édition, l'Office de Tourisme de Gardanne renouvelle cette année l'opération, avec cette fois-ci quatre jours de visites, du 3 au 6 Mars 2017.

Pour cette nouvelle édition, l’office de tourisme a souhaité rendre accessible l’événement au plus grand nombre. 
Les visites auront lieu du vendredi 3 au lundi, 6 Mars 2017 sur le territoire du Pays d'Aix mais aussi sur une partie de la Métropole Aix-Marseille Provence.

Vous êtes plutôt gourmand(e)s et souhaitez connaître les secrets de fabrication

du miel, des calissons, des pâtisseries Riederer à l'atelier de Gardanne, connaître les méthodes de récolte du safran, ou la fabrication de bières artisanales sur Saint Cannat ?
J'irai pour ma part visiter l'Atelier Riederer et tenterai de soudoyer le chef pour avoir quelques secrets de fabrication.

Vous avez toujours voulu connaître l’histoire et le mode de fonctionnement de l’usine d’Alumine de Gardanne ?

L’aspect environnemental de la biomasse au sein de la Centrale Thermique UNIPER vous interroge ?

Vous voulez connaître le fonctionnement de la recherche sur les nouvelles énergies ?

Vous souhaitez en savoir plus sur l’organisation et les différents secteurs d’activité du Port Autonome de Marseille-Fos ? La Centrale Thermique EDF de Martigues vous intrigue ?

Vous avez simplement envie de passer quelques heures à découvrir le savoir-faire des artisans passionnés de notre territoire ?

Alors cet événement est fait pour vous !

Cliquer sur l'image pour agrandir

Sachez que cette année, le planning et les places sont en vente directement en ligne, depuis notre site internet, à l'adresse suivante :

http://www.tourisme-gardanne.fr/fr/indus3-days

Plus d'Infos:

Office de Tourisme de Gardanne en Pays d’Aix

31 boulevard Carnot, 13120 GARDANNE

Tel : 04.42.51.02.73

contact@tourisme-gardanne.fr - www.tourisme-gardanne.fr
Tarif Public 5€
Tarif réduit 3€
*Tarif réduit : - de 16 ans, étudiants et bénéficiaires de minima sociaux. Gratuit : - de 5 ans.
ATTENTION : Carte d’identé (ou passeport) obligatoire pour certaines visites signalées.

Les 13 desserts de Noël en Provence

Avec ses origines chrétiennes, cette tradition provençale traduit l'opulence et le partage de la bonne chair en cette période de fêtes.

Il est de coutumes en Provence de préparer un "gros souper" le 24 au soir, qui se compose traditionnellement de sept plats maigres, c'est-à-dire sans viande mais à base de légumes et de poisson (exit les dindes et le chapon) .
Ce fameux repas se termine, après la messe de minuit, avec 13 desserts, comme les 13 protagonistes de la Cène (le dernier repas du Christ avec ses 12 apôtres).
On y trouve des mendiants, des figues, des amandes et raisins secs, des fruits frais. Mais aussi des nougats pour ou encore un Gibassié. Le tout sur trois nappes blanches pour évoquer la Sainte-Trinité.

Il y a des incontournables mais aussi des adaptation locales.

- La Pompe à l'huile ou "Gibassié" se rompt l'un comme l'autre comme le Christ a rompu le pain.

- Les 4 mendiants sont 4 fruits secs symbolisant les ordres religieux : les noisettes pour les Augustins, les figues pour les Franciscains, les raisins pour les Dominicains, les Amandes pour les Carmes.

- Les fruits déguisé appelé aussi le Nougat des Capucins est une figue farcie de noix.

- La datte entre dans la fête et il faut repérer le "O" sur son noyau que Marie ou l'Enfant Jésus suivant les versions aurait prononcé en voyant ce fruit. 

Aux traditions chrétiennes, s'ajoutent les nougats blancs et noirs marquant le passage au solstice d'hiver, la nuit la plus longue de l'année ou symbolisant les Rois Mages.

Enfin seront présents sur la table les fruits frais de saison, comme les oranges de nos aïeuls, les mandarines et clémentines de Corse, les pommes et poires des Alpes.
Selon les lieux, les fruits confits seront de la partie du côté d'Apt, les calissons à Aix, à Marseille les navettes et croquants, les pâtes d'amandes à Nice et les Bugnes ns les Alpes de Haute-Provence! Aujourd'hui, on n'attend plus forcément minuit pour se régaler des 13 desserts.

