Idée Soortie : Foires au Vins - Aix en Provence - du 15 septembre au 16 octobre 2016

Les Foires aux vins, c'est toujours un peu la foire ! Découvrez la sélection Simplement Vin: 50 vins pour être sûr de taper dans le 1000, sans vous taper la tête contre les murs. Que vous vouliez (re)constituer votre cave ou faire de nouvelles découvertes, on a les bons vins, pour les bons moments.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Plus d'info
www.simplementvin.com

Gratuit

Information fournie par OT Aix en Provence

Contact : 31 avenue Robert Schumann - 13090 Aix en Provence

Organisateur : Simplement vin          

Téléphone : 09 82 35 59 50

Idée Sortie : Le Chapiteau Culinaire en Pays d'Aubagne et de l'Etoile

Quel programme à Aubagne pour la Fête de la Gastronomie ....

c'est du 23 au 25 septembre 2016.

Durant 2 jours se tient devant le petit monde de Marcel Pagnol "Le Chapiteau Culinaire". Les Chefs Serge Chaybi, Dominique Calcerano, Christophe Carlotti, Cyril Carvalho et Alain Laporte, (Disciples d'Escoffier), seront réunis autour du thème "les ateliers de la cuisine populaire". Ces saveurs sont accordées aux vins grâce à la présence de cavistes du territoire. Samedi, on compose son menu avant de le déguster sur les tables décorées par la poterie Ravel, puis soirée musicale. Dimanche, les Chefs concocteront un menu gastronomique. Autour du chapiteau, un marché du terroir, des animations, une exposition de voitures de collection...

Samedi "bouchées gourmandes" : 5€ - Dimanche menu 25 €

Cet événement a lieu dans le cadre de : Fête de la Gastronomie dans les Bouches-du-Rhône

Tarifs : Supplément à partir de 5 €

Organisateur : Office de Tourisme Intercommunal du Pays d'Aubagne et de l'Etoile

Téléphone: 04 42 03 49 98

Site web : www.tourisme-paysdaubagne.fr

Idée Sortie : Fête de la Gastronomie à Pellissanne (13330) - 25 septembre 2016

En ce week-end de fête nationale de la Gastronomie, Pelissanne profite de son grand marché dominical pour vous proposer une journée le dimanche 25 septembre autour de la gastronomie.

Tout au long de la journée: Marché du terroir et démonstrations culinaires.

Au programme
10h00 : Soupe des commerçants du marché

10h30 : Les chefs René Bergès et Francis Robin font leur marché

11h30 : Démonstrations culinaires des chefs

12h30 : Banquet des chefs - 18€/personne
Réservation à l’Office de Tourisme & sur place le jour du banquet
Mousse de brandade, Coulis de favouilles, Jus de pomme d’amour au basilic
Canard aux olives, Pilaf de riz de Camargue
Tarte pélissannaise

14h00 - 18h00 : Animation musicale

15h00 : Démonstration culinaire en direct par Mat’Carons

16h00 : Course de garçons de café

17h30 : Tirage de la tombola

Ateliers culinaires toute la journée avec Gourmicom :
Atelier hamburgers en pâte à sucre, Atelier tartines gourmandes

Cet événement a lieu dans le cadre de : Fête de la Gastronomie dans les Bouches-du-Rhône

• Gratuit
• Parking divers

Information fournie par Bouches du Rhône Tourisme

Idée Sortie : Marché des Producteurs - Fuveau (13710) - 25 septembre 2016

A l'occasion de la randonnée « Marche populaire de la Montagne Bleue », un marché de producteurs aura lieu sur la place suivi d'un pique-nique convivial.

Cet événement a lieu dans le cadre de : Fête de la Gastronomie dans les Bouches-du-Rhône

• Gratuit
• Parking public

Information fournie par OT Fuveau

• Contact: 5 cours Victor Leydet - 13710 Fuveau

• Organisateur - Office de Tourisme de Fuveau

• Téléphone 0442504977

Idée Resto : Le Papagayo - Aix en Provence

Nouvelle visite au Papagayo, restaurant situé sur le Forum de Cardeurs à Aix en Provence.
Le cadre est bien connu à Aix en Provence ...  c'est toujours un plaisir de s'y poser.

