Idée Sortie : Dan Bessoudo - La Table de Ventabren (Ventabren - 13122)

Une invitation au plaisir des sens ... dans l’assiette mais pas que ...

Perdu tout en haut du village de Ventabren, ce restaurant, si on peut appeler çà restaurant, vaut le détour. 

Je dirais plutôt que cet endroit est un laboratoire  pour développer le sens de l'organe gustatif et visuel.

 Ce village, déjà, est magnifique perché tput en haut d'une colline, il est fait de petites ruelles parées de pierres et de pavés.

 Le restaurant, 1 ETOILE au Guide Michelin, est situé tout en haut du village et lorsque vous entrez chez Dan B, vous êtes plongé dans une atmosphère magnifique à la limite de la 4ème dimension .... 

La magie opère, une vue magnifique sur le pays d'Aix et l'étang de Berre s'offre à vous ... laissez vous porter !

Et coté papilles ... elles sont plongées dans un plaisir gustatif extrême ... 

oui oui ... vraiment !!

Vous avez le choix entre la carte, le menu Bois (5 mets), le menu Béton  (7 mets) et le menu Miroir (8 mets).

La cuisine servie est élaborée à partir de produits frais, le tout fait maison. Toutes leurs viandes proviennent de France, de Suisse, d’Allemagne et d’Espagne en fonction des races ou espèces choisies. Le Chef de cuisine et propriétaire Dan Bessoudo s'occupe de tout et vient vous voir en salle, en fin de service ... quel bon moment ...

Nous avons choisi le menu bois et ça a été quelque chose d'extraordinaire

- Semi fredo de Hareng et son Splash de Betterave

- Velouté de Champignons (Cèpe)

- Noix Saint Jacques

- Foie Gras

- et le dessert .... LA POMME .... OMG !!!!

Heureusement que 5 plats ...

Au final des gourmandises, Guimauves et Tartelettes au café et du rab (parce que j'ai osé demander des guimauves en plus .... une TUERIE)

Semi Fredo de Hareng et Spash de Betterave

Dessert de Pomme  Granny Smith et Feuille de Shiso Pourpre

Au Final...

Osez grimper jusqu'en haut du village, 

Franchissez la porte et 

Régalez vous ... parce que vos yeux et vos papilles s'en souviendront !

Plus d'info

1 Rue Frédéric Mistral

13122 Ventabren

Tel : 04.42.28.79.33

http://www.danb.fr

Idée Sortie : La Table de la Fontaine / Ventabren / Bar à vin, Restaurant

JLe restaurant La Table de la Fontaine, situé au pied du village de Ventabren, vous propose un voyage hors du temps, au cœur de la Provence.

Amateurs de viandes Black Angus, de Ris de veau et autres morceaux "carnassiers" vous trouverez votre bonheur... Quand aux desserts ... Vous n'y résisterez pas, un dressage parfait et des saveurs sucrées ... Le tout fait maison !!

La salle parfaitement décorée et noble et un personnel au petit soin !

 Un nouvele endroit entre Aix en Provence et Coudoux ... Bercé par le doux son de la fontaine, le regard perdu dans les champs d’oliviers de Ventabren, vous trouverez un cadre chaleureux et sortant des chantiers battus, dans un cadre naturel, entouré d'oliviers dans la campagne aixoise.

Exigence et qualité font du restaurant La Table de la Fontaine situé à Ventabren, un véritable temple de la Viande. Ode à ce mets délicat, nos plats sont savamment élaborés pour vous faire découvrir et explorer toutes les subtilités de nos spécialités. Amateurs de poissons ou crustacés s'abstenir, ici la viande de qualité est de rigueur.

Dans cet écrin chaleureux, au carrefour des gouts et des couleurs, La Table de la Fontaine vous offre un grand choix de Vins qui s'associeront avec succés avec les mets qui vous seront proposés. 

Aux commandes le Chef Michael Bourges ayant un parcours riche en belles adresses sur Marseille notamment et aimant les produits élitistes travaillant avec des produits ayant du gout et une histoire, en fonction des saisons ! 

Que se soit pour égayer vos repas en relevant le goût de vos plats ou simplement pour savourer un instant de plaisir autour d’un verre, le Bar à Vin ouvre pour vous la porte des délices.

Juste à coté de ce lieu se trouve un primeur et boucher local du village d'Eguilles !!! A tester pour les saveurs, pour le resto pour les à coté ... des chambres d'hôtes également s'offrent à vous ....