Bon réveillon de Noel à Tous !
Enjoy les Gourmands

Idée Resto: Chez Jeannot à Marseille - Vallon des Auffes 13007

Nous nous sommes invités début Novembre 2016, chez l'incontournable CHEZ JEANNOT qui a refait peau neuve en milieu d'année 2016.

Ce restaurant, logé dans le célèbre Vallon des Auffes, mérite d'être connu, pour les personnes qui ne le connaitrait pas ou d'être à nouveau visité pour ceux qui on déjà mis un pied dans cet lieu incontournable.

L'atmosphère du restaurant oscille entre souvenirs de l'ancien temps (années 50-60 vieux bitrot marseillais) et modernité (ambiance chic et chaleureuse actuelle) ...

On s'y sent bien !

Les clins d'œil au temps passé se mêlent avec harmonie avec la déco chic et conviviale du nouveau Jeannot.

Le restaurant dispose d'une très belle salle au rez de chaussé, d'une magnifique terrasse au 1er étage et d'une belle terrasse couverte devant le restaurant.

Songez à réserver car Chez Jeannot est bien souvent complet ... surtout le week-end.

Coté personnel, rien à dire ... ils sont très sympathiques, réactifs et souriants.

Un peu d'attente tout de même pour la prise de commande (il faut dire que le service était complet.. ) en tout cas nous ne nous sommes pas plaints, nous étions si bien installés...

Coté carte, vaste choix de Pizza et de plats traditionnels comme on aime à Marseille...avec des pâtes faites maison !!!

Nous avons choisis ce jour là une pizza PARMIGIANO (parmesan, roquette, sauce tomate, aubergines confites) et une pizza STRACCIATELLA (emmental, sauce tomate, jambon de parme lévoni, stracciatella sortie du four ) et de savoureux raviolis à la daube !

Le restaurant est aussi un spécialiste des pièces de viandes de qualité avec une très belle sélection bouchère... viande Française du Limousin s'il vous plait ...

Amateurs de fruits de mer, il y en a aussi pour vous ... dégustations d'huitres en fonction des saisons.

Les desserts viennent de l'incontournanble traiteurs - patissier "Marrou", on aurait aimé des desserts moins sophistiqués, ceci dit la tarte au citron était délicieuse.

Le rapport qualité prix est plus que correct lorsqu'arrive l'addition, aucune surprise (pour ce que nous avions pris env 30euros tête avec le vin (4 adultes 2 enfants).

Ravioli à la Daube

Stracciatella

Parmigiano

Pour terminer et vous laisser vous faire votre opinion, je vous dirai tout simplement que nous avons passé un agréable moment, dans un endroit chic mais pas surfait dans l'une des plus belles criques de Marseille, suspendue en dehors de temps : Le Vallon des Auffes.

Chez Jeannot:

129 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille - 04 91 52 11 28

http://www.pizzeriachezjeannot.com

Idée Sortie : Provençalia Aubagne / 15 octobre 2016

Flânez et faites vous plaisir sur le marché des artisans et de produits du terroir aux côtés d'offices de tourisme qui vous feront découvrir ou redécouvrir leur ville, continuez par la rue des peintres et photographes.

Les Inscriptions sont ouvertes !!!! La Course de Garçon de Café à Aubagne : Contact Roselyne au 06 29 56 96 66
Participez à la deuxième Course de Garçons de Café d'Aubagne.le Samedi 15 Octobre 2016. Départ de la Course à 16h du Cours Foch à Aubagne.
Défiez le vainqueur de la première édition Jérémy Chaton
...

Ne laissez pas Mandy Lavaud Michele Robert Alexandre Constan Bonnin et tous les autres prendre leur revanche....

Ecoutez France Bleu Provence Mardi 11 Octobre pour entendre le spot pub annonçant Provençalia.
5 spots toute la journée à 8:00, 10:00, 14:00, 16:30 et 18:00
Vous les avez loupés ? encore une chance de l'entendre Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi... Après il sera trop tard.

