mercredi 23 décembre 2015

Petits Pains d'Epices maison ... Divins !!


Il est temps de passer à la préparation de petits Pains d'Epice individuel afin qu'ils soient moelleux pour le jour J.
Ces petits gâteaux, vont parfumer la table de Noël, avec ses notes de Cannelle, Gingembre, Orange ... bref les accords de Noel !
Allez venez voir c'est par ici ... les gourmands !


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (8 Portions) :

- 200 g de miel toutes fleurs (moins fort en goût)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 petit œuf

- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade... (L'équivalent d'une cuillère à soupe ou un mélange de 4 épices.)

- noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges a déposer sur le dessus.


C'est parti:
- Délayer le miel dans le lait chaud. 

- Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux. 
- Incorporer alors la levure puis l'oeuf.
- Ajouter les épices et les noix, selon les goûts.

- Faire cuire dans des moules à muffin pour des pains d'épices individuels ou dans un moule à cake pendant 20 à 25 min, à chaleur tournante (180 - 200°C).

Surveillez la cuisson ... 
Laissez refroidir et Régalez vous !!
Très bon réveillon de Noël à tous

Enjoy les gourmands !

Mes petits chocolats de Noel !!

Mendiants, chocolats de quoi se régaler cette année 2015 !!
Mélange subtil d'épices de chocolat blanc , noir et au lait ...

vendredi 16 octobre 2015

The Pâte de Coing !! c'est la saison, non ??

Choisissez de beaux coings ... 2kg pour moi (suffisant pour se faire plaisir )

 Nettoyez les à l'eau, Pellez les ... 
Épépinez et réservez quelques pelures et pépins dans des gazes pour laisser infuser la pectine qui fera prendre la pâte et gelée (recette à suivre ... ). 

Coupez les en morceau. Mettre les morceaux dans un fait tout (pour moi 1.8kg de coings) et ajouter de l'eau jusqu'à peut près hauteur, un morceaux de cannelle pour plus de goût !! Allumez votre plaque pour cuire la préparation .... et patienter environ "30 minutes afin que les morceaux deviennent fondants !!























Une fois les coings moelleux .. les égouter (gardez l'eau si vous souhaitez faire la gelée de coing ainsi que les sachez de gaze) !






Passez les morceaux au mixer ... afin d'obtenir une purée fine (avec quelques morceaux qui résisteront) !
Pesez les et mettez dans un fait tout le sucre (mélange cassonade et sucre blanc (quantité de coing - 20%) ... par ex ICI, 1.8kg de coing --> 1.4 de sucre).
Mettez à feu moyen pour démarrer ...




Remuez sans arrêt ... de feu moyen passez à feu doux car la pâte va s'épaissir ... et se colorer ...







Lorsque la "presque" pâte devient colorée et plus épaisse .. vous êtes à la fin du martyre !!! La pâte doit se décoller des bords lorsque vous remuez ;)) soit au bout d'environ 40 minutes ... il faut savoir êtres patient pour les bonnes choses !






Sur une plaque de cuisson, déposez votre film de cuisson puis la pâte de coing, étalez pour avoir une épaisseur d'environ 2 cm. 

Puis comme on dit ... WAIT & SEE !!! environs 24 heures ...

Faut savoir être patient pour les bonnes choses ;))

RDV demain je suis comme vous ... Patiente !

Pressés s'abstenir ...

RDV demain je suis comme vous ... Patiente !

samedi 10 octobre 2015

Gelée de Coing ... pour finir !!




Avec le jus précédemment égoutté (http://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2012/10/choisissez-de-beaux-coings.html)



Pesez celui ci et rajouter l'identique en sucre (mélange sucre roux et blanc).
Versez l'ensemble dans un fait tout et rajouter la petite gaze (que vous avez gentiment préservé) et montez la cuisson à feu doux.


 Laissez la gaze pendant 10 minutes ... puis baisser le feu en position minimale pendant 50 minutes en surveillant ... toujours !!!


Votre jus va passer d'une couleur blonde, à dorée puis cuivrée tout en s'épaississant ... c'est le moment adéquat !!

Arrêtez le feu ! Puis versez encore chaud la mixture dans un bocal ....











Laissez refroisir puis prendre la gelée .. environ 24heurs .. 

BE PATIENT !!!

samedi 19 septembre 2015

Idée sortie : Coquillages et Crustacés à Marseille

Rendez vous incontournable marseillais a côté du Mucem, Coquillages et Crustacés fait sa nouvelle édition ce week end jusqu'au 20 septembre... Le beau temps est au rendez vous.

L'année dernière, plus de 15 000 visiteurs avaient accepté l'invitation. En remettant le couvert cette année, 20 000 personnes sont attendues. 

Dixit l'ancien  Olympien Christophe Marquer : "Le concept commence à être connu et plaît énormément ! ".

Autre atout de taille : l'événement est inscrit au sein des journées européennes du patrimoine, il est situé au pied du MuCEM et  met à l'honneur les produits de la région dans une ambiance purement marseillaise, sur les airs des rythmes populaires de Bourvil, Fernandel et Brigitte Bardot tout au long de la journée.

L'événement donne également la possibilité de se la jouer "rois de la pétanque" avec la mise à disposition d'un terrain de boules où pourront s'essayer les amoureux du sport.

En soirée, changement de décor pour le deuxième service. Cette année, comme l'année dernière, "Coquillages & crustacés" s'associe à l'équipe de "Plaisir Collectif" pour une programmation musicale festive à partir de 19h et jusqu'à 2h du matin, les jeudi, vendredi et samedi soirs avec, entre autres, Gofly, Marco Dos Santos et La fine équipe.

Dimanche, à 21h et pour conclure quatre jours de fête, sera retranscrit sur grand écran le match de Ligue 1 OM-Lyon. Comme une évidence.

RENDEZ VOUS sur la page facebook POUR PLUS D'INFOS  : Le plaisir collectif @Coquillages&crustacés.

Idée sortie : Les étoiles de Mougins

Avec un zeste d’imagination, une pincée de persévérance et beaucoup d’audace les Étoiles de Mougins sont aujourd'hui une référence parmi les Festival de la Gastronomie dans le paysage mondial.

Pendant trois jours, au mois de septembre, le village de Mougins acceuille à ciel ouvert les plus grands chefs du monde venus partager avec le grand public l’amour d’un métier et d’une passion commune.

296 chefs se sont succédés depuis sa création en 2006 et représentent 412 Etoiles au Guide Michelin dont 29 chefs trois étoiles, 28 pays invités, 300 journalistes et 25 000 visiteurs par édition…. Les chiffres parlent d'eux-même...

Christian Willer, Marc Veyrat, Emile Jung, Anne-Sophie Pic, Frédéric Anton, Gérald Passédat, Christelle Brua, Philippe Conticini ont au fils des années ont parrainé de leur immense talent le Festival, ils sont invités à célébrer ce dixième anniversaire qui s’annonce comme une grande fête de la gastronomie. 

Teaser 2015 --> https://youtu.be/BCYHytX1WTU

Pour ce 10eme anniversairee moment plus de 130 chefs ont répondu présents dont 30 chefs étrangers représentants plus de 20 pays ! Plus de 50 étoiles illumineront le ciel de ces trois jours dédiés à la Gastronomie, au partage et à l'amitié.

mardi 1 septembre 2015

Instagram : retrouvez les recettes et photos sur dame_stf

Retrouvez les photos et les recettes entre autres sur le profil Instagral de dame_stf !

Recette : Fiadone le vrai, le seul ...

Bonne rentrée à tous ... pour cette rentrée j'ai réitéré un grand classique ...
Le Fiadone !!
Un souvenir de vacances ... un vrai plaisir des papilles ... une tuerie! !
Facile et rapide, il vous fera découvrir l'île de beauté la Corse ...

Pour cela il vous faut:
500g de brucio ou de brousse de brebis
4 oeufs
200 de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 citron non traité
Un fond de tarte sablée ou la faire si vous le souhaitez

Ecraser le bruccio avec 200 g de sucre déjà battu avec les 4 jaunes d'œuf.
Ajoutez 1 zeste de citron râpé,  1 sachet de sucre vanillé , rajouter les blancs en neige montés avec une pincée de sel.
Deposez dans une moule à tarte le fond de tarte avec son papier sulfurisé puis le mélange.
D'autre le préféreront sans la pâte, pour cela déposer la préparation sur un papier sulfurisé dans le moule directement

Faire préchauffer le four à 180 degrés et faire cuire 20 à 25 minutes. .. pas trop sinon il serait trop sec.

