moi oui, vous aussi, alors suivez moi ...
Avec Thermomix ... rien de plus simple des fruits congelés, du citron, du sucre, quelques feuilles de menthe et le tour, enfin le sorbet est joué !
Il vous faut:
- 1 melon (500g de pulpe)
- 80g de sucre
- 1jus de citron
- 1 blanc d'œuf
- 10cl d'eau
- une poignée de feuilles de menthe
C'est parti:
Bien avant, préparer dans une casserole le sirop avec les feuilles de menthe, le sucre et 10cl d'eau, jusqu'à 3 min après ébullition, laisser refroidir.
Passer le tout à la passoire pour en extraire le sirop.
Pelez le melon, retirez les graines et coupez-le en cubes. Placez-les à plat au congélateur pendant 4h minimum jusqu’à ce qu’ils soient surgelés.
Mixez le melon congelé pendant 1 mn/VIT 6 en utilisant la spatule.
Ajoutez ensuite, le sirop de menthe (froid), le jus de citron et le blanc d’œuf, mixez à nouveau 20sec / VIT 6.
Servez immédiatement ou transvaser dans un bol hermétique et mettre au congélateur.
Régalez vous avec ce sorbet ultra frais ...
Enjoy les gourmands, Thermomixement bon !
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