Information fournie par OT Pays d'Aubagne

Idée Sortie : Le Chapiteau Culinaire en Pays d'Aubagne et de l'Etoile

Quel programme à Aubagne pour la Fête de la Gastronomie ....

c'est du 23 au 25 septembre 2016.

Durant 2 jours se tient devant le petit monde de Marcel Pagnol "Le Chapiteau Culinaire". Les Chefs Serge Chaybi, Dominique Calcerano, Christophe Carlotti, Cyril Carvalho et Alain Laporte, (Disciples d'Escoffier), seront réunis autour du thème "les ateliers de la cuisine populaire". Ces saveurs sont accordées aux vins grâce à la présence de cavistes du territoire. Samedi, on compose son menu avant de le déguster sur les tables décorées par la poterie Ravel, puis soirée musicale. Dimanche, les Chefs concocteront un menu gastronomique. Autour du chapiteau, un marché du terroir, des animations, une exposition de voitures de collection...

Samedi "bouchées gourmandes" : 5€ - Dimanche menu 25 €

Cet événement a lieu dans le cadre de : Fête de la Gastronomie dans les Bouches-du-Rhône

Tarifs : Supplément à partir de 5 €

Organisateur : Office de Tourisme Intercommunal du Pays d'Aubagne et de l'Etoile

Téléphone: 04 42 03 49 98

Site web : www.tourisme-paysdaubagne.fr

Idée Sortie : Marché des Producteurs - Fuveau (13710) - 25 septembre 2016

A l'occasion de la randonnée « Marche populaire de la Montagne Bleue », un marché de producteurs aura lieu sur la place suivi d'un pique-nique convivial.

Cet événement a lieu dans le cadre de : Fête de la Gastronomie dans les Bouches-du-Rhône

• Gratuit
• Parking public

Information fournie par OT Fuveau

• Contact: 5 cours Victor Leydet - 13710 Fuveau

• Organisateur - Office de Tourisme de Fuveau

• Téléphone 0442504977

Idée Sortie : Sous les Pavés le Dock - Juin Juillet 2016 - Marseille

Nouvelle édition pour les Apéro Mix des Terrasse du Dock des Suds

« Sous les pavés, le Dock! » c'est le nom de l'évènement prévu tout les mardis soirs jusqu'au 26 juillet 2016.

Pour siroter une boisson dans un transat, déambuler au milieu des stands de créateurs, faire une partie de pétanque ou tout simplement pour écouter de bons mix, un seul endroit : la terrasse du Dock des Suds !
Tous les mardis soir, à partir du 17 mai, Magi.K, notre DJ résident, invite les DJ de la scène électro du Dock des Suds (Weare, Transubtil, 1RDT, Trance Illusion,…) pour une série d’afterworks rythmés et chaleureux.

L’été dernier, du simple apéro à la sortie du bureau à l’ambiance clubbing de fin de soirée, près de 1000 personnes se sont mélangées les unes aux autres chaque mardi soir. Cette année, on recommence dans un nouveau décor coloré et festif !

DJs de renom, stands de créateurs, jeux, animations, ambiance chaleureuse pour les petits et les grands…plus qu’une série d’apéromix, « Sous les pavés, le Dock ! » est désormais l’événement incontournable qui rythme les soirées de l’été.
Tous les mardis soirs • Terrasse du Dock des Suds • 18h – 01h • Entrée libre

Plus d'info
12 rue Urbain V
13002 Marseille

Site web

www.dock-des-suds.org/blog/2016/

Idée Sortie : Festival HORS LES VIGNES - Marseille (13)

Nouveau festival imaginé par InterVins Sud-Est.
L’association des Vins Méditerranéens et Gourméditerranée donne naissance au festival Hors les Vignes première édition et on va en entendre parler !! 
Le concept réunir la cuisine, les arts et les vins.

Trio d’exception pour donner la parole à la création et cultiver les sens.

C'est le 23 avril 2016 à Marseille et c'est à ne pas rater, çà se passe aux Docks des Suds.

Tout au long de la journée, 9 trios surprenant se dévoilent : installations, performances culinaires et artistiques, dégustations, déambulations dans une ambiance conviviale, celle des DOCKS DES SUDS.

