LA gourmandise n'est pas un vilain défaut, bien au contraire, quand je vois le temps morose dans le sud en ce mois de mai (même si la nature en a bien besoin ...) j'ose le Rose !!
Et pour cela ... rien de mieux que les pralines roses.
Pour la petite histoire les pralines roses sont nées à Lyon au XVIIIe siècle, grâce à un pâtissier qui aurait été inspiré par les roseraies du Rhône et aurait teinté ses pralines d'un rose similaire dans sa machine à mélanger le cuivre.
Laissez vous tenter par ce concentré de gourmandise !
Allez venez par ici... la recette est juste en dessous.
Je vous propose une petite vidéo histoire de vous mettre en appétit : https://www.instagram.com/reel/CsdtntyuYbL/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
- 60g de poudre d'amandes
- 180g de praline roses dont 20g pour la déco
- 100g de beurre pommade + un peu pour beurrer le moule
- 100g de sucre glace
- 4 œufs
- 180g de farine T 55 ou 65
- un demi sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- un moule à cake + un peu de beurre
Tout d'abord beurrer un moule à cake et Préchauffer votre four à 160°C.
Dans un récipient verser la farine, la levure et le bicarbonate.
Dans un autre, Mélanger le beurre pommade avec la poudre d'amandes et le sucre de façon à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les 4 œufs un à un. Le mélange doit être lisse.
Ajouter ensuite, petit à petit, le mélange farine, levure, bicarbonate, tout en mélangeant.
Concasser grossièrement les pralines roses et ajouter 160g au mélange.
Bien mélanger à nouveau, puis verser dans le moule beurré.
Disposer quelques pralines concassées (20g) sur le dessus.
Enfourner à 160° pendant 1h environs.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui une fois plantée dans le cake, doit ressortir propre.
Laisser refroidir sur une grille et régaler vous ;)
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