Au retour d'une ballade par temps frais, nous avons eu l'envie et quelle envie de transgresser notre ENVIE de Pancakes !!
Ni une, ni 2 ... j'ouvre mon bouquin magique de cuisine et je me lance dans l'affaire.
Ingrédients pour 4 personnes
15 cl de lait
2 cas de beurre fondu
2 oeufs séparés (blancs et jaunes)
2 cas de cassonade
180 g de farine
1 cac de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation:
Melangez tous les ingrédients en commençant par la farine (sauf les blancs d'oeufs et le sel) dans un saladier afin d'obtenir une pâte lisse
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Incorporez délicatement les blancs au reste de la pâte.
Faites chauffer une crepiere, versez une petite louche de pâte de façon à obtenir des cercles de 15cm environ. Au bout d'1 min, des petit trous apparaissent. Avec une spatule retournez la petite crêpe pour faire cuire de l'autre côté.
Il ne vous reste plus qu'à les déguster avec du sirop d'erable, du miel mais aussi de la confiture ou du chocolat chaud.
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