Cette place est plus qu agréable. .. plein soleil à  l'abri du vent ... comme une belle journée de printemps.

La Terrasse se remplit il est 13h. L'accueil est plus que sympa, les serveurs ont le sourire !!

Le service est rapide ... mais nous prenons le temps et on prend soin de nous.

Côté carte priorité sur les Salades gourmandes à souhaits. 

La César est revisitée et juste impeccable  avec des feuilles de romaine et la sauce à part pour un dosage plus juste.

Les burgers sont au nombre de 2, l' un classique, l'autre à la "Socisse" de Marseille, si si ... à la "Socisse".

Le Fish & Ship fait maison avec des potatoes maison également présenté et très bon (un peu gras ... mais c'est comme ça ).
Les petits farcis sont délicieux, tomates, courgette, pommes de terres avec une délicieuse salade.
La salade de conchiglioni avec du parmesan, mozzarella et jambon sec est aussi joliment dressée .. .manque peut être un peu d'assaisonnement.

Plat du jour (même le dimanche) avec des côtelettes d'agneau et un écrasée de pomme de terre.

Quel cadre et moment du déjeuner agréable. A tester et niveau addition vous ne vous ferez pas assassiner.

TESTÉ  APPROUVÉ !

 

The Pâte de Coing !! c'est la saison, non ??

Choisissez de beaux coings ... 2kg pour moi (suffisant pour se faire plaisir )

 Nettoyez les à l'eau, Pellez les ... 
Épépinez et réservez quelques pelures et pépins dans des gazes pour laisser infuser la pectine qui fera prendre la pâte et gelée (recette à suivre ... ). 

Coupez les en morceau. Mettre les morceaux dans un fait tout (pour moi 1.8kg de coings) et ajouter de l'eau jusqu'à peut près hauteur, un morceaux de cannelle pour plus de goût !! Allumez votre plaque pour cuire la préparation .... et patienter environ "30 minutes afin que les morceaux deviennent fondants !!























Une fois les coings moelleux .. les égouter (gardez l'eau si vous souhaitez faire la gelée de coing ainsi que les sachez de gaze) !






Passez les morceaux au mixer ... afin d'obtenir une purée fine (avec quelques morceaux qui résisteront) !
Pesez les et mettez dans un fait tout le sucre (mélange cassonade et sucre blanc (quantité de coing - 20%) ... par ex ICI, 1.8kg de coing --> 1.4 de sucre).
Mettez à feu moyen pour démarrer ...



Remuez sans arrêt ... de feu moyen passez à feu doux car la pâte va s'épaissir ... et se colorer ...

Lorsque la "presque" pâte devient colorée et plus épaisse .. vous êtes à la fin du martyre !!! La pâte doit se décoller des bords lorsque vous remuez ;)) soit au bout d'environ 40 minutes ... il faut savoir êtres patient pour les bonnes choses !

Sur une plaque de cuisson, déposez votre film de cuisson puis la pâte de coing, étalez pour avoir une épaisseur d'environ 2 cm. 

Puis comme on dit ... WAIT & SEE !!! environs 24 heures ...

Faut savoir être patient pour les bonnes choses ;))

RDV demain je suis comme vous ... Patiente !

Pressés s'abstenir ...

RDV demain je suis comme vous ... Patiente !

Salon de la gastronomie - Chateauneuf le Rouge - Aix en Provence

C’est le 5 juillet 2015 que le 23ème Festival de la Gastronomie ouvrira officiellement pour une journée, nonstop, pour les gourmands et gourmets dans un cadre environnemental et historique prestigieux... Chateauneuf le Rouge à quelques km d'Aix en Provence!

