Saveurs d'Ici - Cook Enjoy

samedi 10 juin 2017

Idée Sortie: 25ème Festival de la Gastronomie (13790 - Chateauneuf Le Rouge)

Le Festival de la Gastronomie à Chateauneuf Le Rouge

est incontournable en région PACA.

Crée en 1992 et depuis plus de 25 ans, s'organise un salon sans tape à l’œil, chaleureux, vrai et authentique.

C'est le 1er week end de juillet et ce salon réunit chaque année des chefs étoilés, des restaurateurs, des propriétaires récoltants et produits du terroir de notre région et des artisans.

Cet édition se déroulera le DIMANCHE 2 JUILLET 2017 à CHATEAUNEUF LE ROUGE et s’appellera desormais "MMMh !"

Ce Festival ouvre rituellement le bal pour une journée, "nonstop", dans un cadre environnemental et historique prestigieux.

Découvrez les parrains d'exception du Mmmh ! Philippe Conticini et Christian Le Squer. Ils seront présents le 2 juillet à Châteauneuf-le-Rouge pour partager leur passion de la gastronomie.

Infos pratiques

Le 2 juillet à partir de 11h30

Tarifs

Gratuit

Organisé par

www.chateauneuflerouge.fr

https://www.facebook.com/events/134992317068314/

Mairie de Châteauneuf-le-rouge

13790 13790 Chateauneuf le Rouge - France

Tel : 04.42.58.62.01

Fax : 04.42.58.65.59

vendredi 9 juin 2017

Idée Sortie : Une Crème Glacée à la boutique des Calissons du Roy René (13100 Aix en Provence)

Connaisseuse et Fan absolue des Calissons de ma ville d'adoption (13 ans déjà ... ) , j'avais entendu parler depuis quelques temps de la Glace au Calisson, proposée par la boutique des Calissons du Roy René, située dans la Rue Gaston de Saporta à Aix en Provence, non loin de la mairie.

Ni une ni deux .. un après midi de juin (30°C à l'ombre ... je passe, avec ma mère, devant cette boutique qui renferme quelques trésors ... des calissons sous toutes leurs formes et autres gourmandises en tout genre ... )

Un pur plaisir pour les yeux et les papilles ... mais aussi un personnel attentionné qui vous expliquent le pourquoi du comment, et vous montrent comment se fait un Calisson (avec une machine tout droit sorti du début du 20ème siècle).

Bref ... nous sommes venues, ma mère et moi, déguster une glace ... et là nous découvrons une boutique très chaleureuse ... Oh My God ...

Devant le magasin un présentoir à glace avec des parfums comme Calissons, Caramel Beurre Salé, Framboise, Citron, Strachiatella - Calisson, Yogourt ...

et bien d'autres encore.

Evidemment j'ai choisi celle au Calisson et je peux vous assurer que c'était une tuerie !!

Gout subtil d'amandes et d'agrumes ... laissez vous tenter !

Plus d'infos:

11 Rue Gaston de Saporta, 13100 Aix-en-Provence

Tél. : 04-42-26-67-86

Vendredi & Samedi : 10h00 à 19h00

Dimanche & jours fériés : 10h00 à 13h00 – 14h00 à 19h00

du jeudi au dimanche

Lundi au Jeudi : 10h00 à 13h00 – 14h00 à 19h00

Démonstration de façonnage de calisson du jeudi au dimanche

Facebook : https://www.facebook.com/calissonsduroyrene/

jeudi 1 juin 2017

THERMOMIX: Pâte sablée sucrée... simple rapide efficace

Voici ma recette de pâte sablée réalisée au Thermomix pour des tartes sucrées réussies.

Légère en sucre elle sera craquante et savoureuse.

Simple et facile ... venez c'est par ici !!

Il vous faut:
- 120g de beurre doux
- 260g de farine
- 60g de cassonade
- 1 oeuf moyen
- 1 pincée de sel
- 1 pincéée de bicarbonate alimentaire

C'est parti:
Dans le bol du Thermomix mettre le beurre doux et moux coupés en morceaux et la farine. Mélanger 30 sec//vit 5.

Ajouter la cassonade, l'oeuf, la pincée de sel et de bicarbonate dans le bol. Mélanger 10 sec//vit 5 puis 2 min/mode Pétrin.

Former une boule avec les main et réserver au frigo, en prenant soin de l'emballer dans du fils alimentaire pendant 1 heure minimum.

Il ne vous reste ensuite plus qu'à étaler la pâte à l'aide d'un rouleau en la saupoudrant légèrement de farine si elle colle.

Ensuite, soit placer la pâte dans un moule à tarte et la garnir et la faire cuire environ 25 min à 180°C, si l'appareil est plutôt consistant, ou la précuire 10 min à 180°C, la garnir et la remettre dans le four 15 min à 180°C.

Régalez vous les gourmands, Enjoy !

mardi 30 mai 2017

Houmous Fenouil Menthe

Il vous faut :

- 100g de fenouil

- 265g de pois chiches égouttés (soit une petite boite)

- quelques feuilles de menthe fraîche

- 1 jus de citron

- 1 cuillère à soupe de pâte de sésame (ou Tahin)

- du poivre un peu de sel

- un filet d'huile d'olive

Optez pour des produits bio de préférence (les pesticides on n'aime pas ... )

C'est parti

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un mixer... et appuyez sur le bouton "ON" pendant 1 minute environs.

Si vous avez une Thermomix ... vit 10 pendant 1 minute.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème homogène ... voilà c'est prêt.

Allez maintenant le plus difficile est de mettre le Houmous dans un contenant et de le réserver jusqu'à votre apéritif... si vous êtes gourmand ... çà risque d'être difficile.

Enjoy les Gourmands ...

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lundi 29 mai 2017

Houmous Betterave Coriandre

On ne cessera le répéter ... les beaux jours sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé bla bla bla bla bla bla .... )

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de BETTERAVES qui en plus de sa couleur va donner du piquant à vos gressins, à vos tartines, radis et autres légumes à picorer.

Allez venez c'est par ici !

Il vous faut :

- 150g de betteraves

- 150g de pois chiches égouttés

- 2 gousses d'ail

- quelques feuilles de coriandre fraîche

- poivre un peu de sel