Côté bouche, Benoit Remarié Maitre fromagé affineur, Oriane Grouvel, Sommelière, Alexandre Mazzia, Lionel Levy, Christian Ernst, Emmanuel Perondin, Sylvain Robert, Yves Scorsonelli, Christophe Negrel, Ludovic Aillaud, Rolland Schembri, Jean Francois Berard, Chefs membres de l'association GOURMEDITERANNEE, mêleront leur savoir faire avec des artistes musiciens, plasticiens ... pour vous donner le meilleur des spectacles qu'ils peuvent transmettre.

Un rendez vous original sur une journée ... un détour à faire sans aucun doute pour éveiller nos sens !

DOCKS DES SUDS

Entrée 8€ qui donne accés à l'ensemble des performances et des dégustations (dans la limite des stocks disponiobles)

de 11h à 22h

Espace restauration, bar à vin, à eau disponible également.

ACCES BILLETERIE

Bon Plan : 14eme Printemps SAVIM - Marseille Parc Chanot

14e SAVIM Printemps (18 au 21 mars 2016)

"Ce salon change des foires traditionnelles, il est tout ce que l'amateur culturel attend" 
Philippe FAURE-BRAC, meilleur sommelier du monde. 

Ces dates marquent le rdv des amateurs des bons produits.

Vins, biscuits, viandes, charcuteries, fromages, fruits confits, condiments, huiles d'olives, produits du mondes ... ils seront présents.

Ca se passe à MARSEILLE (PARC CHANOT - Hall 1) ce week end. Près de 260 exposants réunis, pour cette 14eme édition.

C'est le rendez vous incontournable du Grand Sud pour le grand public et les professionnels en quête de producteurs authentiques et de produits de grande qualité.

Plus de 20 ans après sa création SAVIM Automne est devenu une véritable référence qui attire particuliers et professionnels de la France entière ! 

DATES ET HORAIRES : 

Vendredi 18 au lundi 21 mars 2016 de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).
Le Parc CHANOT est situé dans le 8ème arrondissement de Marseille, rond-point du Prado. 

INFORMATIONS PRATIQUES :
* Entrée : 8 euros avec un verre à dégustation gravé.
                 4 euros pour les étudiants et les personnes handicapés, avec un verre à dégustation gravé.
                 Gratuite pour les moins de 18 ans accompagnés.
                 ( pour des raisons d'hygiène, le verre personnel est obligatoire pour la dégustation des vins)
* La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.
* Les stands sont tenus par les vignerons, les producteurs et les artisans.
* Les ventes se font en direct aux tarifs de la propriété. 

COURS D'INITIATION A LA DEGUSTATION DU VIN :
3 séances d'une heure (sauf le lundi) : 13H - 15H et 17H
Ces cours sont dispensés par des maîtres sommeliers.
Tarif : 7€
Inscription sur place à l'accueil auprès de nos hôtesses.
Pour des raisons d'efficacité, chaque séance est limitée à 25 personnes.

Tendrons de Veau aux petites carottes

 J'avais envie de déguster les tendrons de veau comme je pouvais les manger chez mes parents quand j'étais encore un "TANGUY" au féminin car il est vrai que depuis quelques années je suis passée à coté de cette recette.

Alors pour ne pas les rater ...

Maman ?? tu peux me donner la recette ??

Donc à mon tour je vous la donne, la voilà rien que pour vous et j'allais dire ... inratable !!

INGREDIENTS pour 6 personnes
- 6 beaux tendrons (poitrine ), veiller à ce qu'ils ne soient pas trop gras et assez épais.
- env 6 carottes plutôt petites
- 2 oignons blanc
- huile d'olive
- sel poivre
- 150g de concassé de tomates pour colorer
- une bouquet garni
- 25cl de vin blanc
- 20 cl d'eau
- 2 cas de farine

C'est parti :
- Faire revenir les tendrons avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou un fait-tout, les faire colorer puis les retirer.
- Ajouter les oignons préalablement passés au hachoir ou coupez les en fin brunoise les laisser suer.
- Ajouter les tendrons à nouveau et les saupoudrer de farine.
- Mouiller avec le vin blanc puis l'eau et enfin les tomates en dés.
- Ajouter le bouquet garni et les carottes coupés en petites rondelles.
- Laisser mijoter à feu doux couvert pendant une bonne heure couvercle fermé puis à découvert pour faire réduire la sauce.