Artistes et magiciens, à la fois, ces amoureux de la Gastronomie se donnent les moyens, pendant un dimanche d’été, de sensibiliser les visiteurs et les touristes à toutes les saveurs créatives pour que les papilles soient toujours en alerte et que la recherche du goût soit la priorité des gourmets gourmands.

Une programmation et des ateliers avec des chefs comme notamment : 

- Vanessa Robuschi (TOP CHEF 2015) de QUESTION de GOÛT à Marseille,

- Ludovic Aillaud de l' EPICURIEN à Aix en Provence 

- Jean Luc le Formal du FORMAL d' Aix en Provence ou encore

- Marc de Passorio de l' ESPRIT DE LA VIOLETTE à Aix en Provence.

De quoi mettre nos papilles en émoi. ..

En attendant rdv sur 
http://www.chateauneuf-le-rouge.fr dans la rubrique vie culturelle.

ENJOY !!

Reconstitution Historique Salon de Provence / Juin 2015

3 jours pour vivre au temps des chevaliers et de gueux !

LE PROGRAMME
Jeudi 25 juin et samedi 27 juin

15h  : ouverture du village Renaissance17h à 19h : animations de rues dans le centre ancien.17h : sur les traces de Nostradamus. Visite guidée du patrimoine salonais.20h30 : grand défilé. 
Départ cours Gimon, puis cours Victor Hugo, cours Carnot et place Pelletan. Puis parade dans le centre ancien, de la rue de la Guérite à la Place des Centuries22h à 1h : animations de rues

Vendredi 26 juin

14h30 : danses de la Cour Royale avec les enfants de l'école Viala Lacoste, dans le centre ancien.15h  : ouverture du village Renaissance17h : sur les traces de Nostradamus20h : grand banquet animé Mémoire et Légendes et Danse de la Cour Royale, cours Victor Hugo (au niveau d'Yves Rocher).
Venez ripailler avec nous ! (Entrée, daube, fromages et fruits : 12 €)

 

LE VILLAGE RENAISSANCE

 

Tous les jours de 15h à 1h du matin.

En vous promenant dans les ruelles et sur les places du centre ancien, laissez vous séduire par la trentaine d'artisans qui composent le marché médiéval, flânez dans les tavernes, et découvrez les campements reconstitués.

Place des Centuries :
Le Petit Meschin. 
Ateliers participatifs et ludiques sur les gestes et usages au XVI ème : allumer une feu, écrire, se laver, s'habiller, utiliser une corde à 13 nœuds et la canne du maître d’œuvre (outils des bâtisseurs de cathédrales).
La forge : démonstration et initiation avec le tout public.
Le laboratoire : démonstration du métier de bardelier, ateliers ludiques sur la vie des paysans au travers des saisons.

Place Saint Michel : 
Le campement des escrimeurs : avec les maîtres d'arme de la Tulipe Noire et le club d'escrime de Salon-de-Provence.
La taverne du Basket Club

Place de l'Ancienne Halle :
Le campement des Caminarem ou les Artisans des Lumières : campement interactif XVIème siècle illustrant l'influence de ingénierie hydraulique et de l'astrologie Renaissance : mathématiques, géométrie, arpentage et construction...
L'atelier « Tirelaine » par Étoile filante : les métiers de la laine, cardage, filage.
- Le confiseur apothicaire : animation autour de l'apothicairerie, des confitures médicinales et gustatives du Moyen-âge à la Renaissance, des épiciers d'époque ...

Place de la Révolution
Les troubadours de Provence : campement de vie permanent avec la tente du seigneur avec sa peau de bête, ses marmites et son exposition d'armes, animation de combats... Stands de vaisselles anciennes, fabrication de cottes de mailles, calligraphie …

Rue Moulin d'Isnard 
La Ferme de Sire Courtepatte : dans le Moulin de Rocca, vie quotidienne d'une ferme médiévale, les animaux de la ferme, la fabrication de pain, les bonnes soupes…

Rue de la Guérite :
Le campement des Monts Rieurs : campement de gueux qui s'affairent autour d'un bonne soupette …
L'enclos des animaux : bœuf, vache, moutons, lamas, ânes ...

