Gratin de Blettes et Patates Douces au lait d'Amandes

Une recette simple pour un repas réussi ... un gratin de blettes et patate douce.

J'ai réalisé ce gratin avec du lait d'amandes car j'essaye de réduire ma consommation, mais vous pouvez le réaliser avec du lait de vache.

Allez voici la recette ... c'est par ici !

- 600g de blettes ou blettes sauvages (comme ici)

- 2 patates douces.

- 60g de noisettes concassées

- sel poivre

- 1 gousse d'ail

- huile d'olives

- 3 œufs

- 30cl de lait d'amandes

- Faire préchauffer votre four à 180°C

- Nettoyer et laver vos blettes, ne conserver que le vert, enlever le blanc, les émincer.

- Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olives, l'ail écrasé et les blettes à feu modéré pendant 3-5 minutes, puis arrêter le feu.

- Parallèlement enlever la peau des patates douces et à l'aide d'un économe, faire des tagliatelles.

- Dans un plat déposer les blettes et patates douces.

- Dans un bol et à l'aide d'un fouet, mélanger le lait d'amandes, les noisettes concassées les œufs.

- Verser dans le plat à gratin et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Vous pouvez également recouvrir de parmesan, d'emmental râpé ou de tranche de chèvre si vous le souhaitez.

Ce gratin fera un bon accompagnement pour une viande blanche ou rouge, ou un repas complet avec une salade verte.

Enjoy les gourmands ...

Retrouvez aussi la recette de mes gratins :

Gratin Choux de Bruxelles - Marrons, Noix et Fromage de Chèvre

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THERMOMIX: Poulet Cougettes Chorizo façon Risotto

Le poulet rôti est notre plat traditionnel du dimanche soir, comme nous sommes 3 à la maison, il m'arrive d'agrémenter les restes pour un repas dans la semaine (faut pas gaâacher !).

D'habitudes je fais à mes hommes, des pâtes ou un tourte ... mais cette fois ci je me suis lancé dans un risotto inspiré la revue Thermomix et Moi.

Courgettes, chorizo, poulet .. risotto ... tout simplement délicieux.

Il vous faut (pour 4 parts)

- 30 g de parmesan en poudre

- 150g de courgettes coupés en petits cubes

- 100g de chorizo coupé en fines tranches

- 2 échalotes

- 40g d'huile d'olives

- 300g de riz Carnaroli (le meilleur pour un risotto)

- 600g d'eau

- 100g de vin blanc sec

- 1 cube de bouillon

- sel et poivre pour assaisonnement

- 300g de poulet ... le mien était déjà cuit j'ai émietté ce qui resté de mon poulet rôti, sinon partez sr des aiguillettes de poulet que vous émincerez et ferez cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et réserverez au chaud.

C'est parti

- Dans le bol, mettre les courgettes et el chorizo et cuire 10min/Varoma/vit. mélangeur.

Réserver dans un bol au chaud.

- Mettre les échalotes dans le bol, hacher 5 sec/vit 5, à l'aide de la spatule racler les parois.

- Ajouter l'huile d'olives et faire rissoler 3min/120°/vit 1 (sans gobelet doseur)

- Ajouter le riz puis faire rissoler 3min/120°/ sens inverse/ vit 1.

- Ajouter le vin blanc et cuire 1min/100°/ sens inverse/ vit 1.

- Ajouter l'eau avec le bouillon de légumes, le poivre - attention avec le sel car vous allez rajouter el chorizo déjà salé .... Cuire 12min/100°/sens inverse/ vit 1 et en plaçant le panier de cuisson à la place du gobelet doseur.

A la fin de la cuisson, laisser reposer le riz 2-3 minutes et ajouter le parmesan rapé, mélanger avec la spatule.

Dressez dans des assiettes ....d'abord le riz, puis les courgettes et chorizo et enfin les morceaux de poulet.

Voilà le tour est joué ... régalez vous !!!

Enjoy les gourmands

Burger maison !!! Tomme de brebis

De bons burgers maison .... avec des Frites au four ... je n'ai pas de friteuse :))

Il vous faut pour 2 :
2 pains Burger sésame des maxi c'est encore plus gourmand
1 tomate coupée en rondelle
4 feuilles de salade
2 steaks haché du boucher 5% de matières grasses
4 tranches de tomme de brebis
2 cuillères de moutarde au piment d'espelette
Des cornichons coupés en lamelles

Des frites au four que vous metrez selon les indications (20 minutes à 200 degrés )

Toastez vos pains
Faire cuire à la poêle les steacks
Deposez sur le pain, 2 feuilles de salades,
Le steak, la tome ....
Passez au four pour que le fromage fonde !!
Déposez les cornichons, la tomate en rondelles et recouvrez du pain supérieur  "enduit" de moutarde au piment d'espelette !

Fermez le tout et degustez ....

Facile efficace .... Enjoy les gourmands !!!

Sauté de canard aux pousses de bambou, tomates cerise et sauce soja

Un mijoté avant l'arrêt de la saison "cocotte" au profit de celle des planchas

Ce plat sera apprécié car il est savoureux à souhait, les morceaux de canard sont fondants et les pousses de bambous croquantes ... mélange subtil et coloré.

Pour 4 personnes
- 800g de sauté de canard sans os avec peau
- 1 oignon
- une vingtaine de tomates cerises
- 150g de pousses de babou (en conserve env 150g égouté)
- 50ml de sauce soja KIKOMAN
- coriandre fraiche
- 100ml d'eau

Faire revenir, à feu "fort" dans votre cocotte en fonte dans un soupçon d'huile d'olive, l'oignon émincé et les morceaux de canard coté peau (le canard est gras donc modérez l'huile d'olives.
Salez, Poivrez

Une fois dorés, retirez l'excédent de gras et ajouter les tomates cerises , les pousses de bambou, la sauce soja (50ml) et 100ml d'eau.

Baissez le feu pour laisser mijoter pdt 2h ... les morceaux seront fondants à souhait ...

N'oubliez pas la coriandre ciselée à ajouter en fin de cuisson.

Au moment de servir, faire cuire les tagliatelles et une fois cuites, dresser selon votre humeur !

Enjoy les gourmands ....