J'ai servis les tendrons avec de la semoule moyenne pour changer des accompagnements classique.

Voilà vous avez ma recette qui a régalé mon fils .et mon cher et tendre.. la tradition se perpétue ...

Enjoy les Gourmands

Plat en cours de préparation

Tendrons de veau servis avec de la semoule

Idée sortie : Coquillages et Crustacés à Marseille

Rendez vous incontournable marseillais a côté du Mucem, Coquillages et Crustacés fait sa nouvelle édition ce week end jusqu'au 20 septembre... Le beau temps est au rendez vous.

L'année dernière, plus de 15 000 visiteurs avaient accepté l'invitation. En remettant le couvert cette année, 20 000 personnes sont attendues. 

Dixit l'ancien  Olympien Christophe Marquer : "Le concept commence à être connu et plaît énormément ! ".

Autre atout de taille : l'événement est inscrit au sein des journées européennes du patrimoine, il est situé au pied du MuCEM et  met à l'honneur les produits de la région dans une ambiance purement marseillaise, sur les airs des rythmes populaires de Bourvil, Fernandel et Brigitte Bardot tout au long de la journée.

L'événement donne également la possibilité de se la jouer "rois de la pétanque" avec la mise à disposition d'un terrain de boules où pourront s'essayer les amoureux du sport.

En soirée, changement de décor pour le deuxième service. Cette année, comme l'année dernière, "Coquillages & crustacés" s'associe à l'équipe de "Plaisir Collectif" pour une programmation musicale festive à partir de 19h et jusqu'à 2h du matin, les jeudi, vendredi et samedi soirs avec, entre autres, Gofly, Marco Dos Santos et La fine équipe.

Dimanche, à 21h et pour conclure quatre jours de fête, sera retranscrit sur grand écran le match de Ligue 1 OM-Lyon. Comme une évidence.

RENDEZ VOUS sur la page facebook POUR PLUS D'INFOS  : Le plaisir collectif @Coquillages&crustacés.

Idée sortie: Cesar Place - Roland Schembri - Gourméditerranée

Membre actif de l'association des chef Gourméditerranée... Roland SCHEMBRI vous régalera pas ses associations de produits du terroir et saveur du coin.
Situé en plein  coeur de Marseille, son restaurant et son accueil saura vous séduire. ..

LA CUISINE

Au César Place, le produit est roi. Roland Schembri et son équipe vous proposent une cuisine du marché, avec des produits frais et de grande qualité.

J'y suis allée il y a environs 5ans ... pour l'anniversaire de ma maman et nous avions été ravis tant par l'ambiance chaleureuse du restaurant que par les plats. Apres toutes ces annees, j'ai été curieuse de regarder ce qu'il se passait sur la place aux huiles où les plats et les saveurs y étaient joliement associées.

Ayant entendu parlé de ce chef dans le vent je me suis plongée dans le net.en quête de critiques ... et voilà le résultats ... que du bien, du bon, du beau ...

Avis des internautes et clients avant tout:

- petit restaurant proposant une cuisine raffinée, des gouts et des saveurs...un sommelier qui saura vous conseiller...l'été une petite terrasse vous attends et si vous avez un peu froid le patron vous déposera un chale sur les épaules ....

- Il a tout d'un grand restaurant! Tout est exquis. Les produits de qualité sont travaillés avec amour...Quand Roland le patron vient  parler de sa cuisine et de ses vins avec passion, on en a l'eau à la bouche! Le menu "Retour du marché" du midi est extra!

