lundi 28 février 2022

Rochers Coco moelleux à la Vanille

Retour en enfance avec cette recette qui me renvoie quelques années en arrière dans la cuisine de ma grand mère entrain de préparer et déguster ces Rochers Coco.

Je ne sais pas pourquoi, il a fallu que je retrouve cette saveur... 

La Noix de Coco n'est pas mon fruit de prédilection mais pourtant, elle me fait tourner la tête sous cette forme.

2 options se profilent pour expliquer le pourquoi du comment :

- l'Envie de Soleil, forcement Noix de Coco = Soleil

- le Réconfort... ce moelleux apporte de la douceur à celui qui y croque dedans.

Alors si vous êtes tentés... Venez c'est par ici...

                                                              

Il vous faut pour 20 personnes rochers 
- 250g de noix de coco râpée
- 4 blancs d'œuf
- 160g de sucre en poudre
- une gousse de vanille (à défaut du sucre vanillé)

C'est parti
Faire chauffer votre four à 180degrès

Dans une saladier, monter les blancs en neige pour qu'ils soient bien fermes.

Y ajouter le sucre et la noix de coco râpée, et les grains de vanille.
Mélanger à la main.

Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, déposer des boules de 3 à 4cm de diamètre que vous aurez pris soin de façonner selon vos envies.

Enfourner pendant min 10 à 15 min... l'intérieur doit rester moelleux, pour fondre de plaisir.


Enjoy les Gourmands !

jeudi 24 février 2022

Frites de Patates Douces aux Herbes de Provence au Four

 Bonjour les gourmands, je vous propose aujourd'hui une recette de patates douces aux épices avec une cuisson au four.

D’une simplicité déconcertante, elles peuvent accompagner un poisson, un viande, être l'un ingrédient d’un pokebowl par exemple ou même être dégustées avec un sauce blanche dans une apéritif dinatoire.

Laissez vous tenter... c’est délicieux.

Deux raisons, d'y succomber : 
- Prendre le temps et s'octroyer un repas sain
- Cuisiner un légume qui fait le plein de micronutriments et de ce fait "Avoir la Patate" (jeux de mot... ok je sors).

Allez venez c'est par ici...

é                                                                            

Il vous faut pour 4  personnes
- 2 Patates Douces soit env. 600g env
1 cuillère à soupe d'Herbes de Provence
- 1 cuillère à café de Baies Roses
1 cuillère à café d'Ail Semoule
- du Sel et Poivre 
- 4 cuillères à soupe d'Huile d'Olive

C'est parti
Faire chauffer votre four à 180degrès

Enlever avec un économe la peau de la patate douce, les couper en bâtonnets de 1cm sur 1cm.
Sur le fond d'un plat allant au four, disposer une feuille de papier cuisson, puis déposer les morceaux de patates douces.

Ajouter l'Huile d'Olive et les autres ingrédients, bien mélanger.

Enfourner pendant min 45min.


Dégustez comme vous le souhaitez ... et surtout Régalez vous
Enjoy les Gourmands !

                                                                         

mardi 22 février 2022

Choux de Bruxelles au Saté, rôtis au four

Après une longue pause, due à des évènements de la vie que l'on ne choisit pas toujours... je me suis dit qu'il était temps de reprendre en main ce blog et de vous donner mes recettes du moment.

  Chers amis gourmands, gourmets, ceux qui n'ont pas le temps, ceux qui veulent manger sainement...  cette recette est pour vous.

Même les enfants vous remercieront ... car pour tout vous dire cette recette simplissime est une dinguerie.

3 ingrédients seulement : des Choux de Bruxelles, des Epices à Saté et de l'Huile d'Olive..

Vous me suivez, venez c'est par ici !




Il vous faut pour 4  personnes
- des Choux de Bruxelles 600g env
- du Saté 3cuillères à soupe
- de l'Huile d'Olive 60g

C'est parti

Faire chauffer votre four à 180degrès

Bien nettoyer les Choux de Bruxelles en enlevant les premières feuilles.
Les mettre dans un plats allant au four.


Ajouter l'Huile d'Olive et le Saté puis mélanger le tout.

Enfourner pendant min 45min.

Votre plat est prêt.

Vous pouvez l'accompagner de viande blanche ou de céréales pour un repas complet .

Enjoy les gourmands !