vendredi 23 février 2018

Pancake aux Saveurs Italiennes... Epinards, Tomates Confites, Parmesan

Voici une version moins américaine et beaucoup plus italienne que la recette classique... et surtout une version salée.
En tapas, à l'apéro, en accompagnement, avec un salade verte ... ils tomberont à point !!

D'une simplicité absolue on va faire twister le pancake et le colorer à souhaits !!

Armez vous d'une louche et d'une bonne crêpière .. et rendez vous juste en dessous, venez c'est par ici ...
 Il vous faut:
- 3 œufs moyen,
- 200g de lait,
- 1 càc de levure chimique rase,
- 170g de farine,
- 30g d'huile de tournesol,
- 1 "jolie" pincée de sel,
- 2 "belles" poignées de feuille d'épinards que vous prendrez soin de hacher,
- 60g de parmesan râpé,
- 40g de tomates confites ou séchées que vous prendrez soin de hacher. 

Un peu d'huile de tournesol pour la cuisson des pancakes (pour huiler la crêpière).

C'est parti:
Dans un saladier mélanger la farine et les œufs.
Ajouter la levure chimique, la farine, l'huile de tournesol et la pincée de sel.
Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter en suite le parmesan, les épinards hachés et les tomates confites.
 
 


Pour les faire cuire
Faire chauffer votre crêpière ...( ne pas la faire trop chauffer non plus ...).
Déposer la pâte lentement à l'aide d'une louche afin d'obtenir un disque d'environs 10 à 15 cm.
Laisser 1 minute environs puis retourner (comme une crêpe), vous pouvez même les faire sauter !
Ajuster la cuisson en fonction de votre mode de cuisson (gaz, électrique ....).

Il ne vous reste plus qu'à les maintenir au chaud et à les dévorer selon votre envie.
Bon appétit Enjoy les gourmands.

jeudi 22 février 2018

Pokebowl Saumon Avocat Soja Citron mais pas que ...

Reprise des activités sur le blog après une longue absence ...
je suis vraiment désolée de ce désert bloguistique pour Saveurs d'Ici, mais une pause s'imposait ... 
me revoilà en forme avec des recettes toujours simples mais efficaces !

La semaine dernière j’avais envie de fraîcheur dans mon assiette, marre des plats mijotés, de l’hiver entre autres … 
envie certainement de retrouver des saveurs exotiques et épicées.

J’ai donc décidé de réaliser un "Énième" PokeBowl (un de plus au catalogue) au saumon avec des épices, du soja et du citron … mais pas que !  
Le POKEBOWL ce n’est pas nouveau, on vous en parle depuis un moment déjà, mais je n’avais pas encore fait de post dessus.
Il nous vient tout droit des États-Unis. Il est réalisé avec du poisson cru et ses fruits ou légumes frais le tout disposé dans un bol …

Allez venez par ici je vous donne ma recette.

Il vous faut pour 4 personnes:

- 500g de saumon frais de préférence Bio ou Label Rouge
- 2 avocats
- 200g de riz basmati
- 1 citron vert
- 3CàS de sauce soja  
- 1 morceau de gingembre frais coupé en brunoise
- 2 petits oignons frais coupés en fines lamelles
- de la pâte de piment (en fonction des goûts)
- 1 CàS d'Huile de Sésame
- quelques brins de ciboulette, coupées en fin morceaux

4 Bols pour la présentation.





C'est parti :

Dans un saladier couper le saumon en dés de 1cm  (en ayant pris soin d'enlever la peau)
Dans un bol, couper l'avocat en cube également et verser l'équivalent d'un jus de citron afin que l'avocat ne noircissent pas, puis réserver.

Mélanger, le saumon et les différents ingrédients (sauce soja, gingembre, oignons, ciboulette, huile sésame, piment ...), laisser mariner 30min minimum.

Faire cuire votre riz, égoutter et réserver.

Dans un bol, disposer le riz en 1er, puis le saumon et enfin les morceaux d'avocat.

Vous pouvez varier les plaisirs en fonction de vos envie, dés de mangues, concombre, ananas ... et j'en passe.

Régalez vous, Enjoy les Gourmands