Idée Shopping : Couleurs Paysannes ( Venelles 13770)

De passage à Venelles, j'ai découvert une Coopérative de producteurs, COULEURS PAYSANNES, qui regroupe des articles alimentaires tel que les fruits et légumes, les vins en passant par l'Epicerie, la Viande, la Volaille, le Poisson et les laitages et produits cosmétiques ...

Ces produits sont en provenance directe des producteurs installés dans un rayon de 160km autour du magasin.

Des produits locaux et de sucroit issus de l'Agriculture Biologique ou Raisonnée.

Personnellement j'adhère !

Suivez moi je vous en dit un peu plus ...

Victime de leur succés avec leur 1er magasin sur Valensole, crée en 2012, le magasin de Venelles a ouvert en octobre 2015 pour répondre à l ademande de la clientèle de la région Aixoise et Marseillaise.

L'offre est complète, des produits authentiques, frais, sains et surtout de saison ... pas de tomates, ni de cerises en ce moment ... mais bientôt à la belle saison, je peux vous garantir que les étals seront colorés et parfumés.

Les rayons regroupent:

- les fruits et légumes,

- la crèmerie et fromages à la coupe ou emballés,

- l'épicerie de la confiture en passant par les pâtes, le miel, les huiles ... les biscuits apéritifs, les conserves, terrines, et même des truffes de Valensole...

- les vins et jus de fruits,

- la viande de bœuf, agneau et porc,

- et les cosmétiques

Quelle belle offre ...

Le pain par exemple vient d'un producteur de blé qui lui même fait sa farine de blé puis son propre pain.

Le magasin aujourd'hui regroupe plus de 60 producteurs (en fonction des saisons) permettant de profiter d'un maximum de produits de saison en provenance directe des exploitations dans un rayon de 160km autour du point de vente.

Le rayon Fruits et Légumes est approvisionné tout les jours selon les producteurs.

Des pommes, des poires ... mais pas de scoubidous ... par contre, le jour où je suis passée de la belle Mâche toute fraîche venait d'être livrée !

Les produits spécifiques sont aussi présents, comme le choux orange, les aubergines violettes, les carottes violettes, les radis japonais ou encore pak choy ... de quoi ravir les cuisiniers avides de nouveautés.

Coté viande, vous aurez du choix la viande vient de Haute- Provence ... porc fermier, agneau, bœuf (race normande) ... et volaille fermière vous y trouverez votre bonheur.

Coté vin est présent le Domaine de la Blaque de Pierrevert (04) notamment en agriculture biologique. 

De mon côté voici mon panier que j'ai ramené de Couleurs Paysannes ...

- Pâtes au Piment d'Espelette à partir de grain entier meulé à la meule de pierre

- des œufs pondus sur paille

- des poires des Basse Alpes

- une Tome de lait de vache de la Valée de l'Ubaye

- des carottes de 3 variétés différentes --> voir la recette de la POELEE AIX CAROTTES ANCIENNES --- PAR ICI

- un radis japonais ou Daïkon 

- du choux kale

- du porc issu de La Laune (04)

- des biscuits apéritif à base d'épeautre de Forcalquier

Les prix, vous verrez par vous même sont très compétitifs ...forcement sans intermédiaires, on s'y retrouve ... j'ai rarement retrouvé une telle qualité dans un magasin grand public.

A noter aussi que des visite de Ferme sont organisés par les éleveurs et producteurs afin de vous présenter leur exploitation et vous en dire un peu plus sur leur produits (rendez vous sur la page Facebook).

COULEURS PAYSANNES

35 AV de la Grande BEGUDE

13770 VENELLES

04.42.20.41.24

http://www.couleurs-paysannes.fr
FACEBOOK

Idée Sortie : Provençalia Aubagne / 15 octobre 2016

Flânez et faites vous plaisir sur le marché des artisans et de produits du terroir aux côtés d'offices de tourisme qui vous feront découvrir ou redécouvrir leur ville, continuez par la rue des peintres et photographes.

Les Inscriptions sont ouvertes !!!! La Course de Garçon de Café à Aubagne : Contact Roselyne au 06 29 56 96 66
Participez à la deuxième Course de Garçons de Café d'Aubagne.le Samedi 15 Octobre 2016. Départ de la Course à 16h du Cours Foch à Aubagne.
Défiez le vainqueur de la première édition Jérémy Chaton
...

Ne laissez pas Mandy Lavaud Michele Robert Alexandre Constan Bonnin et tous les autres prendre leur revanche....

Ecoutez France Bleu Provence Mardi 11 Octobre pour entendre le spot pub annonçant Provençalia.
5 spots toute la journée à 8:00, 10:00, 14:00, 16:30 et 18:00
Vous les avez loupés ? encore une chance de l'entendre Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi... Après il sera trop tard.