Le seul point important est se rester patient parce que le fiadone se deguste le lendemain ... donc laissez le au réfrigérateur pendant une nuit.
Il se déguste bien froid le lendemain nature ou avec un petit coulis de fruits rouges, de mûres ou une confiture de figues.
Il faut savoir résister. .. c'est tout

Enjoy les gourmands !!

lundi 3 août 2015

Idée sortie : Côté Cours Aix en Provence

Un midi à Aix en Provence une envie de redevouvrir le talent du chef Ronan KERNEN ayant participé à l'émission TOP CHEF en 2011 et s'étant installé à Aix en Provence par la suite.

Un chef audacieux alliant ses origines avec sa ville d'adoption.

Une carte gourmande et donnant envie !!

Une carte simple mais efficace avec des produits frais et des assiettes dressées comme il se doit avec le petit plus dans chaque plats... du thé fumé,  des la truffes, des grains de caviar. ..du sucre pétillant pour le dessert !

Ronan Kernen, talentueux chef rendu célèbre pour sa prestation au concours culinaire TOP CHEF 2011, sublime les produits frais du marché.

Salade de Homard ... plaisir des sens et des yeux.
Filet de dorade et d'en cornets et ravioles de petits légumes. 


Membre depuis 2015 de l'association Gourméditerranée présidé par Gérald Passedat, il est intervenu au cours de l'événement Symphonies Gourmandes qui a eu lieu fin juin 2015 au Parc Jourdan à Aix-en-Provence.


KERNEN Ronan
« Cuisine française traditionnelle, inventive et savoureuse »
19 Cours Mirabeau – 13100 AIX-EN-PROVENCE
04 42 93 12 51
http://www.restaurantcotecour.fr

mardi 28 juillet 2015

Ice Cream / Glace Panna - Cotta de chez Picard

Somptueuses Glaces de chez Picard
... à la Panna Cotta ... Yeahhh !!!
Petit Plaisir au chocolat blanc... tout mini ..  tout très bons ... tout génialissime !!!

2.80€ les 8 chez Picard
Yeahh 

mardi 21 juillet 2015

Idée sortie : le Zanzibar Beach Concept - Sausset les Pins

Adresse : 46, Avenue de l'Europe 13960 Sausset Les Pins 

Téléphone : 04 42 30 49 67

Les pieds dans l'eau ... en plein été 
... une resto, une bonne idee, un plan sans people marseillais... à 30minutes  d'aix et 20minutes de Marseille... genre on s'échappe pour un soir ....


Tagliatelles encre de seiches et cigales de mer (chambris), tomates, parmesan.



Seiches à la plancha... Très copieux avec chantilly à la ciboulette,  poivrons grillés et sauce tomate épicée. .. sans wakame à mo  grand désespoir ... 

Place devant la plage ... Très bon service !
Avec comme rosé, la cuvée Zanzibar de Cotignac, sec et frais comme il faut. .. bref un très bon  moment ....

mercredi 24 juin 2015

Salon de la gastronomie - Chateauneuf le Rouge - Aix en Provence

C’est le 5 juillet 2015 que le 23ème Festival de la Gastronomie ouvrira officiellement pour une journée, nonstop, pour les gourmands et gourmets dans un cadre environnemental et historique prestigieux... Chateauneuf le Rouge à quelques km d'Aix en Provence!

Artistes et magiciens, à la fois, ces amoureux de la Gastronomie se donnent les moyens, pendant un dimanche d’été, de sensibiliser les visiteurs et les touristes à toutes les saveurs créatives pour que les papilles soient toujours en alerte et que la recherche du goût soit la priorité des gourmets gourmands.

Une programmation et des ateliers avec des chefs comme notamment : 

- Vanessa Robuschi (TOP CHEF 2015) de QUESTION de GOÛT à Marseille,

- Ludovic Aillaud de l' EPICURIEN à Aix en Provence 

- Jean Luc le Formal du FORMAL d' Aix en Provence ou encore

- Marc de Passorio de l' ESPRIT DE LA VIOLETTE à Aix en Provence.

De quoi mettre nos papilles en émoi. ..

En attendant rdv sur 
http://www.chateauneuf-le-rouge.fr dans la rubrique vie culturelle.

ENJOY !!

Reconstitution Historique Salon de Provence / Juin 2015

3 jours pour vivre au temps des chevaliers et de gueux !