- Je me suis decidé à laisser un avis après avoir lu ceux déja present que je trouve pas tres juste.
Je suis aller dîner avec ma fiancée un soir de juin dans ce restaurant sur les conseils d'un ami.
Cet ami m'as juste donner comme indication de faire confiance... Et de penser à reserver !
Soit... Le soir même nous voilà installés sur la terrasse !
Et tout part de là. Tout d'abord un accueil souriant qui met tout de suite à l'aise... Puis un membre de l'equipe vient nous demander de quelle façon nous aimerions nous rafraichir.. Puis cale la table... Et enfin nous apporte des sortes de rince doigts auto gonflants ! ça commence bien !
Bien installés avec un "ballon de blanc" ( En fait un super Muscat Corse petits grains) nous attendons la carte lorsque le responsable s'approche et nous fait part de ses suggestions du jour. En fait il s'agit d'une explication détaillée et claire du principe du restaurant et des produits utilisés. ça met en appetit ! Nous optons pour la formule "plancha" qu'on nous presente à 36 euros par personne ! (Oui on s'est fait plaisr ! ). Mais sur les conseils du maitre d 'hotel nous prenons une entree "surprise" à partager. Il s'agit de plusieurs petites bouchées tres apetissantes froides ou chaudes qui permette sans doute de decouvrir le travail de la cuisine. C'est vrai que cela peut paraitre peu suffisant pour une entrée à 15 euros mais je pense aussi que les produits utilisés ont un coup... On est tous dans le meme bain !
Puis vient la fameuse "plancha" ! 600g de poissons dejà en filets. Servie avec ses accompagnements. Bien cuit. Bien assaisonner...
Bref que du positif à dire sur le plat. C'etait vraiment excellent.
Il est de notoriété publique que les toilettes d'un restaurant reflette l'ame de celui-ci et je vais donc verifier la théorie afin de trouver un defaut à ce resto ! Mais en vain. Pire même : Une cireuse à chaussures dans les toilettes !
En me rasseyant en terrasse je passe devant une plaque en bronze : "Mâitre restaurateur"... Tout s'explique.
Bref un service soigné. Une cuisine inventive, gouteuse et fraiche. Des tarifs qui sembles chers mais sont en fait justifiés par les marchandises utilisées et le grand proffesionalisme des membres du personel qui semble ravis d'evoluer dans cet endroit.
J'y retournerais sans aucuns doutes

Petits Farcis de chez nous

Recette à venir

Idée sortie : Steak & Shake / Plan de Campagne

Découvert entre Noël et le Jour de l'an sur la zone de Plan de Campagne en décembre 2015, cette chaîne propose des Burger faits minutes, selon une carte assez simple, avec des frites maison (d'ailleurs elles n'étaient pas extra...)

Par contre les Burger ...rien à redire ! 

Le pain est bon, les recettes simples mais efficaces et les prix doux !!

Par contre les frites ... à revoir !

Côte boisson: en self service à volonté avec distributeur par contre l'eau en bouteille.

Concernant les desserts, un seul choix: des milkshakes aux parfums variés et comme aux states! Avec la cerise qui va bien !

Propreté du restaurant on, mobilier sympa. ..seule l'attente est un peu longue mais munis d'un bipper vous ne laisserai pas passer votre Burger fin prêt. 

Bref à tester ! 

Amateurs de Burger à petit prix ...Enjoy les Gourmands !

Quelques infos sur le concept from the USA.

Ici le Burger champignons / oignons !

Quelques infos supplementaires:

Steak ‘n Shake a été fondé en 1934 autour d’un concept fort et innovant : proposer à ses clients des « burgers de qualité supérieure », préparés à partir de morceaux de viande de premier choix. Le Steakburger était promis à un bel avenir... 

Depuis sa création en 1934, Steak ‘n Shake est l’une des marques les plus réputées – et fréquentées – du monde de la restauration, avec plus de 110 millions de Steakburgers ™ et 60 millions de milk-shakes servis chaque année. Les célèbres Steakburgers, frites et milk-shakes de la marque Steak ‘n Shake ont toujours été synonymes de fraîcheur et de qualité. Aujourd’hui, nous continuons à sélectionner, découper et hacher, avec la même exigence les meilleurs ingrédients disponibles, afin de servir à nos clients des produits d’excellente qualité, toujours préparés devant leurs yeux pour garantir le respect, la fraîcheur et la qualité de nos produits

Laurent Favre - Chocolatier hors norme à Marseille !!

Marseillais à la B.A.S.E. et Cannois d'adoption, c'est à travers ses divers voyages au travers de grandes villes (de grandes capitales), que Laurent Favre-Mot a cultivé son ouverture d'esprit. 

Aujourd'hui, enfin à 40 ans, il revient à Marseille et a enfin ouvert, à deux pas du Vieux-Port, une pâtisserie-traiteur ludique et rock'n'roll. 

