Salon du Chocolat Toulouse 2015

Avis au gourmands, aux chocolatés lovers ..çà se passe dans la Ville Rose ce week end,  oui oui à Toulouse du 13 au 15 mars 2015.

Le Salon du Chocolat est le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même passion pour ce produit d’exception. Pour sa première édition en 2014 à Toulouse, du 29 au 30 mars 2014, le Salon a attiré plus de 22 000 visiteurs, sur un espace de 3 000 m2 dédié à l’univers du chocolat, de la pâtisserie et de la confiserie.

Professionnels du goût, éminents spécialistes, marques emblématiques, artisans chocolatiers, aventuriers du chocolat, historiens du cacao, auteurs, chefs pâtissiers...
 Tous les professionnels vont témoigner de leur expérience autour du chocolat afin d’éclairer les visiteurs sur sa symbolique et sa dimension régressive.

Evènement mondial devenu un véritable label international, le Salon du Chocolat rayonne dans le monde entier et a accueilli plus de 1 million de visiteurs en 2013, il revient à Toulouse au Parc des Expositions, du13 au 15 mars 2015. 

PLUS D'INFOS
http://salonduchocolat-toulouse.fr/

Photo par Aline Gérard de Cook and shoot / photographe culinaire que vous pouvez retrouvez sur FB / beaucoup de talent

Laurent Favre - Chocolatier hors norme à Marseille !!

Marseillais à la B.A.S.E. et Cannois d'adoption, c'est à travers ses divers voyages au travers de grandes villes (de grandes capitales), que Laurent Favre-Mot a cultivé son ouverture d'esprit. 

Aujourd'hui, enfin à 40 ans, il revient à Marseille et a enfin ouvert, à deux pas du Vieux-Port, une pâtisserie-traiteur ludique et rock'n'roll. 

Je vous donne l'adresse .. 
déjà ... bon ok, mais promettez moi de lire l'article jusqu'à la fin ...

(chuuuut .... Adresse de la Boutique de ce Chef en Place Grave ...

...PAROLE DE MARSEILLAISE .... Comme on dit à Marseille)

Bon .. tant pis .... je vous le dis ...  la boutique si situe à cet endroit

  Laurent Favre-Mot, pâtissier

 9, rue Breteuil, 13001 Marseille. 

Du lundi au samedi de 7 heures à 20 heures. 

Tél : 04.91.33.12.06 

mais ok je ne vous aie rien dit !!!! ok ??? .. ok !

Il a plutôt une « belle gueule » le Laurent. 
Des gueules qui font retourner les donzelles sur leur passage, la quarantaine en place G.R.A.V.E, fils !!!
Les Yeux bleus, la barbe tendance (même si c'est le mois du Movember ... bref) et des tatouages plein les bras... comme on aime ... (d'ailleurs c'est qui ton tatoueur .. Laurent ?? réponse en commentaire, au bas de la page, si tu le souhaites ... on se tuttoie c'est plus funky non ???)

Aux dires de participantes à l’une de ses démonstrations au dernier Salon du chocolat, il est le seul cuisinier qui n’a pas besoin des étoiles du Michelin : elles sont tatouées sur son torse... « C’est vrai que j’ai tendance à déboutonner la chemise lorsqu’il fait chaud et que je cuisine ! » lol

Le garçon tient boutique à l’angle des rues Sainte et Breteuil. Pierres de taille et d’angle, béton ciré noir et gris, espace moderne et tendance, larges baies vitrées ouvertes sur la circulation du centre-ville : au cœur de cet environnement très urbain, quelques sucettes de guimauve, des macarons colorés et des gâteaux indiquent qu’ici c’est une pâtisserie. Une pâtisserie, oui, mais une pâtisserie Rock’n Roll. 

 
Aussi paradoxal que cela puisse paraître, il est né rue des Bons Enfants à Marseille.

Laurent Favre-Mot débarque dans le milieu marseillais de la pâtisserie et de la gastronomie comme un chien dans un jeu de quille avec des têtes de mort !!

Il fréquente les cuisines depuis l’âge de 13 ans et s’est endurci le caractère aux côtés de quelques maîtres forts en gueule et en talent.
« Puis, il y a 7 ans, alors chef de cuisine, j’ai décidé de prendre le virage et de devenir pâtissier. C’est le côté pointu de cette spécialisation qui m’intéressait. J’avais envie d’y pousser loin le perfectionnisme. »

La réussite interviendra logiquement, parce qu'on a envie de fun et de rock and roll.... très vite. 
Il devient « le » pâtissier du Printemps. Son succès, il le doit à sa capacité d’innovation. « Si c’est pour faire ce que font les autres, je n’ai pas à être là », répète-t-il comme un leitmotiv. Alléger en sucre pour faire ressortir les goûts, travailler des matières premières irréprochables, inventer : autant de clés qu’il n’a pas oublié en quittant le Printemps et en venant s’installer à Marseille. « Mon moteur : c’est la générosité, le partage, l’envie quotidienne de donner du plaisir. » 

Traiteur, consultant, auditeur : on se l’arrache et pas que pour sa barbe. « En démonstration, je suis un gros malade. Les organisateurs le savent. Mais aurait-il pu en être autrement ?


Laurent travaille en fonction de son humeur, de la saison et de la météo mais il reste aussi très funky !!!
Outre ses signatures, il s'accorde la liberté de laisser libre court à sa créativité et sa fantaisie.

Voulant jouer la transparence, il ouvre chaque jour son atelier pour transmettre son savoir-faire et sa vision de la pâtisserie contemporaine.

Au final, le choix de la Cité Phocéenne pour implanter sa vitrine s'explique surtout par le fait que Laurent se soit reconnu dans le caractère de cette ville dite "rebelle" un peu comme lui .... 

