Crême ou Tartinade d'Artichaut au Basilic

Encore une fois je fais dans la simplicité, mais dans une simplicité qui va déconcerter vos gressins et tartines au moment de l'apéro car ils vont passer au second plan une fois recouverts de cette délicieuse crème d'artichauts au basilic.

L'été arrive timidement mais ce n'est pas une raison pour  s'embourber dans la routine.

 Alors voici une recette qui fera l'unanimité pour vos apéritifs ou pas, pour un accompagnement de salades ou à mettre dans vos blowl.

Très simple je vous livre la recette ...

Il vous faut :

- 1 boite de fond d'artichaut (400g env)

- 150g de mascarpone ou ricotta

- quelques feuilles de basilic frais (mettez en c'est tellement bon !!!)

- un filet d'huile d'olives

- poivre un peu de sel

C'est parti

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un mixer... et appuyez sur le bouton "ON".

Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème homogène ... voilà c'est prêt.

facile non ??

Autre variante : 

Crême de pois chiche et feta à la menthe pour l'apéritif

Crème de thon ricotta tomates, Crème de sardine pour l'apéritif 

Bon Plan : 14eme Printemps SAVIM - Marseille Parc Chanot

14e SAVIM Printemps (18 au 21 mars 2016)

"Ce salon change des foires traditionnelles, il est tout ce que l'amateur culturel attend" 
Philippe FAURE-BRAC, meilleur sommelier du monde. 

Ces dates marquent le rdv des amateurs des bons produits.

Vins, biscuits, viandes, charcuteries, fromages, fruits confits, condiments, huiles d'olives, produits du mondes ... ils seront présents.

Ca se passe à MARSEILLE (PARC CHANOT - Hall 1) ce week end. Près de 260 exposants réunis, pour cette 14eme édition.

C'est le rendez vous incontournable du Grand Sud pour le grand public et les professionnels en quête de producteurs authentiques et de produits de grande qualité.

Plus de 20 ans après sa création SAVIM Automne est devenu une véritable référence qui attire particuliers et professionnels de la France entière ! 

DATES ET HORAIRES : 

Vendredi 18 au lundi 21 mars 2016 de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).
Le Parc CHANOT est situé dans le 8ème arrondissement de Marseille, rond-point du Prado. 

INFORMATIONS PRATIQUES :
* Entrée : 8 euros avec un verre à dégustation gravé.
                 4 euros pour les étudiants et les personnes handicapés, avec un verre à dégustation gravé.
                 Gratuite pour les moins de 18 ans accompagnés.
                 ( pour des raisons d'hygiène, le verre personnel est obligatoire pour la dégustation des vins)
* La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.
* Les stands sont tenus par les vignerons, les producteurs et les artisans.
* Les ventes se font en direct aux tarifs de la propriété. 

COURS D'INITIATION A LA DEGUSTATION DU VIN :
3 séances d'une heure (sauf le lundi) : 13H - 15H et 17H
Ces cours sont dispensés par des maîtres sommeliers.
Tarif : 7€
Inscription sur place à l'accueil auprès de nos hôtesses.
Pour des raisons d'efficacité, chaque séance est limitée à 25 personnes.

Poivrons rouges et jaunes en verrines ...huile d'olive... what else !

Pour cette recette colorée, histoire de mettre un peu de soleil dans vos assiettes il vous faut pour 4 personnes (4 petits tians allant au four):

• 4 poivrons  (2 rouges et 2 jaunes),
• du sel, du poivre et de l'huile d'olive extra vierges de Provence
• quelques feuilles de thym ou romarin.

Faire chauffer votre four à 200 degrés en mode grill, disposez les poivrons à mi hauteur de votre four sur une grille et une plaque juste en dessous.

Retournez de temps en temps les poivrons, leur peau va se colorer, il est alors temps de les sortir du four et de les placer dans un saladier que vous recouvrez d'un film transparent. 

Laissez refroidir.  

Cette étape est essentielle pour enlever la peau qui se décolle très facilement.

Pelez les poivrons, enlevez les graines et les découpez en fines lamelles.

Assaisonnez et disposez dans les tians en verre. Ajoutez l'huile d'olive et un brin de romarin. 

Passez au four avant de servir, 10minutes à 180 degrés avec quelques feuilles de romarin ou de thym sur le dessus.

Servir en guise d'accompagnement d'une viande, grillades ou poisson.

Enjoy les gourmands !!

Crumble de courgettes .... pour changer !

Recette très simple mais qui changera vos repas du soir .. un accompagnement version "italienne" pour les gourmands .. 

idéal avec un roti de porc, un viande rouge ou des filets de poulet !

Pour le gratin il faut :
- 1 kg de courgettes
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'échalottes
- une gousse d'ail en fin morceaux
- sel poivre
- huile d'olive

Pour la pâte à crumble :
- 100 g de beure
- 100 g de farine
- sel

C'est parti .... Laver et couper en petit dés les courgettes, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, les échalotes, l'ail, le sel et le poivre, laisser cuire 5 à 10 min.

Égoutter les courgettes, inclure le parmesan.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le tout jusqu'à l'obtention de sable épais.

Mettre les courgettes dans un plat à gratin beurré, recouvrir de la pâte émiettée.

Mettre au four 25 min environs à 180°C.

Servez ... régalez vous 

Enjoy les gourmands