LE PROGRAMME
Jeudi 25 juin et samedi 27 juin

15h  : ouverture du village Renaissance17h à 19h : animations de rues dans le centre ancien.17h : sur les traces de Nostradamus. Visite guidée du patrimoine salonais.20h30 : grand défilé. 
Départ cours Gimon, puis cours Victor Hugo, cours Carnot et place Pelletan. Puis parade dans le centre ancien, de la rue de la Guérite à la Place des Centuries22h à 1h : animations de rues

Vendredi 26 juin

14h30 : danses de la Cour Royale avec les enfants de l'école Viala Lacoste, dans le centre ancien.15h  : ouverture du village Renaissance17h : sur les traces de Nostradamus20h : grand banquet animé Mémoire et Légendes et Danse de la Cour Royale, cours Victor Hugo (au niveau d'Yves Rocher).
Venez ripailler avec nous ! (Entrée, daube, fromages et fruits : 12 €)

 

LE VILLAGE RENAISSANCE

 

Tous les jours de 15h à 1h du matin.

En vous promenant dans les ruelles et sur les places du centre ancien, laissez vous séduire par la trentaine d'artisans qui composent le marché médiéval, flânez dans les tavernes, et découvrez les campements reconstitués.

Place des Centuries :
Le Petit Meschin. 
Ateliers participatifs et ludiques sur les gestes et usages au XVI ème : allumer une feu, écrire, se laver, s'habiller, utiliser une corde à 13 nœuds et la canne du maître d’œuvre (outils des bâtisseurs de cathédrales).
La forge : démonstration et initiation avec le tout public.
Le laboratoire : démonstration du métier de bardelier, ateliers ludiques sur la vie des paysans au travers des saisons.

Place Saint Michel : 
Le campement des escrimeurs : avec les maîtres d'arme de la Tulipe Noire et le club d'escrime de Salon-de-Provence.
La taverne du Basket Club

Place de l'Ancienne Halle :
Le campement des Caminarem ou les Artisans des Lumières : campement interactif XVIème siècle illustrant l'influence de ingénierie hydraulique et de l'astrologie Renaissance : mathématiques, géométrie, arpentage et construction...
L'atelier « Tirelaine » par Étoile filante : les métiers de la laine, cardage, filage.
- Le confiseur apothicaire : animation autour de l'apothicairerie, des confitures médicinales et gustatives du Moyen-âge à la Renaissance, des épiciers d'époque ...

Place de la Révolution
Les troubadours de Provence : campement de vie permanent avec la tente du seigneur avec sa peau de bête, ses marmites et son exposition d'armes, animation de combats... Stands de vaisselles anciennes, fabrication de cottes de mailles, calligraphie …

Rue Moulin d'Isnard 
La Ferme de Sire Courtepatte : dans le Moulin de Rocca, vie quotidienne d'une ferme médiévale, les animaux de la ferme, la fabrication de pain, les bonnes soupes…

Rue de la Guérite :
Le campement des Monts Rieurs : campement de gueux qui s'affairent autour d'un bonne soupette …
L'enclos des animaux : bœuf, vache, moutons, lamas, ânes ...

Rue Trez-Castel :
Les échoppes des cartomanciennes et liseuses de bonne aventure.

 

Le GRAND DEFILE

Jeudi et samedi soir à 20h30

La reine arrive !
Vivez en direct l'arrivée du convoi royal ovationné par le peuple de Crau.
Toujours très attendu, le défilé réunit des centaines de Salonais de tous âges. Le cortège se forme cours Gimon, et descend les cours pour rejoindre la place Camille Pelletan.
Les princes, la cour, les escrimeurs et le char de la Reine, entouré de la garde royale, suivi des nobles, des villageois et des paysans, saltimbanques et autres gueux.
Tous les costumes sont réalisés par les petites mains de Mémoire et Légendes

 

LES TROUPES DE SALTIMBANQUES :

Déambulation sur les cours et dans le Village Renaissance, le jeudi et samedi de 17h à 1h, sauf pendant le défilé.
Danses et musique, troubadours et troupes de théâtre de rue animent les places et les ruelles…

Les troubadours de Provence :
Musiciens troubadours avec leurs instruments anciens, cornemuses, vielle à roue, cistre, tambour, leurs danseuses, gueux, fou du roy, tour de magie et contes …

Compagnie ARS Moriendi :
Compagnie de musique médiévale

Sonj :
Cornemuse, haut bois, percussions à travers le temps, de la Bretagne à l'Orient

L'épée d'Aymeric
Professionnels des armes et de la cascade s'affrontent sous forme de duels, d'escarmouche et de combats de masse. Les combats sont réglés par un chorégraphe de combats.

