mercredi 19 avril 2017

Envie du Jour ... Tarte aux Myrtilles aux Amandes

Comment ne pas résister aux premiers fruits rouges quand l'été arrive à grands pas ....
Moi je fond littéralement pour les Myrtilles et plus précisément pour la tarte aux Myrtilles 
WHAT A SHAME !!! 
(heu non ... en fait je n'ai honte de rien et surtout pas de craquer pour un part de cette succulente et extraordinaire tare aux myrtilles ... même pas !)
Allez je vous livre la recette juste après (vous avez même le lien pour ceux qui disposent d'un  Thermomix pour réaliser la pâte sablée sucrée).


Pour la pâte il vous faut:
- 50 g de sucre
- 250 g de farine de blé (semi complète ou complète)
- 125 g de beurre doux ramoli
- 1 pincée de sel
- 1 œuf

Pour la garniture:
- 100g de poudres d'amandes
- 300g de myrtilles (fraîches si vous pouvez ... surgelées si vous ne pouvez pas autrement --> attention à bien égoutter vos fruits décongelés)
- 20 cl de crême d'amandes (ou crême liquide 30% MG)
- 40g de cassonnade
- 1 œuf


C'est parti
Faire préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger le sucre et les œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez 250 g de farine, 125g de beurre ramolli et une pincée de sel, mélanger avec une spatule puis avec les mains pour former une boule, la réserver jusqu'au moment de l'utiliser.
Étaler sur un papier sulfurisé et déposer la pâte dans un moule à tarte. Recouvrir le fond avec des haricots secs et enfourner 10min à 180°C.


Sortir la tarte et enlever les haricots secs (qui ont servis de lest).
Saupoudrer le fond, avec la poudre d'amandes.
Dans un bol mélanger l'oeuf, le sucre et la crême pour la garniture.
Disposer sur les myrtilles sur la poudre d'amandes et recouvrir du mélange.
Enfourner ensuite 15minutes à 180°C.

Sortir du four et laisser refroidir ... il ne vous reste plus qu'à vous régaler ...
Enjoy les gourmands !!

jeudi 13 avril 2017

THERMOMIX: Glace Thé Vert Matcha

L'heure est arrivée de se délecter devant une bonne glace .. les températures ne cessent d'augmenter ... le printemps se met en place pour laisser place à l'été ... 
Encore une bonne raison de laisser aller votre gourmandise (celle qui fait partie des 7 pêchés capitaux entre l'orgueil et la luxure ... on est bien ... on est bien !!!)
Bref ... tout çà pour vous dire que j'ai testé pour vous (si... si...je me suis dévouée) la Glace au Thé Vert Matcha.
Je vais même vous dire mieux son goût délicat va vous faire fondre de plaisir...
Venez c'est par ici !


Pour environs un bac de 2.4l (en volume)
- 6 jaunes d'oeufs
- 500ml de lait demi écrémé
- 200ml de crême liquide
- 80g de cassonnade
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
 - 2 cuillères à café bombée de Thé Vert Matcha

Un moule en silicone de préférence qui aille dans votre congélateur.

Ici j'ai utilisé le Thé vert de chez PALAIS SHANTI (lien ci dessous)

Cette maison est spécialisée en Thés et Infusions Bio, avec des emballages 100% recyclables et sans colorant ni conservateurs.
Avec mon code promo "SAVEUR10" je vous fais bénéficier de 10% de remise sur votre commande.
Profitez en !



C'est parti
- Mettre dans le bol: le lait, la crème liquide, la cassonade, les jaunes d'œufs, le bicarbonate alimentaire puis cuire 8min / 90°C/ vit 2 
- Ajouter le thé vert matcha en poudre avant la fin du mélange - Mixer 30sec / vit 6
- Verser le mélange le moule en silicone sur une épaisseur de 4 cm max.
- Couvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant min 6h pour que le mélange prenne, si c'est plus c'est mieux.
- Démoulez le mélange congelé et le couper en cube d'env 4 à 5 cm de large avec un couteau.
- Mettre la moitié des morceaux dans le bol, mixer 20sec / vit 6 en utilisant la spatule, puis 10sec / vit 5 en utilisant toujours la spatule... mettre dans un bac à glace.
- Mettre l'autre moitié des morceaux dans le bol, mixer 20sec / vit 6 en utilisant la spatule, puis 10sec / vit 5 en utilisant toujours la spatule... mettre dans le bac.

Vous pouvez déguster immédiatement mais je vous recommande de faire prendre la glace, 1h au congélateur avant de la déguster.
C'est un pur moment de plaisir ... Avec des fraises c'est délicieux... 


ENJOY LES GOURMANDS !
THERMOMIXEMENT BON ...


samedi 8 avril 2017

Se désaltérer: Smoothie Carotte Mangue Curcuma

Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps.
Je me laisse tenter en ce moment par ces mélanges passés au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) ... et le résultat est parfois étonnant avec les ingrédients que l'on a au départ.
Utilisez des ingrédients bio de préférence ... car les pesticides ... notre corps ne les aime pas trop !
Aujourd'hui un smoothie à base de carottes, de mangues et de curcuma.

Venez c'est par ici ....


Pour ce Smoothie il vous faut (pour 2 verres):
- 2 carotte (bio)
- 1 mangue (bio)
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- un cuillère à café d'huile de noisette
- 40 cl de lait végétal environ (soja, avoine , riz ... le plus neutre possible)

C'est parti:
Dans votre blender, mettre l'ensemble des ingrédients avec le lait végétal. Mixer pendant 1 minutes (vitesse max) puis ajouter si besoin de l'eau minérale pour obtenir la consistance souhaitée.

jeudi 6 avril 2017

Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B !
Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé).
Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout.
Venez c'est par ici.


Il vous faut: 
- des bocaux propres
- 50cl de vinaigre blanc
- 25cl d'eau minérale
- 80g de sucre semoule
- 20g de gros sel non raffiné
- 20grains de poivre noir
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 3 feuilles de laurier
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre

Coté légumes ... tout ce qu'il vous plait débité en petits morceaux 2-3cm ou débités en lamelles et bien entendu bio de préférence !!!
Pour cette recette j'ai utilisé
du choux fleur, des échalottes, du panais, du fenouil, des carottes, des poivrons rouges.

La suite en vidéo ... tellement plus agréable. 
Mais pour ceux qui préfèrent je vous écrit le déroulement plus bas.

C'est parti:
- Nettoyer et débiter vos légumes et les placer dans les bocaux propres.
- Dans une casserole porter à ébullition, l'eau le vinaigre, le sucre, le sel et les différentes épices (n'hésitez pas à faire votre propre mélange d'épice ...)
- Verser la préparation bouillante dans les pots, puis refermer les.
- Attendre 2-3 jour avant de les ouvrir, ou les conserver au réfrigérateur si vous n'avez pas prévu de les consommer rapidement.


Bonne dégustation à toutes et à tous !
Enjoy les gourmands

mardi 4 avril 2017

Se désaltérer : Green Smoothie Epinard Kiwi

Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps.
Je me laisse tenter en ce moment par ces mélanges passés au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) ... et le résultat est parfois étonnant avec les ingrédients que l'on a au départ.
Utilisez des ingrédients bio de préférence ... car les pesticides ... notre corps ne les aime pas trop !
Je vous fait découvrir aujourd'hui un smoothie à base d'épinards ... oui oui ... d'épinards.
Venez c'est par ici ....

1

Pour ce Smoothie il vous faut (pour 2 verres):
- 2 poignée de feuilles d'épinards (bio)
- 1 verre de jus d'orange (bio)
- quelques feuilles de menthe
- un cuillère à café d'huile de noisette
- 2 kiwi (bio)
- lait végétal (soja, avoine , riz ... le plus neutre possible)

C'est parti:
Dans votre blender, mettre l'ensemble des ingrédients sauf le lait végétal. Mixer pendant 2 minutes (vitesse max) puis ajouter le lait végétal pour obtenir la consistance souhaitée.


Régalez vous .. Enjoy les gourmands



lundi 3 avril 2017

Quatre-Quart aux Fruits Rouges ... Phénoménal !

Un 4/4 légèrement sortie des sentiers battus avec cette version aux Fruits Rouges (Framboise - Myrtilles).
La recette est simple et riche ... 
alors tant pis pour celles et ceux qui sont en plein régime pour rentrer dans le maillot de cet été ... pour une fois invitez la Procrastination à votre table où à l'heure du Thé et profitez d'un moment de pur plaisir avec cette tuerie qui va mettre vos papilles en émoi.
Venez c'est par ici ...


Il vous faut:
- 4 œufs moyen (env 200g),
-  le même poids en farine (soit 200g),
- le même poids en cassonade (soit 200g),
- le même poids en beurre demi sel (soit 200g) ramoli,
- 100 g de framboise et 100g de myrtille (si possible fraîches ... sinon des surgelées feront l'affaire)


C'est parti:
- Préchauffer cotre four à 180°C
- Beurrer un moule à Cake
- Dans un récipients, mélanger les oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchissent.
- Ajouter le beurre puis la farine.
Verser la préparation dans le moule et déposer sur le dessus les fruits rouges, préalablement nettoyés. 
- Enfourner 50 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir propre).

Laisser refroidir et démouler le Quatre-Quart.
Régalez vous, Enjoy les Gourmands