Gnocchis au Poulet - Tapenade Verte et Tomates Confites

Comment terminer le poulet du dimanche soir ... ou comment faire une recette simple et originale en quelques étapes ...

Des gnocchi, de la tapenade, quelques tomates confites ... on y est presque, alors vous me suivez ?

C'est par ici !!

Il vous faut pour 4 personnes:

- des gnocchis (400g - il faut compter 100g par personnes) - Je n'ai pas eu le courage de les faire moi même.

- des morceaux de poulets rotis (celui du dimanche soir ... c'est la tradition chez nous !)

- 80 g de tapenade verte

- quelques tomates confites coupées en lamelles ou semi confites

- un morceauxde parmesan que vous râperez

- 20cl de crème liquide 30%

- poivre

C'est parti:

- Dans une poêle, émincer les morceaux de poulets rôtis, ajouter la tapenade verte, les tomates confites et la crème fraiche liquide ... et faire réduire à feu doux.

En parallèle faire cuire vos gnocchis (2-3 minutes dans une eau frémissante salée) puis les égoutter.

Dresser ... gnocchi dessous et préparation sur le dessus ...

Alors je ne vous avez pas dit que c'était simple ???

Régalez vous - Enjoy les gourmands !

-

Saveurs Italiennes : Copulette, Tilicche, Gueffus, Amaretti, Pabassini e tutti quanti !!!

Ils s'appellent: Copulette, Tilicche, Gueffus, Amaretti, Pabassini ... ils nous viennent tout droit de Sardaigne et en plus sont délicieusement bons.

Pas de diète avant les fêtes !!!

On aime on adore ces saveurs d'amandes, de miel, de cannelle, d'amarena ...

mais qu'elles sont bonnes ces friandises.

Offertes par une amie italienne, ces gourmandises ont ravi notre soirée ... quel délice !

Elles viennent tout droit de Sardaigne où notre amie habite, elle nous les a offertes en ce début décembre ... nous avons adoré.

Merci Sylvia pour ces petits plaisirs gourmands !!!

Enjoy les gourmands ... bonne préparation de fêtes de fin d'année !!!

Petits feuilletés gourmands courgettes oignons mozzarella

Voici une recettes light et sans viandes .. idéale pour une entrée ou un plat principal comme ici présenté dans un assiette gourmande italienne (jambon cru melon et pesto).

L'été approche on se force à y croire .. vue la météo ... il est déjà là dans les assiette.

Il vous faut pour 4 feuilletés

- 1 rouleau de pate feuilletée de bonne qualité (ici un à la farine semi complète Monique Ranou)

- 2 courgettes

- 1 oignons

- 1 citron

- 1 boule de mozza

- 1 filet de l'huile d'olives

- 1 jaune d'œuf

- Sel Poivre pour l'assaisonnement.

Découper à l'aide d'un bol des cercles. vous pouvez tirez 5 feuilletés dans un rond de pâte feuilletée.

Faire préchauffer votre four à 180°C

Dans une poêle, mettre vos courgettes découpées en fins morceaux, l'oignon haché et l'huile d'olive. Faire revenir puis ajouter le jus de citron et laisser cuire à l'étouffé pendant 5 minutes. Saler Poivrer.

Disposer sur le cercle de pâte, les courgettes, et une tranche de mozza. Puis replier en fermant bien les bords.

Dorer avec le jaune d'œuf.

Enfourner pendant 20 minutes.

Voilà c'est prêt il ne vous reste plus qu'à les déguster selon votre humeur et envie.

Enjoy les Gourmands.

Linguine al Pesto / Prosciutto di parma - Linguine au Pesto et Jambon Cru de Parme

Linguine al Pesto / Prosciutto di parma - 

Linguine au Pesto et Jambon Cru de Parme

Préparez le Pesto
Ingrédient pour 4 personnes
2 gousses d'ail frais
100g de tomates cerises à point
1CàS de concentré de tomate
60 g de parmigiano regiano
6 à 7 branches de basilic frais que vous effeuillerez soigneusement
10cl d'huile d'Olive extra vierge

Passez le tout dans un mixer pour avoir un préparation mixée à souhait (photo ci dessous)

Préparez les linguines (400g pour 4) dans l'eau frémissante (env. 9min).

Egouttez les, puis dressez dans une assiette avec le pesto préparez auparavant.

Servez avec du jambon cru de parme (comme ici)

Enjoy les Gourmands .... Bonne soirée Italienne.

Tagliatelles à l'encre de seiche au saumon fumé et ciboulette

Tagliatelles à l'encre de seiche au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes:
500 de tagliatelles (à l'encre de seiche pour le rendu)
20cl de crème fraîche

un peu de ciboulette fraîche pour la déco
250 de saumon fumé



Préparez la garniture
Émiettez le Émiettez fumé dans une poêle, faire revenir avec du beurre pour ajouter la crème et faire réduire, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Faire cuire pendant ce temps les tagliatelle dans l'eau frémissante, environs 10 min.

Égouttez ... dressez ... et présentez avec des confettis de ciboulette fraîche.

Le rendu est étonnant ... non ??? 

Enjoy les gourmands !