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mardi 21 juillet 2015

Idée sortie : le Zanzibar Beach Concept - Sausset les Pins

Adresse : 46, Avenue de l'Europe 13960 Sausset Les Pins 

Téléphone : 04 42 30 49 67

Les pieds dans l'eau ... en plein été 
... une resto, une bonne idee, un plan sans people marseillais... à 30minutes  d'aix et 20minutes de Marseille... genre on s'échappe pour un soir ....


Tagliatelles encre de seiches et cigales de mer (chambris), tomates, parmesan.



Seiches à la plancha... Très copieux avec chantilly à la ciboulette,  poivrons grillés et sauce tomate épicée. .. sans wakame à mo  grand désespoir ... 

Place devant la plage ... Très bon service !
Avec comme rosé, la cuvée Zanzibar de Cotignac, sec et frais comme il faut. .. bref un très bon  moment ....

mardi 9 avril 2013

Tagliatelles à l'encre de seiche au saumon fumé et ciboulette

Tagliatelles à l'encre de seiche au saumon fumé


Ingrédients pour 4 personnes:
500 de tagliatelles (à l'encre de seiche pour le rendu)
20cl de crème fraîche
un peu de ciboulette fraîche pour la déco
250 de saumon fumé



Préparez la garniture
Émiettez le Émiettez fumé dans une poêle, faire revenir avec du beurre pour ajouter la crème et faire réduire, jusqu'à ce que la sauce épaississe.




Faire cuire pendant ce temps les tagliatelle dans l'eau frémissante, environs 10 min.


Égouttez ... dressez ... et présentez avec des confettis de ciboulette fraîche.

Le rendu est étonnant ... non ??? 



Enjoy les gourmands !