Les dragonnes du Cormyr :
“ Joï”, déambulation chantante 100% filles. Savez vous qu'en Occitanie, au temps des troubadours, l'amour courtois met la femme à l'honneur, et lui donne liberté d'expression, considération et respect ! Les Dragonnes... se saisissent de cette vérité, la brandissent haut et fort, et fières de représenter le genre féminin dans ce monde de brutes...

Les monts rieurs :
« Gueux en charrette ». Gueux et ribaudes jouent le jeu de la basse société et interpellent le public. Musique festive, jonglerie, saynètes de rue.

La tulipe noire :
Escrime théâtrale et sportive mettant en scène des comédiens, escrimeurs, cascadeurs. Des scénarios mêlant rebondissements et humour.

Théâtre de l'Alauda (Uniquement le samedi):
La troupe renommée du Puy en Velay nous présente cette année « Mitik Itak”. Une odyssée musicale et déjantée pleine de monstres pathétiques et drôles qui nous ressemblent dangereusement …. Une spectacle de rue haut en couleur et riche en musique !

Centre de Développement en Art et Culture Médiévale :
« Leis Tornals ». Musique médiévale festive, jonglerie. Une sonorité inimitable, des thèmes anciens avec des arrangements audacieux actuels.

Compagnie liesse :
« Al cantara » s’articule autour d’un duo de Veuzes, une cornemuse de l’Ouest de la France. La section rythmique est assurée par un tambour traditionnel occidental, alors qu’une paire de Karkabous, ces castagnettes métalliques des Gnawas d’Afrique du Nord, renforce une transe aux couleurs orientales. Le tout est agrémenté par une danseuse et un jongleur.

Association Instruments de musiques :
« Djinjols » : mélanges de musiques médiévales occidentales et orientales laissant une large place au chant. Vièle à archet, cornemuse, saque-boute, nickel harpa, galoubet …

Les Danses de la Cour Royale : démonstration de danses renaissance.

Les Magnifiques : 
“ Le fabliau et les deux princes”, théâtre de rue itinérant, saynètes, danse et jongle (jeudi, vendredi et samedi)

Catherine la harpiste: les airs Renaissance au son de la harpe (jeudi et vendredi, rue Moulin d'Isnard)

Les danseurs de Miramas : danse médiévale

Sorbet Melon / Basilic avec une sorbetière... miam !!

Un petit sorbet Melon - Basilic tout simplement .... si gourmand ... si frais ... si bon !!

VIVE L' ÉTÉ

Pour cela il vous faut :

- 2 petits melons fruités que vous allez épépiner, peler pour en retenir 500g de chair que vous allez mixer avec des feuilles de basilic !

- un sirop de sucre réalisé avec 150 de sucre et 5cl d'eau, que vous laisserai frémir avec un jus de citron jaune pendant 2 minutes.

Ajouter le sirop au melon mixé et laisser refoirdir.

Mettre le tout dans la sorbetière et foisonnez pendant 40 minutes !

Déposez la préparation dans un plat hermétique ... mettez au freezer. .. et degustez quand vous le souhaitez !!!

Enjoy les gourmands  ...

dimanche 21 juin 2015

Cocktail Rhum Pasteque Citron Vert

Un petit cocktail bien rafraîchissant en jour d'été! !

Il vous faut une centrifugeuse dans laquelle vous passez une demi pasteque.

Pour un verre mettre
5cl de rhum
Le jus d'un demi citron vert
Ajoutez le jus de la pasteque
Quelques glaçons et le tour est joué

Enjoy

mercredi 27 mai 2015

Poivrons verts doux marinés au citron et huile d'olive au BBQ

Voilà une idée simple et gourmandes pour vos grillades ...

Poivrons doux et verts marinés au jus de citron et huile d'olive au BBQ !!
Voilà une une idée géniale pour cet été.
Acheter des poivrons verts et doux de préférence.
Les nettoyer et laver et verser dessus du jus de citron ail et persil.
Dans une barquette en aluminium jetable mettre les poivrons et la marinade puis les déposer sur le barbecue.
Laissez cuire et retourner régulièrement les poivrons jusqu'à ce qu'ils semblent cuits.


                 

 

vendredi 1 mai 2015

Croustade aux pommes canelle sirop d'érable

Recette asap....

Palmitos au nutella ....

Rien de plus simple pour le goûter !!
Pour les enfants ou pour soi - même ... bref une gourmandise qui ne laisseras de marbre ... bouclée en 20 minutes.

Pour cela il vous faut un rouleau de pâte feuilletée de très bonne qualité pour que les petits gâteaux croustillent, du nutella, un jaune d'oeuf et un four !!

