Un dimanche après midi réconfort avec ces chouquettes à peine sucrée mais qui ont fait sensation ...
Un délice léger léger ... et avec un tasse de thé je ne vous dis que çà !
Une recette thermomix que j'ai un peu modifié en l'allégeant en sucre .. mais qui restent toujours aussi savoureuses !
Pour cette pâtisserie soufflée parsemée de sucre perlé, le plus long sera le dressage avec la poche à douille ...
Vous pourrez ensuite les garnir ou pas de la préparation de votre choix car ce sont en fait des petits choux creux avec du sucre dessus.
Il vous faut pour 40 pièces env.
- 60g d'eau
- 50g de beurre 1/2 demi-sel
- 60g de lait demi écrémé
- 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur
- 70g de farine très fluide
- 3 œufs entier moyen
- 20g de sucre semoule
- du sucre perlé pour la déco
C'est parti:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre les 60g d'eau dans le bol, puis les 50g de beurre demi-sel, les 60g de lait, la 1/2 gousse de vanille ouverte (que vous aurez vidée de ses grains pour les mettre dans la préparation).
- Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur et cuire 4 min/100°C/vit 1.
- Ajouter 70g de farine dans le bol et mélanger 1 min 30 sec/vit 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Laisser refroidir en laissant le bol ouvert pendant environs 10minutes pour que la température atteigne 50°C.
- Mélanger 1 min 20 sec/vit 5 sans le gobelet doseur. Ajouter les 3 œufs, toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
 |
| Dressage des Chouquettes avec une Poche à Douille |
- A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, faire des petits tas de 2 à 3cm de diamètre espacés de 5cm les uns des autres.
- Ajouter quelques grains de sucre perlé sur vos chouquettes.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 190°C.
- Une fois dorées .. les sortir du four ... les laisser refroidir.
Vous pouvez les déguster vides ou garnies de crème Chantilly, Pâtissière, Chocolat ou Nutella pour les plus gourmands ... avec un thé vert ou aromatisé.
Enjoy les Gourmands, Thermomixement Bon !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire