Petits chaussons aux Blettes Sauvages, Ricotta et Noisettes

Voici des petits chaussons

Tout mignons et surtout très bons ...

Pour un repas du soir ils feront,

Un repas complet de compétition.

Laisser moi vous donner

Ma recette en nouveauté

Réalisé avec des Blettes et de la Riccotta ...

Sans hésitation tu succomberas !

Allez venez c'est par ici :))

Pour 4 chaussons il vous faut :

- 600g de blettes ou blettes sauvages (comme ici)

- 200g de ricotta

 - 60g de noisettes concassées

- sel poivre

- 1 gousse d'ail

- huile d'olives

- un pâte brisée pour beurre de bonne qualité ( le lien pour la faire soi même --> ici)

- un jaune d'œuf pour la dorure.

C'est parti:

- Faire préchauffer votre four à 180°C

- Nettoyer et laver vos blettes, ne conserver que le vert, enlever le blanc.

- Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olives, l'ail écrasé et les blettes à feu modéré pendant 3-5 minutes, puis arrêter le feu.

- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les noisettes préalablement concassées et les feuilles de blettes, sel et poivre.

- Etaler votre pate brisée sur un plan de travail fariné, faire des ronds à l'aide d'un bol (diamètre idéal pour un joli chausson)

- Déposer sur les rond de pâtes et bien refermer le disque pour obtenir un demi cercle, retourner les bords pour rendre le chausson "hermétique"

- Disposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier de cuisson, puis les dorer.

- Enfourner jusqu'à obtenir une jolie coloration.

Vous pouvez servir ces délicieux chaussons avec une salade verte ... vous aller voir ... ils sont délicieux !!

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Quiche Gourmande Poulet, Courgette, Carotte au Lait d'Amandes

Une quiche gourmande mélangeant poulet et légumes pour un repas gourmand et complet, agrémenté d'une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué !

De plus avec le lait d'amandes, le repas est beaucoup plus digeste pour les intolérants au lactose.

Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

Il vous faut:

Pour la pate brisée :

- 150g de farine

- 70g de beurre mou

- 1/2 cuillère à café de sel

- 50g d'eau

Pour la garniture:

- 1 courgette moyenne (bio de préférence)

- 2 carottes (bio de préférence)

- 2 filets de poulets fermier ((bio de préférence)

- 80g d'emmental

- 30 cl de lait d'amandes (ou lait de vache selon préférence)

- 3 œufs (bio de préférence)

- 1 cuillère a soupe de moutarde

- un filet d'huile d'olive

- sel poivre pour l'assaisonnement

- 1 Moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé

C'est parti:

- Tout d'abord préchauffer votre four à 190°C et beurrer le moule à tarte.

Pour la pâte brisée:

- Verser dans un récipient, la farine, le beurre, l'eau et de sel, mélanger activement à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir un boule de pâte souple.

- Réserver au frais.

Pour la garniture:

- Dans un récipient, battre les 3 œufs à l'aide d'un fouet, ajouter ensuite le lait d'amandes et l'emmental, puis mélanger, saler, poivrer à votre convenance.

- Dans une casserole, faites blanchir la courgette coupée en fins morceaux ainsi que les carottes coupées en morceaux, pendant 5 minutes dans l'eau frémissante, puis égoutter.

- Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir, les filets de poulets coupés en fin morceaux (si possible les émincer), les faire dorer à feu vif en remuant 3-4 minutes.

- Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau, sur une feuille de papier sulfurisé, veiller à égaliser les bords.

- Déposer dans le moule les morceaux de poulet, les carottes et les courgettes puis le mélange œufs/lait d'amandes/emmental.

- Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 190°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servir avec une salade verte et régaler vous !

Enjoy les Gourmands !!

Tarte Gourmande aux blettes sauvages, ricotta et amandes

Il reste encore quelques blettes sauvages, alors il est temps d'en profiter car cuisinées, ce legume est un pur délice.

Si vous n'avez pas de blettes sauvages sous la main; il y en a sur les étals au printemps ... alors profitez en, de préférence bio.

Je vous propose un tarte gourmande à la ricotta et aux blettes.

Plat principal pour un repas, elle sera au top pour un régime végétarien.

Il vous faut :

1kg5 de blettes

- un pot de 200g de ricotta

- 1 echalotte

- Une poignée d'amandes

- 2 œufs

- une pate brisée de qualité

- sel poivre

C'est parti:

Nettoyer les blettes et les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante.

Bien les égoutter et les couper en lamelles.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir dans de l'huile d'olive l'échalote émincée jusqu'à coloration.Disposer la pâte brisée dans un moule plutôt haut pour avoir une quiche généreuse.

Dans un saladier, mélanger les 2 œufs, la ricotta, un pincée de sel et poivre.

Rajouter les blettes et les amandes concassées et les échalottes.

Disposez le mélange dans le fond de tarte et enfin enfournez 20minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Enjoy les Gourmands !