Pancake aux Saveurs Italiennes... Epinards, Tomates Confites, Parmesan

Voici une version moins américaine et beaucoup plus italienne que la recette classique... et surtout une version salée.

En tapas, à l'apéro, en accompagnement, avec un salade verte ... ils tomberont à point !!

D'une simplicité absolue on va faire twister le pancake et le colorer à souhaits !!

Armez vous d'une louche et d'une bonne crêpière .. et rendez vous juste en dessous, venez c'est par ici ...

 Il vous faut:

- 3 œufs moyen,

- 200g de lait,

- 1 càc de levure chimique rase,

- 170g de farine,

- 30g d'huile de tournesol,

- 1 "jolie" pincée de sel,

- 2 "belles" poignées de feuille d'épinards que vous prendrez soin de hacher,

- 60g de parmesan râpé,

- 40g de tomates confites ou séchées que vous prendrez soin de hacher. 

Un peu d'huile de tournesol pour la cuisson des pancakes (pour huiler la crêpière).

C'est parti:

Dans un saladier mélanger la farine et les œufs.

Ajouter la levure chimique, la farine, l'huile de tournesol et la pincée de sel.

Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter en suite le parmesan, les épinards hachés et les tomates confites.

 

 

Pour les faire cuire

Faire chauffer votre crêpière ...( ne pas la faire trop chauffer non plus ...).

Déposer la pâte lentement à l'aide d'une louche afin d'obtenir un disque d'environs 10 à 15 cm.

Laisser 1 minute environs puis retourner (comme une crêpe), vous pouvez même les faire sauter !

Ajuster la cuisson en fonction de votre mode de cuisson (gaz, électrique ....).

Il ne vous reste plus qu'à les maintenir au chaud et à les dévorer selon votre envie.

Bon appétit Enjoy les gourmands.

Quatre-Quart aux Fruits Rouges ... Phénoménal !

Un 4/4 légèrement sortie des sentiers battus avec cette version aux Fruits Rouges (Framboise - Myrtilles).

La recette est simple et riche ... 

alors tant pis pour celles et ceux qui sont en plein régime pour rentrer dans le maillot de cet été ... pour une fois invitez la Procrastination à votre table où à l'heure du Thé et profitez d'un moment de pur plaisir avec cette tuerie qui va mettre vos papilles en émoi.

Venez c'est par ici ...

Il vous faut:

- 4 œufs moyen (env 200g),

-  le même poids en farine (soit 200g),

- le même poids en cassonade (soit 200g),

- le même poids en beurre demi sel (soit 200g) ramoli,

- 100 g de framboise et 100g de myrtille (si possible fraîches ... sinon des surgelées feront l'affaire)

C'est parti:

- Préchauffer cotre four à 180°C

- Beurrer un moule à Cake

- Dans un récipients, mélanger les oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchissent.

- Ajouter le beurre puis la farine.

Verser la préparation dans le moule et déposer sur le dessus les fruits rouges, préalablement nettoyés. 

- Enfourner 50 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir propre).

Laisser refroidir et démouler le Quatre-Quart.

Régalez vous, Enjoy les Gourmands

Montecao pour le Tea-Time - Thermomix ou pas

Voilà une recette bien facile qui va vous faire fondre de plaisir ... Les MONTECAO.

Recette traditionnelle de l'Andalousie (à l'origine), on retrouve des variantes en Afrique du Nord.

Ces pâtisseries andalouses se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année.

Je vous propose ici de succomber au fondant de cette pâtisserie, que j'ai parfumé à la fleur d'oranger et saupoudré de cacao (mes hommes n'aiment pas la cannelle, j'ai du donc trouver une alternative).

Ce n'est pas une recette très Healthy (huile, sucre .... ) j'en conviens, mais bon, un fois de temps en temps ... exit la frustration !!

Il vous faut pour 30pièces environs

- 500g de farine

- 200g d'huile végétale (j'ai pris une mélange d'arachide, colza, tournesol, pépins de raisins (de préférence bio)

- 160g de sucre semoule

- 3 cuillères à soupe de fleurs d'oranger

- cannelle ou cacao en poudre pour la déco

C'est parti:

Tout d'abord, faire préchauffer votre four à 160°C

Sans Thermomix

Dans une bol mettre les différents ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez friable.

Avec Thermomix

Dans votre bol, mélanger l'ensemble des ingrédients pendant 45sec/vit 5.

Sur une plaque de cuisson, déposer une feuille de papier cuisson.

Former des petites boules d'environs 3cm de diamètre puis les déposer sur la plaque en prenant soin de les écraser légèrement et de former un "trou" central avec le pouce.

Faire cuire pendant 20min à 160°C en surveillant la cuisson, ils doivent rester blancs (dessus et dessous). Le biscuit doit craqueler.

A la sortie du four, les saupoudrer de cannelle ou de cacao (selon votre choix).

Régalez vous les gourmands, Thermomixement bon !!

https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/Sucré

Petits Sablés à la farine semi complète et miel

Voilà la recette de petits sablés gourmands à la farine semi complète et au miel.

Idéale pour le Tea Time ou pour le petit déjeuner ...

des petits ronds pour un grand bonheur.

Petits sablés à la farine semi complete

Pour cela il vous faut (pour 30piece environs)

- 200g de farine semi complète de blé

- 1 œuf entier et un jaune d'œuf,

- 85g de beurre ramoli,

- 2 CaS de miel

- 30g de sucre Cassonade

- 2 CaC  de levure chimique pour leur donner de la souplesse

C'est parti

Mélanger les œufs avec le sucre et le miel.

Dans votre robot, mélanger farine, levure chimique puis incorporez le beurre. Mélangez a vitesse modéré pendant 5 minute.

Ajoutez ensuite le mélange œuf, sucre et mélangez à vitesse plus lente pendant encore 5 minute.

Terminez par formez un boule à la main et déposez le tout dans un feuille de film transparent et laissez durcir au frigo pendant 2-3 heurs pour les travailler plus facilement.

Comme il sont riche en beurre ... la pate est très friable (maos c'est tellement meilleur)

Mélange dans le robot

Faîtes chauffer votre four à 160°.

Déposez la pâte sur votre plan de travail et avec votre rouleau obtenez une épaisseur de 5mm max.

Découpez ensuite vos biscuits à l'emporte pièce.

Déposez ou pas un empreinte comme ici (FAIT MAISON d'un kit de recette cuisine de chez LARROUSE)

Passez au four e surveillant la cuisson ... avec le miel la cuisson est plus rapide.

A 160°, laissez les 8minutes max ... à surveiller (car vos sablés peuvent devenir vite grillés)

On se régale ... ENJOY LES GOURMANDS

Muffin aux pépites de chocolat, un classique !

Décidément, la semaine dernière des brownies, cette semaine des muffins ... le temps gris serait il coupable de cette envie de gourmandise et de chocolat.

 

Dans tout les cas cette envie vous prendra quelques minutes pour la préparation et seulement 18minute de cuisson.. alors pourquoi résister !

Ingrédients 

- 220 g de farine et 80g de maïzena
- 120 g de sucre semoule
- 130g de beurre
- 2 œufs

- 20 cl de lait 

- 1 cuillère à café de levure chimique
-  caissette en carton pour les moules que vous déposerez dans un moule à muffin.
- 100 g de pépites de chocolat chocolat ou copeaux de chocolat.

Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faites fondre doucement le beurre dans une casserole, à feu doux
Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. 
Battre les œufs entier avec le lait.
Ajouter à lles 2 préparations précédentes et mélangez bien.

Ensuite, ajoutez le beurre et mélangez. 
Lorsque la pâte devient bien lisse, ajoutez le chocolat en pépites ou en copeaux. Mélangez bien. 

Vous pouvez à ce moment-là les mettre dans les petites caissettes disposées dans les moule à muffins (très important sinon çà se casse la g.....).

Enfournez-les et faites cuire à 200°C pendant 18 à 20min.

Lorsqu'ils sont dorés sortez-les du four.

Attendez qu'ils refroidissent un peu ... et dégustez ...;
ENJOY les Gourmands