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lundi 6 mars 2017

1ere Fournée de Macarons ... une Première !

Avec l'aide d'une amie, qui maîtrise l'art du Macaronage ... j'ai réalisé mes premiers macarons et
j'en suis fière.
J'avais l'impression que ces gourmandises étaient hors de portée mais finalement non.

Pour une première je suis assez contente du résultat... reste à peaufiner la régularité des coques et le temps de cuisson.


Nous avons réalisé des macarons à la framboise, au chocolat avec un ganache qui tuerait un troupeau de Mammouth à l'approche du printemps et enfin au Thé mathcha.


Je ne vous livre pas mon secret tout de suite ... j'attend de l'avoir bien en main.

Enjoy les gourmands !



jeudi 23 juin 2016

Idée Sortie : Foire à l'ail ... Peyrolles en Provence (13)

Foire à l'ail ce vendredi ... à Peyrolles en Provence !!
le 24 juin 2016 c'est la Fete du plus précieux ses condiments ... l'ail !!



Animations, animaux de la ferme et intervention de la confrérie de l’aiet avec un concours d’aioli.
Puis repas campagnard et quand la nuit tombe ... Feu de la St Jean, traditionnel !!!!


Infos pratiques
Le 24 juin à partir de 17h
Organisé par Mairie Bureau Emploi - Terrain des pommiers

mercredi 8 juin 2016

Cake au Lemoncurd ... si gourmand !

J'adore le Lemoncurd, cette crème au citron délicate, fine et légèrement acidulée ...
dans cette recette je l'ai intégrée à un cake tout simplement parfumé au zeste de citron.
Idéale pour le gouter ou le tea-time, elle sera parfaite pour les petits et les grands !


Il vous faut :
- 200 g de farine
- 140 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 œufs
 - 100 g de beurre doux fondu
- 1 citron bio non traité, pour le zeste uniquement
- 120g de lemoncurd

C'est parti
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer un moule à cake puis faire fondre le beurre au bain-marie ou à température douce au micro-ondes (attention de ne pas le faire cuire).
Laver le citron et râper finement la peau en prenant sans râper la peau blanche du dessous qui est très amère.

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu et le zeste.
Verser la  moitié de la préparation dans le moule à cake, puis ajouter le lemoncurd sur la longueur du moule et enfin recouvrir du restant de pâte.




Cuire au four environ 40 mn, vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortir nette.
Faire refroidir puis, démouler en décollant les paroies puis en retournant le moule sur le plan de travail.
Il ne vous reste plus qu'à le remettre à l'endroit.


Régalez vous .. ENJOY LES GOURMANDS !

mardi 12 avril 2016

Les Boissons DETOX se faire plaisir avant tout !

La Belle saison approche ... on se remet à prendre soin de soi ...
nettoyer son système digestif, d'accélérer l'élimination des toxines, booster son corps, de lui donner l'occasion de se renouveler.
Voici quelques boisson qui vous feront du bien... en tout cas pas du mal !



1- JUS DE CITRON
Prenez un jus de citron chaque matin au lever, avec un peu d'eau tiède pour ménager vos intestins. Et attendez environ 10 min avant de prendre votre petit déjeuner pour ne pas diluer vos sucs gastriques.
Son action agit en faveur du foie et favorise la digestion.
Le citron est un excellent antioxydant et il est excellent pour la détox .

2- LE THE VERT
Buvez ce breuvage tout au long de la journée ... mais attention le thé vert contient tout de même de la théine, alors veillez à le consommer avant 16h afin de ne pas subir ses effets excitants.
Le thé vert apparaît comme une excellente source d'antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres.

3- INFUSION AU GINGEMBRE
Pour alterner avec votre thé vert, pensez à l'infusion. Une boisson chaude sans théine. Un infusion avec de l'aubier de tilleul par exemple dans lequel vous ferait infuser quelques morceaux de gingembre frais ou en poudre.

4- INFUSSION CITRON GINGEMBRE CURCUMA
Mélangez le curcuma, le gingembre et l’eau dans une casserole à feu moyen. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Filtrez et versez dans une tasse.  Laissez refroidir et ajoutez le jus de citron et le miel.
Cette boisson est excellente pour stimuler le système immunitaire, elle a des pouvoirs anti-inflammatoires et détoxifiants.

5- DETOX WATER
Les fameuses détox water peuvent aussi bien trouver leur place dans un menu detox post-hiver. A consommer sans modération, elles rafraichissent et vous permettent de drainer.Ainsi, jouez avec le kiwi, Ananas, Gingembre, Concombre, Menthe, Thym, fruits rouges ... les associations qui vous paraissent bonne pour vous.Dans vos cruches d'eau et laissez mariner un peu. Ne pas les servir trop fraîche ... votre digestion serait ralentie.






vendredi 26 février 2016

Gigot d'agneau de 7 heures ... What else !!

Une tuerie !!!
À essayer en plus il n'y a rien à faire ...

Il vous faut:
1 gigot d'agneau de 2kg
10cl de marc de raisin
20cl de vin blanc
30cl de bouillon de bœuf ou cube or
30 oignons grelots
5 gousses d'ail
4 carottes
3 clous de girofles
5 pommes de terre
1 branche de romarin
Un peu d'huile d'olive

1 cocotte en fonte

Faire dorer le gigot à du vif...
Faire flamber avec le marc de raisin.

Ajouter les différents ingrédients et pendant ce temps allumer votre four à 120 degrés.
Enfourner la cocotte avec le couvercle et laisser 3h30 pour commencer....

Patienter...

Au bout des 3h30 ... Vous sentez une bonne odeur ... Ouvrez le four ... Retirez la cocotte ... Retournez le gigot... Refermez ... Ré-enfounez !!!

Patientez encore 1h30 ... Au bout de ce temps ... Montez la température à 140 degrés ... Pendant 2h !!! ( soit au final 7heures )

Ça sonne !!! Il est 7h de plus ....

Humez ... Ouvrez ... C'est prêt !!

Enjoy les Gourmands



AVANT ...


APRES ....