Déroulez la pâte et la recouvrir de Nutella.
Roulez un bord sur lui même puis le bord opposé. .. jusqu'à les rejoindre.

Dorez au jaune d'oeuf et coupez des tranches d'environs 0,7mm .. Attention la pâte a tendance à s'écraser.

Deposez les palmitos sur le papier cuisson et Enfournez dans votre four à 180 degrés pendant 20minutes.

Voilà c'est prêt ... Enjoy les gourmands !!

mardi 28 avril 2015

Idée sortie: Cesar Place - Roland Schembri - Gourméditerranée

Membre actif de l'association des chef Gourméditerranée... Roland SCHEMBRI vous régalera pas ses associations de produits du terroir et saveur du coin.
Situé en plein  coeur de Marseille, son restaurant et son accueil saura vous séduire. ..

LA CUISINE

Au César Place, le produit est roi. Roland Schembri et son équipe vous proposent une cuisine du marché, avec des produits frais et de grande qualité.

J'y suis allée il y a environs 5ans ... pour l'anniversaire de ma maman et nous avions été ravis tant par l'ambiance chaleureuse du restaurant que par les plats. Apres toutes ces annees, j'ai été curieuse de regarder ce qu'il se passait sur la place aux huiles où les plats et les saveurs y étaient joliement associées.

Ayant entendu parlé de ce chef dans le vent je me suis plongée dans le net.en quête de critiques ... et voilà le résultats ... que du bien, du bon, du beau ...

Avis des internautes et clients avant tout:

- petit restaurant proposant une cuisine raffinée, des gouts et des saveurs...un sommelier qui saura vous conseiller...l'été une petite terrasse vous attends et si vous avez un peu froid le patron vous déposera un chale sur les épaules ....

- Il a tout d'un grand restaurant! Tout est exquis. Les produits de qualité sont travaillés avec amour...Quand Roland le patron vient  parler de sa cuisine et de ses vins avec passion, on en a l'eau à la bouche! Le menu "Retour du marché" du midi est extra!

- Je me suis decidé à laisser un avis après avoir lu ceux déja present que je trouve pas tres juste.
Je suis aller dîner avec ma fiancée un soir de juin dans ce restaurant sur les conseils d'un ami.
Cet ami m'as juste donner comme indication de faire confiance... Et de penser à reserver !
Soit... Le soir même nous voilà installés sur la terrasse !
Et tout part de là. Tout d'abord un accueil souriant qui met tout de suite à l'aise... Puis un membre de l'equipe vient nous demander de quelle façon nous aimerions nous rafraichir.. Puis cale la table... Et enfin nous apporte des sortes de rince doigts auto gonflants ! ça commence bien !
Bien installés avec un "ballon de blanc" ( En fait un super Muscat Corse petits grains) nous attendons la carte lorsque le responsable s'approche et nous fait part de ses suggestions du jour. En fait il s'agit d'une explication détaillée et claire du principe du restaurant et des produits utilisés. ça met en appetit ! Nous optons pour la formule "plancha" qu'on nous presente à 36 euros par personne ! (Oui on s'est fait plaisr ! ). Mais sur les conseils du maitre d 'hotel nous prenons une entree "surprise" à partager. Il s'agit de plusieurs petites bouchées tres apetissantes froides ou chaudes qui permette sans doute de decouvrir le travail de la cuisine. C'est vrai que cela peut paraitre peu suffisant pour une entrée à 15 euros mais je pense aussi que les produits utilisés ont un coup... On est tous dans le meme bain !
Puis vient la fameuse "plancha" ! 600g de poissons dejà en filets. Servie avec ses accompagnements. Bien cuit. Bien assaisonner...
Bref que du positif à dire sur le plat. C'etait vraiment excellent.
Il est de notoriété publique que les toilettes d'un restaurant reflette l'ame de celui-ci et je vais donc verifier la théorie afin de trouver un defaut à ce resto ! Mais en vain. Pire même : Une cireuse à chaussures dans les toilettes !
En me rasseyant en terrasse je passe devant une plaque en bronze : "Mâitre restaurateur"... Tout s'explique.
Bref un service soigné. Une cuisine inventive, gouteuse et fraiche. Des tarifs qui sembles chers mais sont en fait justifiés par les marchandises utilisées et le grand proffesionalisme des membres du personel qui semble ravis d'evoluer dans cet endroit.
J'y retournerais sans aucuns doutes