Rue Trez-Castel :
Les échoppes des cartomanciennes et liseuses de bonne aventure.

 

Le GRAND DEFILE

Jeudi et samedi soir à 20h30

La reine arrive !
Vivez en direct l'arrivée du convoi royal ovationné par le peuple de Crau.
Toujours très attendu, le défilé réunit des centaines de Salonais de tous âges. Le cortège se forme cours Gimon, et descend les cours pour rejoindre la place Camille Pelletan.
Les princes, la cour, les escrimeurs et le char de la Reine, entouré de la garde royale, suivi des nobles, des villageois et des paysans, saltimbanques et autres gueux.
Tous les costumes sont réalisés par les petites mains de Mémoire et Légendes

 

LES TROUPES DE SALTIMBANQUES :

Déambulation sur les cours et dans le Village Renaissance, le jeudi et samedi de 17h à 1h, sauf pendant le défilé.
Danses et musique, troubadours et troupes de théâtre de rue animent les places et les ruelles…

Les troubadours de Provence :
Musiciens troubadours avec leurs instruments anciens, cornemuses, vielle à roue, cistre, tambour, leurs danseuses, gueux, fou du roy, tour de magie et contes …

Compagnie ARS Moriendi :
Compagnie de musique médiévale

Sonj :
Cornemuse, haut bois, percussions à travers le temps, de la Bretagne à l'Orient

L'épée d'Aymeric
Professionnels des armes et de la cascade s'affrontent sous forme de duels, d'escarmouche et de combats de masse. Les combats sont réglés par un chorégraphe de combats.

Les dragonnes du Cormyr :
“ Joï”, déambulation chantante 100% filles. Savez vous qu'en Occitanie, au temps des troubadours, l'amour courtois met la femme à l'honneur, et lui donne liberté d'expression, considération et respect ! Les Dragonnes... se saisissent de cette vérité, la brandissent haut et fort, et fières de représenter le genre féminin dans ce monde de brutes...

Les monts rieurs :
« Gueux en charrette ». Gueux et ribaudes jouent le jeu de la basse société et interpellent le public. Musique festive, jonglerie, saynètes de rue.

La tulipe noire :
Escrime théâtrale et sportive mettant en scène des comédiens, escrimeurs, cascadeurs. Des scénarios mêlant rebondissements et humour.

Théâtre de l'Alauda (Uniquement le samedi):
La troupe renommée du Puy en Velay nous présente cette année « Mitik Itak”. Une odyssée musicale et déjantée pleine de monstres pathétiques et drôles qui nous ressemblent dangereusement …. Une spectacle de rue haut en couleur et riche en musique !

Centre de Développement en Art et Culture Médiévale :
« Leis Tornals ». Musique médiévale festive, jonglerie. Une sonorité inimitable, des thèmes anciens avec des arrangements audacieux actuels.

Compagnie liesse :
« Al cantara » s’articule autour d’un duo de Veuzes, une cornemuse de l’Ouest de la France. La section rythmique est assurée par un tambour traditionnel occidental, alors qu’une paire de Karkabous, ces castagnettes métalliques des Gnawas d’Afrique du Nord, renforce une transe aux couleurs orientales. Le tout est agrémenté par une danseuse et un jongleur.

Association Instruments de musiques :
« Djinjols » : mélanges de musiques médiévales occidentales et orientales laissant une large place au chant. Vièle à archet, cornemuse, saque-boute, nickel harpa, galoubet …

Les Danses de la Cour Royale : démonstration de danses renaissance.

Les Magnifiques : 
“ Le fabliau et les deux princes”, théâtre de rue itinérant, saynètes, danse et jongle (jeudi, vendredi et samedi)

Catherine la harpiste: les airs Renaissance au son de la harpe (jeudi et vendredi, rue Moulin d'Isnard)

Les danseurs de Miramas : danse médiévale