Je vous donne l'adresse .. 
déjà ... bon ok, mais promettez moi de lire l'article jusqu'à la fin ...

(chuuuut .... Adresse de la Boutique de ce Chef en Place Grave ...

...PAROLE DE MARSEILLAISE .... Comme on dit à Marseille)

Bon .. tant pis .... je vous le dis ...  la boutique si situe à cet endroit

  Laurent Favre-Mot, pâtissier

 9, rue Breteuil, 13001 Marseille. 

Du lundi au samedi de 7 heures à 20 heures. 

Tél : 04.91.33.12.06 

mais ok je ne vous aie rien dit !!!! ok ??? .. ok !

Il a plutôt une « belle gueule » le Laurent. 
Des gueules qui font retourner les donzelles sur leur passage, la quarantaine en place G.R.A.V.E, fils !!!
Les Yeux bleus, la barbe tendance (même si c'est le mois du Movember ... bref) et des tatouages plein les bras... comme on aime ... (d'ailleurs c'est qui ton tatoueur .. Laurent ?? réponse en commentaire, au bas de la page, si tu le souhaites ... on se tuttoie c'est plus funky non ???)

Aux dires de participantes à l’une de ses démonstrations au dernier Salon du chocolat, il est le seul cuisinier qui n’a pas besoin des étoiles du Michelin : elles sont tatouées sur son torse... « C’est vrai que j’ai tendance à déboutonner la chemise lorsqu’il fait chaud et que je cuisine ! » lol

Le garçon tient boutique à l’angle des rues Sainte et Breteuil. Pierres de taille et d’angle, béton ciré noir et gris, espace moderne et tendance, larges baies vitrées ouvertes sur la circulation du centre-ville : au cœur de cet environnement très urbain, quelques sucettes de guimauve, des macarons colorés et des gâteaux indiquent qu’ici c’est une pâtisserie. Une pâtisserie, oui, mais une pâtisserie Rock’n Roll. 

 
Aussi paradoxal que cela puisse paraître, il est né rue des Bons Enfants à Marseille.

Laurent Favre-Mot débarque dans le milieu marseillais de la pâtisserie et de la gastronomie comme un chien dans un jeu de quille avec des têtes de mort !!

Il fréquente les cuisines depuis l’âge de 13 ans et s’est endurci le caractère aux côtés de quelques maîtres forts en gueule et en talent.
« Puis, il y a 7 ans, alors chef de cuisine, j’ai décidé de prendre le virage et de devenir pâtissier. C’est le côté pointu de cette spécialisation qui m’intéressait. J’avais envie d’y pousser loin le perfectionnisme. »

La réussite interviendra logiquement, parce qu'on a envie de fun et de rock and roll.... très vite. 
Il devient « le » pâtissier du Printemps. Son succès, il le doit à sa capacité d’innovation. « Si c’est pour faire ce que font les autres, je n’ai pas à être là », répète-t-il comme un leitmotiv. Alléger en sucre pour faire ressortir les goûts, travailler des matières premières irréprochables, inventer : autant de clés qu’il n’a pas oublié en quittant le Printemps et en venant s’installer à Marseille. « Mon moteur : c’est la générosité, le partage, l’envie quotidienne de donner du plaisir. » 

Traiteur, consultant, auditeur : on se l’arrache et pas que pour sa barbe. « En démonstration, je suis un gros malade. Les organisateurs le savent. Mais aurait-il pu en être autrement ?


Laurent travaille en fonction de son humeur, de la saison et de la météo mais il reste aussi très funky !!!
Outre ses signatures, il s'accorde la liberté de laisser libre court à sa créativité et sa fantaisie.

Voulant jouer la transparence, il ouvre chaque jour son atelier pour transmettre son savoir-faire et sa vision de la pâtisserie contemporaine.

Au final, le choix de la Cité Phocéenne pour implanter sa vitrine s'explique surtout par le fait que Laurent se soit reconnu dans le caractère de cette ville dite "rebelle" un peu comme lui .... 

Quoi de plus légitime que de participer à son rayonnement en y apportant son brin de folie?

Son site à découvrir ... www.laurent-favremot.fr 

Une vidéo au détour de l'article : LAURENT FAVREMOT

Son insolence ....