Gelée de Coing ... pour finir !!

Avec le jus précédemment égoutté (http://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2012/10/choisissez-de-beaux-coings.html)



Pesez celui ci et rajouter l'identique en sucre (mélange sucre roux et blanc).
Versez l'ensemble dans un fait tout et rajouter la petite gaze (que vous avez gentiment préservé) et montez la cuisson à feu doux.

 Laissez la gaze pendant 10 minutes ... puis baisser le feu en position minimale pendant 50 minutes en surveillant ... toujours !!!

Votre jus va passer d'une couleur blonde, à dorée puis cuivrée tout en s'épaississant ... c'est le moment adéquat !!

Arrêtez le feu ! Puis versez encore chaud la mixture dans un bocal ....











Laissez refroisir puis prendre la gelée .. environ 24heurs .. 

BE PATIENT !!!