Tarte Gourmande Thon Tomates Basilic

Je n'avais as forcement envie de cuisiner hier soir, mais je il fallait que mes 2 hommes se sustentent (il ne se suffisent pas d'une salade verte), alors justement pour accompagner la salade verte, prévue tout de même au menu, j'ai concocté un tarte gourmande au Thon et à la tomate avec une pointe de basilic.... le resultat est sans appel ... c'est SRE (Simple Rapide Efficace).

Allez venez c'est par ici ....

Il vous faut:

- une pâte feuilleté pur beurre de bonne qualité,

- un yaourt au lait de chèvre (de préférence),

- un boite de thon au naturel (150g égoutté),

- une tomate,

- des feuilles de basilic ciselées (une dizaine environ)

- 3 œufs moyens

- sel et poivre selon les goûts.

Faire préchauffer le four à 180°C.

Déroulez votre pâte dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé.

Mélangez dans un saladier, les œufs, le yaourt, le basilic ciselé, le sel et le poivre pour l'assaisonnement.

Déposez dans le fond de tarte le thon que vous prendrez soin d'émietter.

Verser dessus le mélange crème - œuf.

Couper la tomate en fines rondelles, et la disposer sur le dessus.

Enfournez pendant environ 20 minutes en surveillant pour que le dessus ne soir pas trop coloré.

Servir avec une salade verte et hop hop hop ... 

Enjoy les gourmands

Quiche Gourmande Poulet, Courgette, Carotte au Lait d'Amandes 
https://saveurs-d-ici.blogspot.fr/2016/12/quiche-gourmande-poulet-courgette.html

Quiche gourmande Fromagère au Fromage Blanc 

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Tarte Gourmande Fromagère au Rocamadour, Coriandre et Graines de Moutarde 
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Tarte Gourmande aux blettes sauvages, ricotta et amandes 
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Crême de Thon au Mascarpone, Olives Noires et Câpres

Une crème au thon mascarpone et olives noires avec quelques câpres, peu coûteuse et surtout goûteuse pour vos apéritifs qui peut servir également de base pour une entrée.

Cette recette mettra un brin d'été dans vos petites cuillères ou sur vos gressins.

Il vous faut:

- 1 boîte de thon (150g égoutté)
- 100 g de mascarpone.

- 2 cuillère à soupe de lait
- 80g d'olives noires dénoyautées

- 40g de câpres
- sel, poivre
- un filet d'huile d'olive 

C'est parti : 

Mettre le thon égoutté dans le bol d'hachoir électrique.

Rajoutez le mascarpone, l'huile d'Olives, le sel et le poivre, les câpres et les olives noires.

Hachez jusqu'à obtenir une texture assez homogène de tous les ingrédients. 

Mettre au frais, c'est prêt à tartiner à l'apéritif ou en entrée.

Cette fois ci j'ai rajouté quelques brins de ciboulettes hachés sur le dessus.

Régalez vous Enjoy les Gourmands

Autre variante : Crème de thon ricotta tomates, Crème de sardine pour l'apéritif

Crême de Thon - Ricotta à la Tomate

Une crème au thon et ricotta simple, peu coûteuse et surtout goûteuse pour vos apéritifs qui peut servir de base pour une entrée.

Cette recette mettra un brin d'été dans vos petites cuillères ou sur vos gressins.

Il vous faut:

- 1 boîte de thon (150g égoutté)
- 100 g de ricotta.
- 30 g de petits oignons blancs au vinaigre
- sel, poivre
- un filet d'huile d'olive
- un soupçon de double concentré de tomate

C'est parti : 

Mettre le thon égoutté dans le bol d'hachoir électrique.

Rajoutez la ricotta, les petits oignons, l'huile d'Olives, le sel et le poivre et le concentré de tomate.

Hachez jusqu'à obtenir une texture assez homogène de tous les ingrédients. 

Mettre au frais, c'est prêt à tartiner à l'apéritif ou en entrée.

Régalez vous Enjoy les Gourmands

 

Régalez vous aussi avec la Crême de Sardine et Crême de thon Mascarpone, olives noires

Idée sortie : le Zanzibar Beach Concept - Sausset les Pins

Adresse : 46, Avenue de l'Europe 13960 Sausset Les Pins 

Téléphone : 04 42 30 49 67

Les pieds dans l'eau ... en plein été 

... une resto, une bonne idee, un plan sans people marseillais... à 30minutes  d'aix et 20minutes de Marseille... genre on s'échappe pour un soir ....

Tagliatelles encre de seiches et cigales de mer (chambris), tomates, parmesan.

Seiches à la plancha... Très copieux avec chantilly à la ciboulette,  poivrons grillés et sauce tomate épicée. .. sans wakame à mo  grand désespoir ... 

Place devant la plage ... Très bon service !

Avec comme rosé, la cuvée Zanzibar de Cotignac, sec et frais comme il faut. .. bref un très bon  moment ....