Information fournie par OT Pays d'Aubagne

Découverte Produit : Le Curcuma une épice magique !

Le curcuma est une plante herbacée vivace originaire du sud de l'Asie.

Son rhizome séché et réduit en poudre est une épice très populaire.

Mais vous pouvez également le trouver sous forme de racine dans les magasins bio.

On s'en sert comme condiment, comme colorant et comme plante médicinale aux vertus thérapeutiques. 

C'est un des principal ingrédients du Cari, un mélange d'épices bien connu en cuisine indienne.

Il renferme une grande antioxydants très puissants (la curcumine), qui pourraient expliquer un certain nombre d'indications médicinales traditionnelles de cette plante, de nombreuses vertus lui sont attribuées.

Racines de curcuma

Il colore les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, le riz, les pommes de terre, les lentilles ou encore les pâtes.
C'est l'ingrédient de base des mélanges les plus connus dans le monde de la cuisine comme le colombo, curry et massale notamment.
Le curcuma possède une saveur chaude mais douce, il peut être utilisé dans tous les plats, n’hésitez pas à en mettre partout. 
Le safran du pauvre s’associe très bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, la volaille, le porc, les poissons blancs, les moules et les sauces à base de tomate, beaucoup moins avec les viandes rouges.

En racine
Vous trouverez le curcuma frais dans les magasins bio.

Vous pouvez en mettre un morceau dans vos thés et infusions (accompagné de poivre c'est encore meilleur au goût et pour votre santé !), le râper sur vos préparations ou le couper en tout petits cubes ... attention en racine le goût est beaucoup plus prononcé qu'en épice.


En Epice
Epice au parfum léger, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes.
Je l'intègre souvent dans mes assaisonnements salades, dans lesquelles je rajoute du gingembre en poudre, ail.


On peut même en mettre dans les desserts comme par exemple dans une salade de fruits coupés en tout petits dés qui se mariera parfaitement avec des fruits comme l'ananas, la mangues ou l'orange.

Enjoy les gourmands !

Curcuma en poudre

Découverte Produit : Le Miel de Manuka bien plus que du miel

Le miel de Manuka provient, comme son nom l'indique de l’arbre de Manuka, qui ne pousse que dans certaines régions de Nouvelle-Zélande et d’Australie.

Cousin de l’arbre à thé, dont est extraite l’huile essentielle antibactérienne du même nom, le Manuka garantit un miel d’exception, au prix certes élevé, mais aux promesses alléchantes.
A en croire les producteurs, aucune comparaison n’est possible : le miel de Manuka est bien supérieur aux autres. Il combattrai des infections bactériennes, y compris résistantes, et guérirait mieux des plaies.

Le miel de Manuka a un aspect plus foncé que les autres miels et sa composition est unique.

Ce qui le rend si spécial, c’est l’UMF, ou Unique Manuka Factor. Ce chiffre, indiqué sur l’étiquette, représente son pouvoir antibactérien. Plus il est élevé, plus le miel est réputé actif. »

C’est le chercheur néo-zélandais Peter Molan qui a mis en évidence la présence de cette substance originale, mais il a fallu attendre 2008 pour apprendre que la molécule qui se cachait derrière l’UMF était le méthylglyoxal.
Ce facteur, appelé UMF, varie d’une échelle de 12 à 20 en général. Plus le facteur UMF est élevé et plus le miel de manuka est riche en principes actifs.

« Tous les miels contiennent cette substance antibactérienne,mais le miel de manuka est d’en contenir beaucoup plus grâce à son origine botanique. »

Cette concentration exceptionnelle en méthylglyoxal lui confère une activité antimicrobienne puissante.

Ce miel est efficace contre toutes les bactéries communes impliquées dans les sinusites, angines ou bronchites. Quelques travaux scientifiques montrent qu’il agit globalement plus vite et à une dose plus faible que les autres miels.


On utilisera surtout le miel de manuka en prévention ou en traitement en interne mais également sur la peau.

Comment l’utiliser ?
« Il existe peu d’études cliniques, mais une utilisation régulière, à raison de 1 à 2 c. à café par jour, pendant l’hiver serait préventive », conseille Carole Minker.
Quand l’infection ORL ou gastrique est déclarée, il faudrait en revanche en absorber des quantités importantes, difficiles à recommander sous peine d’avaler trop de sucre !

On trouve ce Miel dans les magasin BIO ou sur internet (comme Ma boutique au naturel)  les prix varient entre 40 et 50€ pour un UMF de 18 (haute qualité).

Voilà il ne vous reste plus qu'à tester ... ENJOY LES GOURMANDS !