Quoi de plus légitime que de participer à son rayonnement en y apportant son brin de folie?

Son site à découvrir ... www.laurent-favremot.fr 

Une vidéo au détour de l'article : LAURENT FAVREMOT

Son insolence ....

Salon du chocolat de Monaco / octobre 2014

Voici un petit aperçu du salon du chocolat de Monaco / 1ère édition !!

Fort en chocolat, la présence de chefs pâtissier donne à ce salon une sacrée dimension.

http://youtu.be/Np5xLmGh-Oc

http://youtu.be/75X9kYQvqKE

Pour les gourmands c'est ce week end que ça se passe ... Régalez vous !! 

Enjoy les gourmands

SALON DU CHOCOLAT version MONACO 2014

SITE OFFICIEL DU SALON

Le plus grand évènement mondial dédié au Chocolat et au Cacao s’installe à Monaco !

Du 10 au 12 octobre 2014 à L'Espace Fontvieille !

Le Salon du Chocolat est le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même passion pour ce produit d’exception. Pour son édition 2013 à Cannes, du 23 au 25 novembre, le salon a attiré plus de 22 000 visiteurs, sur un espace de 3 000 m2 dédié à l’univers du chocolat, de la pâtisserie et de la confiserie.

Pour sa 3ème édition sur la Côte d’Azur et à la veille de son 20ème anniversaire à Paris, le Salon du Chocolat va célébrer la magie du chocolat à Monaco, haut lieu de la gastronomie, de l’art de vivre, et du prestige. Que ce soit à travers ses cycles de conférences, ses expositions, son célèbre défilé de robes en chocolat, ses démonstrations gourmandes de chefs, le salon va mettre à l’honneur cette « potion magique » qui nous fait tous rêver.

Professionnels du goût, éminents spécialistes, marques emblématiques, artisans chocolatiers, aventuriers du chocolat, historiens du cacao, auteurs, chefs pâtissiers...
 Tous les professionnels vont témoigner de leur expérience autour du chocolat afin d’éclairer les visiteurs sur sa symbolique et sa dimension régressive.

Evènement mondial devenu un véritable label international, le Salon du Chocolat rayonne dans le monde entier et a accueilli plus de 1 million de visiteurs en 2013, il poursuit sa progression en s’installant à Monaco à L’espace Fontvieille, en plein cœur de la Principauté du 10 au 12 octobre 2014. 

Chocolat à la truffe / Le diamant du terroir

En me balladant sur la page facebook du SALON DU CHOCOLAT 

édition Monégasque 2014 (salonduchocolatdemonaco)

je me suis arrêtée sur cette gourmandise elaborée par LE DIAMANT DU TERROIR

(lediamantduterroir.com)

alliant subtilement chocolat et truffe s'accordant avec des éclats de noisettes.

Ce mariage subtil accompagnera sans aucun doute un café qui finira parfaitement un repas autour de la truffe.

Cette petite gourmandise à la truffe est à offrir ou à s’offrir sans modération.

A tester sans aucun doute !!!

Salon du Chocolat 2013 / Marseille

Et voilà ....

on a retrouvé le rendez vous de tous les gourmands de la région Marseillaise.

En ce moment du 22 au 24 février 2013, se déroule au Parc Chanot à Marseille, 

le SALON DU CHOCOLAT pour tous les gourmands et curieux !!

SALON DU CHOCOLAT (cliquez ici !)

Et oui j'ai craqué par gourmandise ....

Le Salon du Chocolat de Marseille vous ouvre ses portes du 22 au 24 février 2013 au Parc Chanot - Hall 1.
Découvrez et dégustez le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états.

Après Paris, New York, Tokyo, Shanghaï, Moscou... le Salon du Chocolat s’est installé à Marseille en 2010.

Pour sa première édition, le Salon du Chocolat Marseille-Provence a connu un succès fulgurant en attirant 24 394 visiteurs et 27 302 en 2011.
"Historique ! Ni pour l'OM, ni pour la Fiesta des Suds, ni pour un concert d'ACDC, jamais file d'attente n'avait été aussi longue que celle qui s'est formée au Parc Chanot pour le dernier jour du Salon du Chocolat", titre la Provence dans son édition du 19 février 2010.

Cette fréquentation exceptionnelle situe le Salon du Chocolat, dès sa première édition, dans le top 5 des Salons à Marseille.

Pas de doute le Salon du Chocolat est désormais une véritable attraction dans la cité phocéenne.

Du jamais vu au Parc Chanot et à Marseille!!!
Le Salon du Chocolat est d'ores et déjà devenu le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même passion pour ce produit d'exception.

Le Salon du Chocolat Marseille est devenu le rendez-vous incontournable de tous les acteurs régionaux ayant fait du chocolat leur passion et de cette passion un art.

Le défilé se déroule tous les jours en fin d'après midi à 17h .. d'autres animations sont proposées, nombreuses démonstrations culinaires, le "route gourmande" organisé par la chambre des métiers ds Bouches du Rhone et des danses d'une troupe réputé d'Indonésie (qui est l'invité du Salon).

Salon du Chocolat / Cannes 1ere Edition / Novembre 2012

SALON DU CHOCOLAT / CANNES 2012 / PALAIS DES FESTIVALS

cliquez ci dessus pour découvrir le SALON !!

du 23 au 25 novembre 2012

des démos, des dégustations, des robes en chocolats,

des chefs, du people .. bref çà se passe à CANNES,

au palais des Fesival pour le plaisir des yeux et des papilles !!

Laissez vous aller sur le Tapis Rouge et 

découvrez cet univers si fabuleux du CHOCOLAT !!

cliquez ci dessous pour découvrir le programme :

défilé robes en chocolat